Всичко за свойствата, ползите и вредите от патешки яйца, особено тяхното приготвяне

Продукт като патешки яйца не се използва често. Начинът на живот на тези птици и специфичното хранене не им позволяват да станат по-популярни.

Патешкото яйце има необичайна консистенция, необичаен вкус, често замърсена повърхност, така че съществува риск от инфекция с техните патогени, които потребителите се страхуват. Но те също имат много свойства, които правят този продукт не само полезен, но в някои случаи е необходим само за нормалното функциониране на организма.

Използване на патешки яйца

Диетолозите твърдят, че този продукт трябва да бъде включен в диетата. Нека да разберем защо, каква е ползата от яйцата от патица.

Яйцето включва всички витамини и микроелементи, необходими за правилното функциониране на човешкото тяло. В сравнение с едно яйце, патицата е по-голяма по размер, съдържанието на мазнини е по-високо, така че диетолозите ги съветват да използват хора с отслабен имунитет, които страдат от дистрофия, и само тези, които ежедневно извършват тежка физическа работа.

Благодарение на съдържащите се в него минерални вещества и зъбискелетът може да бъде подсилен, а фолиевата киселина ще помогне за нормалното функциониране на хемопоетичната система. За мъжете, той е необходим и за развитието на сперматозоидите, както и за жените при планиране на бременност и кръвни заболявания.

Също така, що се отнася до ползите от патешки яйца, е необходимо да се каже за такива микроелементи в него като селен, витамин В12, който играе огромна роля в работата на централната нервна система, е вещество, което се противопоставя на развитието на анемия, както и на цинка, който помага на кожните клетки. актуализира, подкрепя имунната система, подобрява работата на мозъка и настроението.

Жалко за патешки яйца

Какво може да бъде вредно при патешки яйца. По принцип нищо, ако ги използвате не повече от два пъти седмично и подложени на доста продължителна топлинна обработка, преди да изплакнете добре, тъй като яйцата на птиците повече от други са склонни към инфекция със салмонела. Те също имат специфична миризма, поради което мнозина отказват да ги ядат, а по-скоро продукт за любител.

Също така, тези, които ги използват, трябва да помнят, че патените яйца се усвояват по-дълго от другите, така че не трябва да ядете преди лягане, защото теглото в стомаха не насърчава здравословен сън. Поради тази причина децата под 6-годишна възраст не съветват да дават яйца на патици.

Противопоказани са и патешки яйца за хора с индивидуална непоносимост, както и хора с наднормено тегло.

Не е ли вредно използването на патешки яйца за бременни и кърмещи жени

Експертите не съветват бременните жени да използват патешки яйца поради високия риск от инфекция,като болести на патици, например, салмонела, са способни да предават оформеното тестис. Разбира се, ако използвате този продукт, няма гаранция, че определено ще се разболеете, но по време на периода на хранене на бебето, все още е по-добре да се откажете от пилешки яйца.

И сега за периода на кърмене. Що се отнася до използването на патешки яйца в този период, по-добре е да се изчака. Факт е, че те могат да причинят алергия към детето. Обикновено експертите препоръчват да започнете да ядете яйца от кърмещите майки.

Патешки яйца при готвене

В допълнение, яйцата от патици днес не са много популярни при готвенето, често ги използват. Често някои смущават необичайната миризма на яйца, други - повишена еластичност на заварения продукт (в сравнение с пилето). Но при готвене като печене, повишеният вискозитет на протеина придава на тестото, особено на гъбата, деликатна консистенция, тъй като става по-еластична и мазна. Яйцата също могат да се добавят към салати, а жълтъкът се използва за приготвяне на юфка.

При производството на майонеза се приветстват мляно месо, свинска мас, сосове, яйца, патици.

Но яйцата, наречени Sunhuadan, съчетават перфектно с джинджифил и соев оцет.

Използване на патешки яйца в козметологията

Полезните свойства на патешки яйца не бяха пренебрегнати в козметологията. Яйцата от патешко сирене са полезни както за кожата, така и за косата. В последния те са в състояние да дадат нова сила, да се отърве кожата от акне и други проблеми.

Те са особено добри за мазна кожа, защотоПоради съдържанието на веществото, те могат да действат като:

  • стесни порите;
  • за отстраняване на блясъка;
  • Измийте и подсушете кожата.

Най-добре е да се добави бяла глина към такива маски, да се държи на лицето, докато маската напълно изсъхне, и да се изплакне с хладка вода.

Ако имате комбиниран тип кожа, най-голяма полза от патешкото яйце ще донесе, ако съдържа картофено нарязано ренде.

Типът суха кожа ще бъде полезна маска, приготвена само от патешки жълтък. Издържат ги в продължение на 10 минути, измиват се с топла вода.

Използването на патешки яйца и грижа за косата е ефективно. Смесите, приготвени на базата на този продукт, ще станат за тях истински климатик. Подхранват косата, обогатяват я с правилните вещества. Ако тези маски се нанасят непрекъснато, косата ще стане по-силна, ще стане по-силна, загубата, ако има такава, ще спре.

Как се готвят и съхраняват патешки яйца

Хранителната промишленост може да използва патешки яйца само ако се обработва топлинно при високи температури. Така че ги готвят за поне 13 минути, ако яйцето е по-голямо, а след това напълно готови да го издържат в кипяща вода за 15 минути. Но по отношение на приготвянето на яйца от тази птица е необходимо да се знаят и спазват следните правила:

· яйца преди изхвърляне в съда да се изплакнат обилно с течаща вода, за предпочитане със сода или търговски сапун;

• Патешкият протеин е малко необичаен, тъй като е по-твърд от пилето. Можете да постигнете същототака че да стане по-мек, ако преди поставянето на тенджерата на печката, е възможно яйцата да се загреят до стайна температура.

Но запазването на яйцата в хладилника е по-добре не на страната, а на главната. В контейнер, за да ги поставите на острата страна надолу. Вареното яйце се съхранява не повече от три дни.

Дълго време прекалено лъжа също не би трябвало. Най-добре е да се използва веднага след покупката. Не е необходимо да се използва такъв продукт повече от два пъти седмично, затова е необходимо да се купуват малки партиди.

Важно!Не забравяйте, че срокът на годност на патешкото яйце не може да надвишава седем дни. За да проверите пригодността му, поставете яйцата във водата и се уверете, че тя не се изкачва на повърхността. В противен случай този продукт е остарял.

Разбира се, като се има предвид краткия срок на годност, най-добре е да използвате яйца от домакинството си, защото само за вашата птица можете да сте сигурни както по отношение на храненето, така и по отношение на съдържанието. Но далеч от всеки има такава възможност. В този случай най-надеждният начин е да се купуват яйца директно от фермера. Те се продават и в специализирани магазини на пазарите на фермерите.

Както виждате, патешки яйца няма да навредят, ако прекалите, гответе и запазете горните инструкции. И от ползите от тях можете да получите много повече.