Рецепти на черни кифлички за бургери, тайни за готвене

Черните бургери дойдоха при нас от Америка преди няколко години, но вече станаха доста популярни. Те изглеждат интересни и необичайни, получават вкусни, ароматни, богати, с всичко това е лесно да се готви у дома. Най-важното е да се направи черна кок. Между другото, той ще бъде подходящ не само за хамбургери.

Черни кифли - общи принципи на приготвяне

Тестото за черни кифлички може да се приготви на руст или по класически начин с мая. От течността може да се използва вода или мляко, понякога тестото се приготвя върху заквасена сметана или кисело мляко. Както обикновените боб, сол и захар се добавят към тази партида.

Какво друго се поставя в тесто:

• ръжено или пшенично брашно;
• яйца;
• масло, маргарин, мазнина.

Най-интересното е черният цвят. Това се постига чрез добавяне на сладкарски хранителни багрила. Но най-популярният продукт е активен въглен. По-долу са дадени някои рецептис него Таблетките трябва да бъдат старателно смачкани или разредени, след което се пресяват или разреждат с течност, разтопена с черно тесто.

Крачетата за хамбургери обикновено са кръгли, така че топките са направени. Преди печене те се дават да се поставят на палуба. Веднага след като тестото е много подходящо, то трябва да се намаже. Може да се покрие с яйце, вода, масло. Не забравяйте веднага да поръсите сусамовите семена. Черните кифли се пекат във фурната.

Черни ролери от бургер с ръжено брашно (върху бакпулвер)

Рецепта за тесто за черни бургери с ръжено брашно, както и активен въглен. Това е голямо естествено багрило. В допълнение, вие ще трябва семена от сусам, можете също да вземете черни семена или светлина.

Съставки

• чаша заквасена сметана;
• 1,5 точки ръжено брашно;
• Активирани са три хапчета. въглища;
• 0,5 чаши масло;
• 7 g захар;
• сусам;
• 1 час от бръснача;
• 0,5 ч. Л. сол.

Подготовка

1. Поставете заквасената сметана в купа. Добавете сол и захар. Въвеждаме растително масло, разбъркваме с лъжица до пълното разтваряне на всички бучки.

2. В кафемелачка, ние хвърляме хапчета от активен въглен и изсипваме малко брашно. Включваме. Смила.

3. Пресейте това и брашното в купа, добавете разкъсване, разбъркайте.

4. Добавете сухата смес към заквасената сметана, разбъркайте добре, тестото е готово! Ако изведнъж имате малко брашно, можете да поръсите малко повече. Такъв е случаят с течна заквасена сметана.

5. Оставете тестото за около петнадесет минути.

6. Докато е възможно да се загрее до 200 градусафурна, направи ястие.

7. Разделете тестото на пет части. С всяка ръка изрязваме заоблени ролки. Леко затвори.

8. Разложи се на палубата, разстоянието между продуктите, което правим, е поне пет сантиметра. От върха, смажете със заквасена сметана, поръсете с черен или бял сусам.

9. Поставете черните решетки за печене. Те ще бъдат подготвени за около двадесет минути.

Черни бургери за бургери във водата

Възможност за дрожди от черни кифлички за бургери. Тестото е просто и просто на вода и растително масло. Вместо хранителна боя можете отново да приемате въглен, около 5-8 таблетки.

Съставки

• 300 ml вода;
• 70 ml масло;
• 3 лъжици захар;
• 2/3 ч. Л. сол;
• 1,5 ч. Л. суха мая;
• 7 капки черна боя;
• сусам.

Подготовка

1. Загрейте водата до около 50 градуса. Добавете към него захарен пясък и сол. Смесете с лъжица.

2. Пуснете течния цвят на храната черен. Или мелете таблетките от въглен, добавете и разбъркайте с лъжица, докато се разтворят напълно. Понякога първо се смесват с ябълков сок или оцет. След това хвърли в тесто, така че е възможно.

3. Въвеждаме обикновени прахообразни дрожди. Ако те са добри и свежи, тогава само една чаена лъжичка. Разтворен.

4. Напълнете брашното. Смесете черното тесто. Покрийте купата с кухненска кърпа. Оставете за няколко часа, задръжте при стайна температура.

5. Вземете тесто, разделете го на парчета по 120 грама, така че тестото да излезе от черни ленти от 100 грама.

\ tПърво оформяме топките, след което леко ги приплъзваме, превеждаме ги в декора.

7. Оставаме за половин час, нека се надигне малко.

8. Време е за смазване. Можете да използвате яйце или обикновена вода. Разбърква се в сусам.

9. Изпращаме черни кифлички за печене. При 180 градуса приблизително 15 или 17 минути.

Черни кифлички за бургери от тесто за млечни дрожди

Възможност за черни кифлички за млечни бургери. Те също се приготвят с активен въглен. Ако желаете, можете да танцувате всякакви други форми от тестото, да направите партида от Хелоуин.

Съставки

• 480 грама бяло брашно;
• сол и захар;
• 120 грама мляко;
• 8 таблетки от въглища;
• 120 ml мляко;
• 40 грама масло;
• 7 g суха мая;
• яйца и сусам.

Подготовка

1. Загрейте мляко с вода. Или просто разредете млякото с гореща ода от чайника, хвърляйки няколко бузи от захар, сол, около 0.5 ppm. Смесваме.

2. В топло мляко слагаме дрожди. Ако използвате прясна мая, след това добавете 12-15 грама. Смесваме.

3. Разтопете маслото, добавете към тестото.

4. Занимаваме се с въглища. Смелете го в мелница за кафе или го сложете в торба, а от горната част ние прескочим от чука, като се търкаляме с люлеещ се щифт. Гърдите не трябва да остават.

5. Смесете брашното с въглищата, заредете течната маса. Разбъркайте добре гладкото черно тесто. Изпращаме го на топло, покриваме с кърпа.

6. След два часа разделяме тестотоза 7-8 ролки. Това е за стандартни бургери. Ако е необходимо, правим повече или по-малко.

7. Даваме форма, превеждаме го в деко. Оставете за 20 минути.

8. Смажете повърхността с яйце, поръсете със сусам.

9. Изгорете черните пити около 18 минути на 180 градуса.

Черни кифлички със семена

Рецепта на вкусни и черни кифлички със семена в теста. Тук се използва слънчоглед и някои ядки.

Съставки

• чаша мляко;
• чаша вода;
• 15 g дрожди;
• 10 таблетки от въглища;
• 2 лъжици пречистени семена;
• 2 супени лъжици нарязани ядки;
• 3 лъжици захар;
• 50 ml масло;
• сол, сусам;
• пшенично брашно.

Подготовка

1. Загрейте млякото с вода. Добавете към тях дрожди, смесени със захар, разтворете.

2. Въвеждаме сол, добавяме масло.

3. Таблетки за изливане на въглища в прах, комбинират се с три чаши брашно, пресяват се. Добавете семена и ядки, разбъркайте.

4. Изсипете брашното черна смес в тесто, разбъркайте първо с лъжица. След това изсипете обичайното брашно и разбъркайте с ръцете си. Но не е необходимо да правите хладна маса. Нека тестото стане меко, ще бъде по-подходящо.

5. Почистваме за няколко часа на топло място.

6. Получаваме черно тесто, разделяме го на парчета, нарязваме ролките. Ако те не са предназначени за хамбургери, тогава можете да дадете абсолютно всякаква форма.

7. След като продуктите са готови, ние ще ги носим в съда, чакаме лифт.

8Смажете, поръсете със сусам или семена, ядки, печете на 180.

Черни бургери бургери със сода (на кефир)

Вариант на тесто за дрожди за тези, които нямат достатъчно време да чакат. Можете да месите и веднага да печете.

Съставки

• 300 g кефир;
• брашно;
• черна боя;
• две яйца;
• 3 супени лъжици масло;
• 1 ч. Л сода;
• сол, захар.

Подготовка

1. Кефирът да се затопли. Или просто го извадете от хладилника. Нека застанем близо до батерията.

2. Фурната може да се включи веднага, да се загрее до 180 градуса.

3. В киселото мляко се налива сода, разбърква се. Нека остане, за да има реакция на охлаждане.

4. Смесете яйцата и лъжицата захар, въведете непълна малка лъжица сол. След разтварянето им се налива кефир със сода.

5. Добавете черни хранителни багрила. Ние постигаме правилния цвят. Не забравяйте, че след добавяне на брашно тестото ще стане по-светло.

6. Напълнете брашното, смесете хомогенната и гладка черна маса.

7. Липе шайби за бургери. Преместете го в омаслен или покрит с хартия декор.

8. Не е необходимо да се изправя и да се издига този тест, така че веднага да се намаже с вода, да се поръси с черни сусамени семена и да се пече до приготвяне.

Черни кифли с въглен и кафе

Друга версия на вкусни, ароматни и необичайно меки черни кифлички. Те могат да се използват за хамбургери или за други цели. Може би готвячерни хот дог? В този случай, обелете продълговати колбаси.

Съставки

• 220 грама мляко;
• 1 бр. мая;
• 1 ч. Л. разтворимо кафе
• 5 таблетки от въглища;
• 3 супени лъжици кафява захар;
• 2 яйца;
• брашно 350-380 грама;
• 40 грама масло.

Подготовка

1. В топло мляко излейте дрожди, захарен пясък, добавете 0,5 чаши брашно. Разбъркайте и изчакайте петнадесет минути, за да се появи пяна.

2. Добавете разтворимо кафе, натрошени килограми въглища, половин чаена лъжичка сол и разтворете добре.

3. Разтопете маслото. Но е възможно в това тесто да се добави и растително масло, също ще излезе. Напълнете

4. Избиваме яйцата с вилица и добавяме към общата маса.

5. Всичко се разбърква добре, започваме да изливаме пресятото бяло брашно. Веднага щом стане трудно да смесите тестото с лъжица, започваме да го правим с ръце.

6. Готово тесто с въглен за почистване за затопляне.

7. Веднага щом масата се увеличи три пъти, е възможно да се пробият звънци. На палубата им даваме време да се изкачат отново.

8. Преди печене, намажете с вода или яйце, поръсете го със сусам.

Черни кифли - полезни съвети и трикове

Черното тесто е лесно да се изгори, тъй като вълната върху нея не се вижда. Бъдете внимателни при печенето, проверете готовността си.

Всъщност бургерите могат да бъдат направени не само в черно. Защо не добавите боя към ярко оцветена храна? Особено такова решение ще се радва на децата.

Не е ли сусам? Можете да поръсите черен цвятролки с нарязани ядки, семена и дори обикновени овесени ядки.

Ако стаята е студена и тестото не желае да се изкачи на ролките, сложете го на тиган с топла вода или на батерия.