Продукти за съхранение на вакуум: опаковка и условия

Вакуумните опаковки за съхранение на храни заслужено се считат за едно от най-полезните изобретения. В крайна сметка, всяка любовница иска храната да остане колкото е възможно по-свежа и да не се развали. Нека разгледаме по-подробно какво е вакуумното съхраняване на продуктите, как се използват такива опаковки и какви ползи той дава.

Предимства

Разрушаването на продукта се дължи на химическите реакции на окисляване: готовите ястия, полуготовите продукти, плодовете влизат в контакт с въздуха и под негово влияние възниква микробно размножаване. Като се вземат предвид тези характеристики, е създадена вакуумна опаковка. Това позволява да се осигури абсолютно свободно въздух, което предотвратява окислителните процеси.

Основните предимства на вакуумното съхраняване на продуктите са:

• способността да се съхранява храната дълго време дори извън хладилника;
• храната не губи влага;
• продуктите запазват естествен цвят, вкус и мирис за дълго време;
• има пълна изолация от чужди миризми;
• не разграждат витамините и губят полезни свойства;
• значително удължава времето за съхранение.

Принцип на действие

По своя ефект вакуумното съхранение е подобно на консервирането в студено състояние. Поставете продуктите в контейнера, вземете помпата, изпомпвайте въздухаи поставете контейнера в хладилника. В резултат на това новите бактерии няма да получат достъп до храна, спирайки разпространението на вече съществуващи и забавящи окислителните процеси. Колкото по-малък е капацитетът, толкова по-дълго продуктите могат да се съхраняват. Дори ежедневното отпечатване на вакуум контейнер не пречи на продукта да се съхранява за по-дълъг период от време, отколкото при нормално съхранение в хладилника.

Видове опаковки

Разнообразието от форми, размери и цветове на вакуумно опаковане позволява на всяка любовница да събира контейнери въз основа на техните предпочитания. Трябва да се помни, че всеки пакет ще бъде безполезен без специална помпа. Помпата може да бъде добавена към контейнера или да бъде интегрирана в капака.

Най-популярни са вакуумните контейнери за храна. Те са изработени от пластмаса или термоустойчиво стъкло и имат херметически затворен капак с вграден вентил, през който се изпомпва въздух. Контейнерите могат да се използват не само за съхранение на продукти, но и за замразяване и отопление в микровълнова фурна. По-скъпите модели са оборудвани с календар, който ви позволява да зададете времето за опаковане на продуктите.

По-добре е във вакуумни торби да се съхраняват сирене, месо, риба и различни нарязвания.

Вакуумните термоконтейнери имат допълнителна функция - поддържане на температурата. Това ястие ви позволява да държите супата гореща или да пиете лед до 10 часа. Такъв термос е удобен за използване при пътувания, пътувания или за съхраняване на бебешка храна.

Друг популярен тип вакуумна опаковка -пакети. Те са за еднократна употреба (изискват използването на вакуумна опаковка) и могат да се използват повторно със специални клапани. За опаковане на храни в обикновени буркани и бутилки има специални вакуумни тапи и капачки.

Изборът на резервоара зависи от това, което трябва да запазите. За съхранение на меки, насипни продукти и течни ястия - плодове, плодове, крутони, зеленчуци, супи - използвайте вакуумни контейнери или вакуумни капачки. В опаковките е по-добре да се съхраняват риба, месо, сирене и различни нарязвания.

Срок на годност

Благодарение на вакуумната опаковка срокът на съхранение се увеличава няколко пъти. Например, нетрайни храни като риба се съхраняват до 9 дни вместо 3, твърди сортове сирене - не 10 дни, и 45, прясно приготвени ястия (супа, каша, готвене и др.) - до две седмици. Съхранението на колбасарските продукти нараства до 15-20 дни. Сирене, десерти и хляб ще бъдат пресни и след 7-10 дни.

Вакуумните продукти за съхранение имат много предимства и най-важното от тях е значително увеличаване на времето за съхранение. Висококачественият вакуум контейнер не е скъп, но напълно оправдава придобиването му. Благодарение на този контейнер можете не само да спестите вкуса на варени ястия, но и да спестите време за готвене и разходите за закупуване на продукти.