Дребни домати у дома - как да се готви за утре с домати и рецепти

На масата на славянските народи се намират пресни или консервирани домати, но фактът, че този зеленчук може да бъде запленен, е известен само на единиците, повечето от които са любители на италианската храна. Ако искате да имате вкусна закуска, тогава вижте как да изсушавате доматите у дома.

Как да се готви постни домати

За да получите италиански деликатеси, първо трябва да купите или да съберете зеленчуци в градината. Не забравяйте да изберете само най-закръглените плодове с плътна маса и минимално количество течност. Като изберете подходящите копия, можете да готвите сушенидомати: малки и средни по размер, нарязани на 4 или 8 части, отстранете семената и сърцата от тях, поръсете с подправки и ги оставете да изсъхнат на слънце, във фурната или сгънете в тенджера.

Лъжички домати в пещта

Когато премахвате влагата от доматите, дъното на децата често се покрива с пергамент или обикновена краставица, предварително смазвайки повърхността с масло - така че не пробивайте частиците. Ако сушените домати във фурната се изработват с помощта на специална скара, то дъното трябва да се затвори с фолио, за да се покаже топлинната енергия, продуктът се подготвя и процесът се ускорява.

Летливи домати в мултиварт

За да се направи вкусна реколта, зрелите и непокътнати домати следва да се измиват, нарязват, отстраняват с дръжки, поставят се върху един слой върху дъното, към което се поставя дъното на уреда. Ако желаете, плодовете могат да бъдат изложени дори на мрежата. След това половин сезон, поръсва се с масло и се оставя да се приготвят сушени домати в multivarts за 3-4 часа, като програмира техниката за "Печене". Препоръчително е вентилът да се отстрани от капака на мулти-вагона за по-добро източване на влагата.

Нарязани домати в сушилня

Приготвяйте домати преди полагането по стандартния начин: за измиване на зеленчуците, почистване от семена и пулпа. След това доматите могат да бъдат поставени на специални решетки, напоени с масло, добавете подправки, равномерно поръсете всеки парче. Варени сушени домати се препоръчват при 40 градуса, а за първи път можете да завъртите детайла за 6 часа. Вземете доматиотнема 10-12 часа.

Как да съхранявате сушени домати

Най-лесният начин за запазване на лека закуска в подходящия случай е съхраняването на тези сушени домати в отделението за замразяване. Можете също да съхранявате сушени домати в консерви, като ги запазвате. Важно е да запомните, че при съхраняване за зимата е задължително стерилизиране на съдовете и покритията към него, за да се избегне попадането в микробите и предотвратяване на поглъщането на контейнери.

Рецепта за сушени домати

Този избор на варианти за приготвяне на зеленчукови закуски за зимата непременно ще бъде полезен за любовници, които обичат да опитат ястия от чуждестранни кухни. Вкусът на сушени домати отдавна е познат на жителите на Русия, но малцина са запознати с това как да приготвят това ястие у дома. Изберете рецепта за сушени домати и пригответе собствени италиански деликатеси.

Дълги домати за зимата

• Време за готвене: 8 часа 40 минути.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание: 275 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Сушените домати са традиционна италианска закуска и тук те се считат за специалност. Въпреки това, те дори могат да бъдат лесно приготвени у дома си у дома, тъй като сушените домати за зимата са сушени сметана. Доматите се използват успешно за създаване на сандвичи, различни сосове и макаронени изделия, освен това те могат да се сервират и като самостоятелно ястие.

Съставки:

• домати "сметана" - 15 бр.
• сол - 2 hl.
• черен пипер - 0,5 ч. Л.
• Провансалски или средиземноморски билки - 2-3 часа.
• чесън - 1 клъстер;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и избършете водата от доматите.
2. Нарежете зеленчуците на парчета, като отстраните стъблата и зърната.
3. Поставете четвъртинките изправени върху деко или форма, която не се страхува от високи температури.
4. Поръсете със сол, билки и масло с масло, но с малки бивници не е необходимо да пълните зеленчуците.
5. Пригответе фурната до 60-80 ° C. Поставете железен лист с домати в нея. Вратите не трябва да се затварят плътно, в противен случай влагата не може да излезе. Сухите зеленчуци за около 6-8 часа. Извадете ги от фурната и ги охладете.
6. Налейте малко количество масло в стерилен буркан, хвърлете няколко листа риган или клонче от розмарин и няколко чинии чесън. Напълнете капацитета с 2/3 домати, добавете масло и го напълнете отново с билки и чесън.
7. Сложете доматите в кутиите, налейте повече масло и навийте. Готовите консерви се съхраняват в хладилно помещение.

Лъглени домати в масло

• Време за готвене: 3 часа 30 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 267 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Днес много славянски любовници стават известни почитатели на сушени домати по Италия. Тази закуска е перфектно съчетана със сирене, макаронени изделия, неподсладени сладкиши и други ястия, най-важното - може да се съхранява цялостногодина Лакливите домати в маслото принадлежат към дълготрайните контейнери за съхранение без хладилник, което е много удобно, икономично и практично.

Съставки:

• домати "сметана" - 4 кг;
• сух розмарин - 1 ч.л.
• ароматен пипер - 2 бр.
• растително масло - 0,5 л;
• сух босилек - 1,5 hl.
• сух чесън - 2 часа;
• черен пипер на земята - 1 ч. Л .;
• дафинов лист - 2 бр.
• сол - 1 супена лъжица. л.
• карамфил - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Възрастните домати се обработват преди сушене: измиват се добре, разделят се по 2 лоба, отстраняват се основният източник на течност - сърцевината на зърната.
2. Покрийте с фолио, положете половинките на зеленчуците, като не забравяте, че те трябва да се режат с рязане нагоре. Леко добавете всяка порция.
3. Загрейте фурната до 120 ° C, навийте я вътре и оставете доматите да изсъхнат за 2 часа. Периодично, доматите трябва да изглеждат и контролират силата на устройството, така че частиците да не се изгарят. След това време се понижава до 100 ° C и се суши още 2-3 часа. Не затваряйте вратата на фурната, позволявайки на влагата да се изпари.
4. Банки с капаци, стерилизирани. На дъното на контейнерите, хвърлете всички билки, подправки и подправки по рецептата, като го разделите на две кутии. Напълнете контейнера със сушени домати.
5. Маслото се затопля и напълва до половината от детайла, леко се разклаща, за да се позволи въздушно пространство отдолу, след това се напълва бурканчето до краищата и може да се затвори запазването по класически начин.

Домати от Юлия Висоцка

• Време за готвене: от 5 до 48 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 258 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Юлия Висоцка е известна като отличен готвач, който винаги дава подходящи съвети. Тя смята, че доматите ще станат крехки, ако се сушат на слънце за един до два дни. Ако няма такава възможност, можете да използвате обикновена фурна. Лятните домати от Юлия Висоцка са добре запазени от лятото до пролетта, без да губят вкуса си.

Съставки:

• сол - 3 супени лъжици. л.
• захар - 3 супени лъжици. л.
• домати - 8 бр.
• слънчогледово масло (с сушене на фурна) - 1 супена лъжица. л.
• розмарин - 3 части на литър;
• чесън - 8 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе доматите: поемете, избършете, нарязани на половина, отстранете пулпата с една чаена лъжичка.
2. В зависимост от това дали ще сушите доматите през зимата под слънчева светлина или във фурната, трябва да действате по различен начин. За първия вариант, захарен пясък и сол се смесват в един контейнер, натопите там доматите с парче, поставете ги на деко или мрежа и поставете на място, където лъчите на слънцето се оправят.
3. Ето как се разсаждат доматите във фурната за зимата: изрежете традиционния метод на зеленчуково рязане с парче и поръсете със сол малко, след това захарта и в края на сезона. Деко леко намазана с масло, освен това можете да използвате решетка, поставяйки я върху лист.Съдовете със зеленчуци се поставят във фурната при температура 70 ° C. Нормалното сушене ще продължи 3-4 часа, а нивото на готовност се определя от всяка домакиня самостоятелно.

Рецепти със сушени домати

Знаейки как да размразяват доматите у дома, ще имате удобен детайл, който ще разнообрази ежедневното ви меню с приятен пикантен вкус. Рецептите със сушени домати включват добавянето им в салати, раги, супи и много други ястия. За да го използвате може да се използва като сушени консервирани домати и тези, които са били наводнени с масло за краткосрочно съхранение.

Салата със сушени домати

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 129 kcal.
• Цел: за обяд /вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Рецептата ще помогне на домакините, които обичат да приготвят необичайни ястия от най-различни, но достъпни продукти. Така че, салата с сушени домати, печени скариди и пъдпъдъчи яйца е кулинарен шедьовър, който се откроява на фона на други студени закуски с помощта на сушени домати с много интересен и свеж вкус.

Съставки:

• яйца от пъдпъдъци - 4 бр.
• зелен лук - китка;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• сол - 0.5 ррт;
• листа от маруля - 0,5 лъча;
• скариди - 300 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• соев сос - 2 супени лъжици. л.
• сушени домати - 150 г.

Метод на приготвяне:

1. Размразяванескариди, почистете всяка черупка, пригответе яйцата от пипер.
2. Изсипете част от маслиновото масло, соев сос, хвърлете горещата повърхност на скаридите в тигана. Фрай морска храна в минути 2.
3. Зелената салата оставя оттенъци с ръце.
4. Нарязани домати фино. Ако доматите не могат да запазят и не са имали време да купуват, а след това ги готвят сами, резени на съда и го подхлъзване в пещта за няколко часа при 130 градуса.
5. Комбинирайте скариди с облицовани с плодове листа от маруля и домати, напълнете ги с нарязан на зърна лук.
6. Изсипете компонентите с масло и лимонов сок.
7. Преведете салата на красива чиния, покрита с цели листа от зеленина, украсена с половин яйце.

Салата със сушени домати и пиле

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 117 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Благодарение на всички използвани съставки, ястието има изтънчен вкус и елегантен външен вид. Салата от сушени домати и пиле е много лесна, особено ако имате домати. Тази студена закуска се отличава със своя аромат и нежност, която се постига за сметка на пълнене на лимонов сок и печене в билки и чесново пилешко филе.

Състав:

• сушени домати - 100 г;
• чесън - 2 зъба;
• зелена салата - 2 греди;
• пилешко филе - 2 половини;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Пармезан -50 g;
• трева - на вкус;
• лимон - 0,5 бр.
• горчица - 1 ч. Л.;
• сол - 2 hl.
• чушки - 0,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Натрийте пилето с марината от сол, масло, чесън, пипер и любимите си билки. Увийте детайла във фолио, настройте да печете за 40 минути.
2. Пригответе превръзка за салата: изстискайте сока от половин лимон, смесете го с лъжица масло, горчица, сол, черен пипер.
3. Изсушените домати се нарязват на тънки ивици, поставят се върху чиния. След това изпратете скъсаните листа от зелени листа, налейте пълнител.
4. Готовото пиле се нарязва на другата страна и се поставя над зелено.
5. Пармезан разтрийте, налейте стружките върху други съставки на салатата.

Салата със сушени домати и моцарела

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 114 kcal.
• Цел: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Ако предпочитате вегетариански ястия, тогава ще се насладите на тази лека и изискана студена закуска. Салата със сушени домати и моцарела е идеално подходяща както за редовна диета, така и за сервиране на масата, на която се събират гостите. Привилегията на ястието е, че можете да го приготвите, без да имате "чуждестранни" деликатеси.

Съставки:

• моцарела - 1 пакет;
• кедрови ядки - 50 г;
• балсамов оцет - 1 супена лъжица. л.
• чери домати - 10 бр.
• зехтин - за. \ Tвкус;
• сушени домати - 7 бр.
• листа от маруля - китка;
• черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Брънч с малки пресни домати, нарязани на половина.
2. Изплакнете листата зелени, изсушете, избършете кърпата. Ястието ще има по-оригинален вкус, ако използвате салата от различни сортове.
3. Нарязани парчета сирене на половинки.
4. Сушените домати се нарязват на ивици.
5. Балсамов оцет се смесва с масло от маслини във всички пропорции на вкус.
6. Можете да започнете да събирате лека закуска: на сервиращите ястия първо поставете листата на зелените, а след това половинките на черешата. Разпределете отгоре доматите, моцарелата. Поливайки с оцетно масло, поръсете със салата с ядки.

Брускетта със сушени домати

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Калорично съдържание: 194 kcal.
• Назначаване: за обяд /вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Италианската кухня е богата на доматени ястия. Така че, брускета със сушени домати е опция за бързо хапене по всяко време на деня. Пикантни зеленчуци с фета сирене, капки масло и билки на франзела ще се хареса на децата и възрастните. Такива сандвичи могат да се сервират на празнична маса или да се вземат с вас на работа. Струва си да се отбележи, че брускета е съчетана напълно с вино.

Съставки:

• франзела - 1 бр.
• зехтин - 2-3 супени лъжици. л.
• сушени домати - 6-8 единици;
• Фета - 3 бр. л.
• пресен босилек - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе парченца хрупкава багета: изплакнете ги със зехтин, сложете ги в печката за 8-10 минути, но предварително се загрейте до 180 ° C. Поддържайте определеното време и след това го извадете, охладете.
2. Мариновани домати, нарязани на малки ивици.
3. Crush Fetu.
4. Базил се измива, поставя се върху чиста, чиста хартиена кърпа, за да се смила водата.
5. На охладени парчета франзела поставете сушените домати, фета и всички поръсете с нарязан босилек.

Видеоклипове: Как да изтръгне домати