Къде и как се съхранява сушена риба

Изсушената риба е обичана от много хора, например като бира закуска. От една страна, този непретенциозен продукт не изисква специални условия за съхранение, а от друга страна има някои нюанси, които трябва да се вземат предвид. Къде и как да съхранявате суха риба у дома?

В облигациите

Сушена риба, събрана в снопове и окачена в килер, на балкон, на таван или в навес, може да се съхранява дълго време. Преди да изпратите запаси в уютен ъгъл, не забравяйте да увийте рибата с хартия, цигара или пергамент. Поставете големи трупове в хартиена опаковка един по един, малките - по 5-6 броя.

Уверете се, че стаята, в която планирате да съхранявате риба, е с ниска влажност. Оптимални условия на съхранение - температура +8 ° С, влажност на въздуха около 70%. Не поставяйте рибните запаси на светлина и под пряка слънчева светлина. При спазване на всички горепосочени условия, изсушената риба без загуба на вкус може да се съхранява до 3 месеца.

В хладилника

Изсушената риба може да се съхранява при ниски температури. Увийте запасите в опаковъчната хартия и ги поставете на средния рафт на хладилника. Уверете се, че температурата не надвишава +4 ° C. Можете да прибегнете до друг начин за съхранение в хладилника. Смажете рибните трупове с растително масло, добавете гиВ стъклен буркан, затворете го с няколко слоя найлон, увийте шията с конец и го поставете на долния рафт на хладилника. При такива условия рибата перфектно ходи около 6 месеца.

Преди да поставите рибата във фризер, увийте я с хартия. Това ще помогне да се запази вкуса на продукта.

Продължителността на срока на годност до 1 година ще помогне на фризера. Първо, не забравяйте да разделите рибните запаси на порции, всяка от които плътно опаковат хартията и се поставя в найлонова торбичка. Не пренебрегвайте опаковката на рибата в хартия. Ако съхранявате трупове на риба само в опаковка, перките могат да повредят опаковката и да нарушат херметичността. В резултат на това рибата ще загуби влага, ще изчезне и ще стане груба на вкус.

Преди употреба размразете рибата в естествена среда при стайна температура. След размразяването на труповете, окачете ги на въже в сухо проветриво място и подсушете.

В банката

Много собственици на земи предпочитат да съхраняват сухите рибни запаси в стъклени буркани. За тази цел три-литровите контейнери се измиват и стерилизират. След това използвайте един от следните методи за маркиране.

С добавянето на алкохол. Изсипете малко алкохол в подготвения буркан. Направете рибни запаси и хвърлете бурканчето с капак. Срокът на годност ще бъде около 9 месеца.

Отбелязване на въздуха. Сгънете сушената риба в приготвен съд. Поставете свещта вътре и я запалете. Увийте капака. След изгаряне на кислорода, в буркана се създава вакуум. При такива условия рибата перфектно оцелява до 12 годинимесеца.

В полето

Някои любители на сушена риба предпочитат да я държат в кутии. Можете да използвате дъски или шперплат, за да ги направите. Вътре в кутията трябва да има специални куки за окачване на риба. Можете просто да поставите трупове в няколко слоя, като превеждате всеки един в хартия. В стените на чекмеджето не забравяйте да запълните вентилационните отвори. Отгоре трябва да се покрие с марля или мрежа. Вместо кутии можете да използвате гофриран картон, крафт опаковка или мат. В такъв контейнер рибата без загуба на вкус ще продължи от 3 до 8 месеца.

Във въздуха

Ако планирате да вземете риба през месеца, можете да я оставите да се съхранява на кордата, която виси във въздуха или в апартамента. В същото време се уверете, че мястото за съхранение е затъмнено, сухо и хладно. За защита на рибните запаси от насекоми, използвайте памучни торбички или марля.

Съвети

Правилно изсушената риба има мазнини в състава си. Неспазването на условията за съхранение може да се влоши, рибата ще стане негодна за храна. За да се съхранява възможно най-дълго сушената риба, следвайте препоръките по-долу.

• Следете влажността в помещението, където се съхранява рибата. При ниска влажност рибата изсъхва, може да бъде покрита с плесен.
• Срокът на годност на сушената риба зависи от неговото качество. Ако сте закупили тежко изсушени трупове, опитайте се да ги използвате веднага. Не чакайте дълго съхранение.
• Не съхранявайте суха риба вфолио. В такъв пакет, лишен от достъп до въздух, той губи вкуса си.

Съхранението на сушена риба у дома не представлява нищо сложно. Основното е да се определи къде е по-удобно да го съхранявате: в хладилник, на балкон, в кутии или кутии. Имайте предвид, че на мястото на съхранение температурата на въздуха не е по-висока от + 8 ° С, влажността - около 80% и няма директни слънчеви лъчи. Като следвате всички тези условия, винаги можете да имате вкусна закуска на върха на пръстите на масата за хранене.