Крил - какво е това, в каква среда живее и каква е неговата стойност

Морската храна е важна част от менюто, сериозна конкуренция за месото и рибата. На рафтовете на супермаркетите можете да видите буркани, в които се пакетира месото от крил. Крилът не е нов продукт. Хората започнали да използват малки ракообразни през XIX век. Крил е жител на океанските води на Антарктика. Пълният списък с информация за тяхната полезност и хранителна стойност е изготвен сравнително наскоро. Сега риболовът се практикува в големи количества. Потребителят оценява деликатния вкус, уникалния състав, броя на полезните елементи и витамини, които са богати на месо.

Какво представлява крил

Думата "крил" (преведена крил - "дреболия") се нарича ракообразни, живеещи в умерени и високи географски ширини на океаните, в повърхностните водни слоеве. Крил е миниатюрно създание (дължина 1-6 см, тегло - до 2 м), прилича на скариди. Основната разлика е непокритите хриле на краката на гърдите. Продължителността на живота на ракообразните може да бъде 6 години, ако не се превърне в храна за други жители на океана. Това създание е в основата на екосистемата: яде фитопланктон и малък зоопланктон, той сам става храна за риба, калмари, пингвини, тюлени, китове.

Местообитание

КолонииКредните крили избират умерени географски ширини и полярни региони на северното и южното полукълбо, вода, не замърсени с промишлени отпадъци и химикали. Клъстерите могат да достигнат километри, в някои има до 30 хиляди индивида на кубичен метър вода. Антарктическият крил се намира на дълбочина не повече от 100-200 м, въпреки че някои видове избират по-дълбоки петна. Някои сортове са често срещани в средните ширини, не само в тропическата зона от двете страни на екватора.

Промишлено производство

\ t

Кремообразните ракообразни с удоволствие се консумират от животни, също и хора, които оценяват вкуса и хранителните свойства на крила, занимаващи се с неговия риболов. Развитието на рибарството и спецификацията на видовия състав настъпват само с течение на времето. По-рано под понятието "крил" се има предвид предимно euphaevye видове ракообразни. Сега името зависи от географията на риболова: там е Тихият, норвежки, но най-важният и многобройни видове - Антарктика (Euphausia superba), живее в Антарктика и близо до бреговете на Япония.

Промишленият риболов на зайци (вид euphausia) се разглежда от осем държави, членове на Антарктическия комитет за опазване на морските ресурси. Добивът е оборудван с траулери, суровината се обработва на тях, няколко часа след улова, така че се запазват ценни свойства на крилското месо. Има квоти за улов на тази кора, за да се избегне рискът от намаляване на популацията от зоопланктон, нарушаване на морската екосистема на Антарктика.

Химичен състав на месото от крил

Месо от крил - дава се от природатаистински склад на минерали, мастни киселини (полиненаситени), витамини, хранителни вещества. Този морски продукт води до нормални метаболитни процеси, стимулира процеса на производство на ензими, има благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, кожата, емоционалното състояние. В крилото месо съдържа ефективен антиоксидант астаксантин, както и макро- и микроелементи, витамини, аминокиселини. На 100 грама варени сладоледени месни продукти е необходимо:

• ретинол (А) - 0.1 mg;
• токоферол (Е) - 0.6 mg;
• Тиамин (В1) - 0.03 mg;
• рибофлавин (В2) - 0.04 mg;
• пиридоксин (В6) - 0.03 mg;
• фолиева киселина (В9) 0.013 mg;
• никотинова киселина (РР) - 5.1 mg;
• калий (К) - 220 mg;
• Калций (Са) - 70 mg;
• магнезий (Mg) - 50 mg;
• натрий (Na) - 540 mg;
• фосфор (Р) - 225 mg;
• желязо (Fe) - 4 mg;
• флуор (F) - 2.8 mg.

Хранителна стойност

В месото овенът съдържа много пълни протеини, йод (половин дневна норма), има омега-3 мастни киселини, подобрява функционирането на сърцето, предотвратява инсулт, исхемична, хипертонична болест. Тя е питателна, вкусна, има ниско съдържание на калории, лесно се смила. Диетолозите го препоръчват за диетично хранене при диабет, тъй като месото не съдържа въглехидрати. Важно е, че rachets изберат да живеят чиста вода, не се натрупват в процеса на живот вредни вещества, въпреки че те се хранят с мърша. 100-грамова порция месо от крил съдържа:

• килокалории - 98;
• протеин - 20.6 g;
• мазнини - 1,7 г;
• въглехидрати -0 g;
• вода - 75.3 g;
• алкохол - 0 g;
• холестерол - 210 g;
• пепел - 2,4 g;
• влакна от храни - 0 g.

Жалко от консумацията на месо от крил

Млякото от крил е много полезно, то трябва да се прави в ежедневния хранителен режим на хора, които се занимават с тежка физическа работа или трудна умствена дейност. Продуктът е подходящ за всички, с изключение на тези, които са маркирани с индивидуална непоносимост - може да предизвика алергична реакция. Също така трябва да се отбележи, че по-голямата част от това месо се доставя на рафтовете на консервирани хранителни магазини и е необходимо да се разбере срокът на годност на продукта, за да не се яде просрочен. Не хранете консервирано месо от малки деца.

Какво да готвя от месо от крил

Известни са ползите за тялото от Антарктическата кора: спомага за елиминирането на радионуклиди, токсини, нормализира обмяната на веществата, противопоставя се на затлъстяването. След като са изяли 100 г такова месо, можете да получите дневен набор от хранителни вещества! Сладоледът трябва да се замразява само при стайна температура, готови за консумация консерви, трябва само да го смесите с други съставки, за да приготвите вкусна, енергично ценна чиния - вкусна супа и секунда. Особено добри салати, сандвичи, студени закуски, които включват крил.

Видеоклипове