Агнешко краче печено във фурната - как да се намаже и да се готви в ръкава или фолио по рецепти със снимката

Печено агнешко краче е храна за всички поводи. Поради размера си, с такова ястие, можете да нахраните тълпата от гости или да забравите за готвене за цялото семейство за около 4 дни. Съвършенството на захапката на глезена се крие в простотата на процеса, а резултатът ще надмине всички очаквания! Това ще бъде не само вкусно, но и полезно.

Как да приготвите овче крак във фурната

Месната кожа може да бъде допълнена със зеленчуци, подправки и различни зеленчуци. Във всеки случай, месото се оказва сочно и нежно на вкус. Преди да изпиете овнешкото краче във фурната, трябва да се справите с избора. По-добре е да си купитегърба на агнето. Този труп няма неприятна миризма и не е много мазен. Ако забележите жълтата мазнина на овнешкото краче, по-добре е да откажете от това парче: как да не се маринира - ще има специфичен аромат.

Колко пекат агне в пещта

Такъв печен крак трябва да бъде приготвен по-дълго от свинското. Важна роля играе размерът на крака. Времето трябва да се изчислява по следния принцип: за всеки килограм тегло на час. За да не страдате от това колко агне се готви във фурната, си струва да закупите кулинарен термометър. След като е инсталирана в най-широкото място на трупа, господарката трябва да види 65 от вътрешната температура. Това показва пълната готовност на зайчето. След изключване на фурната, овнешкото краче трябва да е още 20 минути.

Как да се разпръсне агне за печене в пещ

Методът на мариноване зависи от качеството на овнешкото шунка. Ако си купил добро месо, тогава е достатъчно да сол, пипер и добави ароматни подправки към зехтина. За печене е по-добре да изберете част от младото агне. Ако животното е на възраст под 18 месеца, то влакната задържат голямо количество нуклеинова киселина, няма специфичен, специфичен мирис.

Също така чудесно за мариноване на чесън, лук, червен пипер и домати. Такива кавказки подправки, като хмел-сунели, кантарион, кимион, ще подхранват скротума със специален аромат. За мнозина има сложност с това как да се удари овче крак за печене, ако месото е здраво. Специалистите съветват за този случайизползвайте киви Кракът се втрива с плодово пюре и се маринира час или два. Цяла твърдост ще продължи. Освен това можете да сварите краста и да започнете основното готвене с фурната.

Рецепта за овче крак в пещ

Има много възможности за приготвяне на краста с фурна. Такова ястие изглежда много красиво и празнично, както на снимката. Печеният писец може да отиде както с гарнитура, така и без него. Това е подходящо за картофи или зърно, боб. Мнозина предпочитат да готвят с ръкав, което прави рецептата от агне в пещта по-лесна за изпълнение. В този случай, ястието никога няма да изгори, да запази аромата си, сок и сочно.

Агнешко краче, изпечено във фолийна пещ

Представената рецепта често се използва за специален случай. Ястието не е традиционно ястие в нашия регион, така че е щастливо да се подготви за празниците. Пърженето на овнешко краче във фурна с фолио е много просто при наличието на добра меса и къщичка от подправки. Благодарение на тънка метална обвивка, ароматите и сочността не се изпаряват навън. Освен това видът на такова ястие е страхотен!

Съставки:

• агнешко краче - 2,5 кг;
• сини сливи - 200 g;
• моркови - 1 бр.
• бял лук - 2 бр.
• магданоз - 1 китка;
• чесън - 6 зъба;
• горчица - 2 супени лъжици. л.
• лимон - 1 бр.
• масло от масло - 4 супени лъжици. л.
• подправки.

Метод на приготвяне

1. Измийте чука, без излишни мазнини.
2. Използват се различни сортове за маринатаподправки: пипер, лавр, прованска трева и босилек. Добавете сух магданоз, натрошен чесън на сухи смеси. Изсипете полученото количество зехтин, сок от пресен лимон, разбъркайте добре.
3. Внимателно разтривайте крака на маринатата. Увийте в фолио за 12 часа.
4. Преди печене, направете дълбоки разфасовки на дръжката, сложете ги в сливи, зелени.
5. Старателно потъркайте крака си с горчица и сол и положете няколко парчета моркови и лук.
6. Загрейте фурната до 220 градуса и изпратете фолиото, затворено вътре.
7. Година по-късно понижете температурата на 180 ° C, отворете фолиото.
8. Готвя се още 60 минути, като периодично се полива агнето със собствен сок.
9. В края на 2 часа се приготвя печено ястие, приготвено с фолио за още 20 минути.

Агнешко с картофи във фурната

Печена лопата от агнета е вкусна и питателна. Месото от агне съдържа голямо количество протеин, свързан с холестерола, то е поне. В комбинация с картофи се оказва много добре. Господарката ще оцени простотата и лекотата на процеса на готвене. Тази опция не отнема много време, и тъй като агне с картофи във фурната в ръкава достига значителни обеми, е възможно да се яде печено ястие за няколко дни.

Съставки:

• Агнешко краче - 1 кг.
• картофи - 2 kg;
• лавр - 2 листа;
• бял лук - 2 глави;
• риган - 2 щипка;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
• смес от подправки.

Метод на приготвяне

1. Измийте агнешкия крак, подсушете с кърпаот хартия Ако желаете, тя може да бъде нарязана, за да се получи висококачествен печен продукт, или да се остави цял.
2. Увийте, сол, добавете подправки. Оставете мариновани за 40 минути
3. Натърквайте лука, нарязан на големи парчета.
4. Измийте картофите, смилайте ги с четки не по-малко от 1 см. \ T
5. Зеленчуците се смесват помежду си, добавят се сол и пипер.
6. Деко с масло, сложете картофи и лук, върха на шунката. Изсипете всички риган и други подправки.
7. Загрейте фурната до 220 градуса, поставете чинията за 45 минути.
8. Периодично поливайте печена шунка с бульон, който се събира в палубата. Ако не е достатъчно, добавете половин чаша сухо вино.
9. В края на времето, оставете съда да се охлади в продължение на 5 минути, след което се сервира на масата.

Овча крак в бира

Полиетиленовият ръкав - универсално изобретение, идва на помощ на любовница във всяка ситуация, дори и да не знае как да изпече овнешкото краче във фурната. Тази техника на готвене изисква минимални усилия. Всичко, каквото и да е пълно с трупа, ще му придаде вкус. Овчарката, изпечена с ръкав, не изисква никакви временни разходи. Просто задайте желаната температура и забравете за ястието. След 3 часа ще излезе сочна и празнична вечеря. Очите на овнешкото месо, изпечено в бирата в тази рецепта, ще се окажат невероятни. Ако няма цяло число, можете да направите топка по този принцип.

Съставки:

• овнешка шунка - 1,5 kg;
• бял лук - 2 бр.
• чесън - 4 зъба;
• босилек -малък сноп;
• лаврови листа - 2 листа;
• черен пипер - 1 ч. Л
• масло от масло - 3 супени лъжици. л.
• винен оцет - 1 ч. Л.;
• елда - 1 бр.
• бира - 1 чаша.
• сол, ако е необходимо.

Метод на приготвяне

1. Измийте и изсушете хартиената кърпа с шунка.
2. Направете в плитки плитки прорези, сложете чесън и лаврови листа, обилно поръсете със сол и черен пипер.
3. В масло, добавете половин чаша бира, пикантни билки, оцет, лют пипер и разтрийте крака. Оставя се 2 часа.
4. Нарежете лука с пръстени, сложете ги на ръкав.
5. На възглавница с лук се поставя крак, налива се бира.
6. В сушилня, загрята до 200 ° C, се разбърква в продължение на 3 часа.
7. 30 минути преди да е готов за отваряне на ръкава и да се намали огъня до 180 ° C. Периодично поливайте краста с бира супа.

Овче със зеленчуци във фурната

Уплътненият крак е перфектно комбиниран с растителен гурме. Картофите, доматите и морковите не само ще спомогнат за разкриването на вкусовите качества на месните трупове, но и ще добавят аромати, правят ястието още по-апетитно. Ако харесвате овнешкото краче със зеленчуци във фурната, но не знаете как да си приготвите храна, следвайте предписаната рецепта. За такава опция ще се съберат неразделна част и части.

Съставки:

• овнешка шунка - 500 g;
• картофи - 200 гр.;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• домати - 3 броя;
• слънчогледово масло - 3 лъжици;
• подправки, сол на вкус.

Метод на приготвяне

1. За премахване на агнета и отстраняване на излишната мазнина. За марината се използват подправки, сол и слънчогледово масло. Ясно ги настъргвам парче месо. Оставете мариновани за един час.
2. Зеленчуците се нарязват на големи парчета, поставени на дъното на дълбока купа за печене.
3. На зеленчуците се поставя мустак, добавя се половин чаша вода.
4. Загрейте фурната до 200 ° C, поставете съда. Гответе 1,5 часа под затворен капак.
5. След определеното време, свалете капака и оставете съда във фурната, за да образува златна кора.

Овча крак с дюля, печена с фурна.

Ако обичате необичайни кулинарни импровизации, опитайте да комбинирате кисело-сладка дюля с маслено ароматно месо. С такова печено ястие можете лесно да изненадате гостите с техните гастрономически таланти. Необичайните плодове, макар и да имат сладост, не убиват прекрасния вкус на месото, а ще го подчертават. Плодът съдържа голямо количество витамини и минерали. Само 2 часа, а на масата ще има сочна агнешка нога, изпечена с дюля.

Съставки:

• агнешко краче - 1,5 кг;
• дюля - 0,3 кг;
• моркови - 2 бр.
• бял лук - 2 бр.
• лаврови листа - 2 бр.
• чесън - 1 глава;
• кардамон - 6 бр.
• смес от чушки;
• сол.

Метод на приготвяне

1. Почистете лука, нарязан на големи парчета.
2. Морковите се измиват, нарязват на големи квадратчета.
3. Иво трябва да избере зрели, счиста и гладка жълта кожа. Плодове се измиват, нарязват на филийки. Не отстранявайте кожата, в противен случай тя ще стане каша по време на готвене.
4. Стъклената форма за печене трябва да бъде подплатена с фолио.
5. Сложете лук, моркови, дафинов лист, добавете подправки. Ако искате да направите месото по-ароматно, тогава кардамонът е по-добре да се почиства от обвивката. Сложете на растителна възглавница хамстери.
6. От горната част на агнето щедро напълнете дюлята, добавете 2 чаши вода до общото тегло.
7. Готвене под капака за 2 часа при температура 180 ° С.

Агнешко месо в горчица

Една проста рецепта ще се хареса на опитни и начинаещи готвачи. Ароматната горчица ще позволи на овнешкото месо да отвори по-добре своя потенциал, за да задоволи и най-взискателния гурме. Ако не знаете как да приготвите задната част, запомнете тази рецепта. Овнешкото краче в горчицата, изпечено във фурната, е празнично ястие, което може да се приготвя лесно всеки ден.

Съставки:

• агнешко краче - 1,5 кг;
• горчица Дижон - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• смеси от чушки, сол.

Метод на приготвяне

1. Измийте крака си, изчистете остатъците от мазнини и живейте. Щедро решетка с пипер и сол.
2. За да намажете месото, трябва да смесите горчицата и маслото. Получената маса внимателно се изтрива от шунката, оставя се за час или два.
3. Кракът в ръкава се поставя в пещ, загрята до 200 ° С. За 1.5 тя ще продължи 2.5 часа, но ако масата на зърната е по-голяма, трябва да се увеличи времето.
4. След края на желанотовреме, за да си вземеш шунка, отделни кости (ще бъде лесно) и сервирай.

Пълнени овчи нозе

Ако не знаете как да приготвите вкусна храна за празника, обърнете внимание на тази рецепта. Пълненото овнешко краче, изпечено във фурната, е елегантно ястие за тържества. Ястието ще бъде отличен избор за тези, които не обичат да прекарват много време в пещта. Поради големите обеми цялото семейство ще може да яде няколко дни. Различни гъби или дори смеси са подходящи за пълнене. За аромат можете да използвате кимион, розмарин и други подправки. Подправките само ще подчертаят вкуса на специално разнообразие от месо.

Съставки:

• агнешко краче - 1,5 кг;
• гъби - 400 г;
• масло от масло - 2 супени лъжици. л.
• смес от чушки, кимион, сол, ако е необходимо.

Метод на приготвяне

\ t

1. Гъбите се измиват под течаща вода, накисват се в купата.
2. Почистете агнетата от излишната мазнина, отстранете костите поради малки порязвания.
3. Зехтинът се смесва с подправки и сол, настъргва се на месо и се оставя за един час.
4. Печете гъби на затоплен тиган. Парна за около 20 минути.
5. Готовите гъби се поставят в разфасовки в месото.
6. Нарежете срезовете на нишки или сплескани с чилета.
7. Поставете крака върху намазан с мазнина лист и изпечете на 200 ° C в продължение на 80 минути.

Агнешка пека с розмарин

Ако агнето не е типично за нашия регион, то във Франция се приготвя много често. Като допълнителенсъставките най-често използват розмарин и чесън. Такива подправки придават специален вкус. Овнешкото краче с розмарин се приготвя много лесно, оказва се сочно и меко. Нейната тайна прави специална рецепта за мариноване и температурен режим, който ще позволи на месото да запази всички витамини, без да остане сурово.

Съставки:

• младо агне - 1,5 кг;
• чесън - 3 зъба;
• розмарин - 5 клона;
• червено вино - 150 г;
• масло - 200 g;
• сол и подправки, ако е необходимо.

Метод на приготвяне

\ t

1. Измито месо, оставено при стайна температура.
2. Разтопете маслото и го изсипете в купа. Добавете към масата нарязан или изцеден чесън, листа от розмарин, сол и други подправки. Смесете марината с вилица.
3. Нарязаното агне се нарязва няколко пъти дълбоко, така че дълбочината на отворите ви позволява да се плъзгате вътре в пръста си.
4. Като цяло разтривайте марината с овче крак, обръщайки специално внимание на разфасовките.
5. Нанесете омаслена роса на мида, покрийте с фолио. Поставя се в пещ, загрята до 200 ° С в продължение на 40 минути.
6. След като изтече времето, отстранете фолиото и оставете овнешкото краче във фурната за още 50 минути.
7. За приготвяне на соса, затоплете добре виното, добавете маслото и една супена лъжица брашно. Смесва се до хомогенност.
8. Изсипете месото със соса, преди да сервирате изпечения крак на агне.

Агнешко краче, изпечено в тесто

Ястията в теста излизатособено сочно, тъй като цялата течност остава вътре. Апетитната кора дава не само по-атрактивен външен вид, но и добавя своята хранителна стойност. Овнешкото краче в теста, изпечено във фурната, е подходящо както за основното ястие на тържествената маса, така и за всеки ден. За да го подготвите, е необходимо да запомните няколко прости тайни, описани в тази рецепта.

Съставки:

• Агнешки крак - 1 кг.
• бутер тесто - 200 г;
• домати - 2 бр.
• каперси - 1 елемент. л.
• чесън - 10 зъба;
• аншоа - 4 бр.
• маслини - 100 г;
• яйца - 1 бр.
260) кинза - малък сноп;
• смес от чушки, сол, ако е необходимо.

Метод на приготвяне

1. Измийте гърба на овена, свободен от излишната мазнина и живейте.
2. Внимателно отстранете костта, след което е възможно да образувате руло.
3. Почистете чесъна, мелете или използвайте приказка.
4. В крака направете няколко дълбоки срезове, поставете кубчета в тях.
5. Направете месото така, че ролката да излезе, закрепете с конец.
6. Coulter е щедро покрит със сол и смес от чушки, разпръснати с масло.
7. Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете тавата в хартията.
8. Сложете месото във фурната, поръсете със зехтин, сложете кимион. Оставя се да се приготви за 50 минути.
9. За приготвяне на топенада, настъргване на билки, маслини, каперси, домати. В получената маса се добавят зехтин, аншоа и няколко чеснови зъба. Раздуйте всички компоненти до хомогенност.
10. Свалете дръжката от фурната, охладете,обилно смажете topaenade.
11. Тестото се навива, завива се с агнешко месо и се разтрива със сурово яйце.
12. Загрейте фурната до 180 ° с фурната, поставете чинията за 45 минути.
13. Запеченото овнешко месо се сервира с тестова порция.

Марината за агне в пещ

Ключът към вкусното ястие е добро месо, но не забравяйте за важността на марината. Той е способен да обърне ястие, разкривайки го от най-добрата страна. Специалният сос не само ще добави вкус, но и ще направи мекото твърдо месо, ще убие специфична миризма, ако не сте успели да си купите младо агне. Една проста марината за овче крак в пещ на основата на зехтин и подправки ще ви струва малко, но го направете много вкусна.

Съставки:

• зехтин - 4 супени лъжици. л.
• горчица - 2 супени лъжици. л.
• розмарин - 5 клона;
• чесън - 6 зъба;
• подправки, сол.

Метод на приготвяне

1. Гарнирайте чесъна с чесън в зехтин и горчица.
2. В получената маса се наливат подправки, сол.
3. Разклатете всичко до хомогенност, смажете месото.

Разберете и други рецепти, като да приготвите агнешка марината в пещ.

Видеоклипове: агнешки крак на агнешко