Колко може да съхранявате месо във фризер - съвети: как да замразите пилешко, говеждо, свинско и карантия

Условията за съхранение на месо, птици, карантии трябва да бъдат известни на всички домакини. Купувачите често определят срока на годност при избора на замразени или охладени храни в магазина. Разберете какво заплашва консумацията на говеждо месо с изтекъл срок на годност. Не забравяйте, каква трябва да бъде температурата във фризера. Знаейки колко можете да съхранявате месо във фризер и когато трябва да го приготвите, ще се спасите от отравяне и други опасности.

Приготвяне на месо

Първата стъпка е правилната обработка и подготовка. Продуктите се разделят на парчета, необходими за едно ястие. Не е необходимо да се замразява пилето или свинското месо. Многократното замразяване и размразяване нарушават структурата на влакната. Има загуба на витамини и хранителни вещества. Качеството на продуктите се влошава рязко. Периодът на съхранение на месото в хладилна камера, срокът на годност на замразеното месо трябва винаги да се взема под внимание.

Замразяването и размразяването следва да се извършват в съответствие с правилата и глобите:

1. Пространството във фризерното отделение е организирано по такъв начин, че парчетата и птицата да не саизправени пред други храни, които помагат да се избегне прехвърлянето на бактерии от една опаковка в друга. Това е важно в близост до зеленчуци и плодове, така че в бъдеще няма нужда от топлинна обработка.
2. Преди замразяване, говеждото, свинското или другите форми не се измиват - това спомага за увеличаване на времето за съхранение на страничните продукти и полуготовите продукти.
3. Съставя се артикули, линеен и мляно месо в различни опаковки, контейнери или други форми за съхранение във фризера. Подходящи са капацитетите или опаковките от напълно затворен тип (контейнери, вакуумни торби).
4. Ако повърхността на говеждо, свинско или птиче месо е втвърдена или отворена, има „изсушаване“. В резултат на това парчето става сухо и твърдо, губи вкуса си. Цветът на продукта ще бъде тъмен, повърхността е суха и пореста.

Колко замразено месо се съхранява

Срокът на годност на фризера във всеки продукт е негов. Тя зависи не само от вида и сорта, но и от характеристиките на домашната камера. Колко дни можете да съхранявате месо във фризер, зависи от поколението на технологиите и технологиите. За разлика от промишлените, в които месните полуфабрикати могат да се съхраняват дълго време (повече от година), камерата в хладилника често не е оборудвана с многостепенно замразяване и няма температурен контрол. Вкусът на готвената храна зависи от правилното съхранение на полуготовия продукт.

Пиле във фризер

Консервирани замразени пилета в хладилни въглехидрати не повече от 9-12 месеца. Обработено пилепиле или супа - до 8 месеца. Често, преди да си купите птица в магазина, тя вече е била замразена за неопределено време, може да се развали дори ако правилните дати са поставени на цената. По-добре е да се спазва правилото за запазване на птицата за 2-3 месеца по-малко от максимално възможното време. При продължително охлаждане или замразяване има неприятен вкус и мирис. Оцетът, подправките и подправките не премахват този вкус.

Говеждо месо

Говеждото месо се отнася до слаби продукти, без мастни слоеве. Продуктът има високо съдържание на сухожилия и гъста мускулна тъкан. Правила:

• Части от телешко или говеждо месо, правилно опаковани, съхраняват хранителните свойства в замразена форма за период до 10 месеца. Това е максималното време за съхранение.
• Желателно е продуктът да се приема преди изтичането на срока.
• При замразяване няма развитие на повечето вредни микроорганизми. След размразяването, говеждото и другите продукти могат да се използват без страх от собственото им здраве.
• Консервирано говеждо месо в хладилник не повече от 36 часа.

Свинско

Термините на замразяване на свинско месо или млечни свине зависят от наличието на мастна тъкан в месото. Колкото повече е, толкова по-кратък е периодът. Случаят с разрушаването на слоя. Под влиянието на ниски температури свинското месо губи своите свойства и консистенция. Свинското месо се съхранява във фризер за не повече от 7-8 месеца. Важно е да запомните колко време можете да съхранявате в хладилник и да приготвяте продукта преди края на този период. По-добре е да използвате пакети склип Пакетът ще бъде запечатан, няма чужди миризми, които да развалят вкуса.

Колко се съхраняват във фризерните странични продукти

Времето винаги се счита от датата на разработване. Закупените замразени странични продукти не могат да бъдат размразени и замразени отново - в противен случай продуктът ще стане твърд и отвратителен към вкуса и външния вид. Примерни термини:

1. Периодът на съхранение на мляно месо от свинско, говеждо, овче или птиче месо е не повече от 4 месеца. Това се отнася за черния дроб, стомасите, бъбреците, пилешкото сърце и подобни странични продукти.
2. Препоръчва се колбаси и домашни колбаси да се съхраняват във фризера за не повече от 2 месеца.
3. Закупуването на колбаси или колбаси не трябва да се замразява въобще, препоръчва се да се охлаждат и съхраняват в главната хладилна камера.
4. Раздробяването се подрежда в пакет, навива се с кобилица, образува части от сладкиши и се изпраща във фризера, като се поставят брикети с хартия за пергамент или салфетка.

Съвети за съхраняване на месо

Спазването на простите препоръки ще помогне да се запазят запасите и да се насладите на домашно приготвени ястия от месо.

• Не се препоръчва първо закупуването на замразени продукти. По-добре е да си купите охладено парче или труп, да го разделите на парчета и да го замразите сами.
• Не размразявайте месото по време на продължително прекъсване на захранването. Помогни на хладната тъмна стая.
• Направете добър навик - залепете стикер с датата на всяка опаковка на продукта,предназначени за поставяне във фризерно отделение.
• Полуфабрикати от говеждо, свинско и пилешко месо се съхраняват в хладилник за не повече от 12 часа.

Видеоклипове