Какво е брънч - разликата с обяда, ястията за семейството, официалния или бизнес

Ние имаме само традицията на неделните и съботни закуски в семейния кръг. За Европа утринният поход в кафене или ресторант на почивен ден отдавна е нещо обичайно. Какво е брънч, който включва ястия от менюто, какви са основните му предимства, чрез които този ритуал не губи своята популярност дори след 100 години?

Неделен брънч

Английският термин "брънч" се появява чрез сливане на две думи "закуска" и "обяд". Клонът е късна закуска от почивния ден, вливащ се в ранна вечеря. Сутрешното хранене е на интервали от 11.00 до 15.00 часа. Разликата в късния обяд от традиционния обяд е не толкова в приготвянето на специални ястия, а в спокойна приятелска атмосфера.

История

Началото на английския термин е свързано с писателя L. Carroll. Като студент, един млад сънуващ предложил на учителите и съучениците заедно да си вземат закуска на почивния ден в стените на университета. Приятелските апартаменти бяха забавени и завършиха с обща вечеря. В повсеместното използване на термина "брънч" влезе през 1896 г., когато британското издание Punch публикува статия в неделя храна. През 30-те години на двадесети век сутрешният ритуал на прием на храна се разпространява в Америка и оттогава става задължителен атрибут на почивния ден.

Клон в ресторанта

Брънч за специални поводи. Да, хотели и ресторанти по целия свят сервират вкусни лакомства за празници като Деня на майката, Великден, Свети Валентин. Набираме популярност и с късни закуски, които са придружени от танцови шоу програми. Интересни са тематичните храна, като риба, месо, европейски, италиански и азиатски. Въпреки че най-важното във всичко това не е храна, а спокойна атмосфера.

Брънч меню

Не съществува определено ястие, което задължително трябва да е на масата по време на брънч. Диетата не се различава от традиционното хранене. За Великобритания късните закуски станаха добра традиция. В ресторантите в Англия има меню от този ден, което задължително съдържа 7 съставки:

1. филийки бекон;
2. яйца от 2 яйца;
3. пържени колбаси;
4. половинки от домати;
5. гъби;
6. тост, напоен с масло или маргарин;
7. бял боб;

Необходима е добра бутилка вкусен кетчуп за английски скъпа, а накрая - силен чай с мляко, тост, палачинки и ягодово сладко. Всички тези препарати са предназначени за 1 човек. Други страни предлагат своите варианти на менюта: пържени картофи и сандвичи от Макдоналдс (САЩ); тост с конфитюр и кроасани (Франция); Baoji, Фуджоу или оризова каша, чай (Китай) парни сладкиши.

Семеен брънч

Извън стените на къщата се извършва неделна традиция за семейно хранене, за да се освободи господарятот ястия за готвене. В допълнение към традиционните възможности за закуска са включени салати, риба, месо, картофи, плодови пудинги. Не са забранени и алкохолни напитки, например "Кървава Мери", пенливо шампанско, "Мимоза", ирландско кафе.

Официален

Клонът може да служи не само като семейна закуска, но и като официален почивен ден. За бизнесмени и дипломати този формат ви позволява да се опознаете и да се опознаете по-добре в неформална обстановка. Всяка страна има свои традиции и правила на етикета. Така например, в Китай се смята за лош тон да дойдеш на поканеното лице на сутрешен празник без подарък. За появата на специални изисквания не е представено, единственото нещо, което е неподходящо - грим, парфюми и бижута. Приблизителна композиция на менюто за този случай:

42) риба;
• зеленчуци;
44) колбаси;
• десерти;
• сладкиши;
• чай;
• кафе;
• сокове;
• коктейли;
• вино.

За деца

Понятието „детски брънч“ набира популярност. Не всяко дете ще може да издържи дълго хранене, така че ресторантите ще организират детски отдих: аниматори изпълняват, състезания, изпълнения, изпълнения, майсторски класове. За да може младото поколение да не се намесва с останалите възрастни, те са организирали вкусен бюфет със специално приготвени сладкиши.

Видеоклипове