Броко - какво е, полза и съжаление, стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на салати, супи и зеленчукови ястия

Съдържание

1Какво е поток
2Ползи и противопоказания
3Прилагане на ручей в народната медицина
4Брошки в козметологията
5Рецепти за готвене от Брук
6Салата
7Супа
8Ragus
9Видео

На пазара на зеленчуци можете да намерите обичайните домати, зеле, картофи, цвекло и стотици други имена. Не всеки съвременен имел приготвя нещо от ряпа, знае рецептата ботвиня и много от това, което е на масата от предците. Към тази категория почти забравени зеленчуци е метла, която, освен отличния си вкус, има лечебни свойства и се използва като козметичен продукт.

Какво е поток

Това двугодишно растение принадлежи към семейство Зеле: метла (Brassica napobrassica, шведска ряпа) на снимката. Смята се, че видовете се развиват чрез кръстосано смесване на обикновена бяла зеле и ряпа. Потокът се култивира за две цели: храна за говеда и кулинария (храна). В Русия, сортове Krasnoselsk и шведски (все още съществуват Wilma, Kuusik, Мариан, Лиза, Rubay и т.н.) са популярни. Събират се реколта приблизително 120 дни след засаждането. Коренът на самата форма наподобява светло-лилава цветна ряпа, месести листа като цвекло.

Вкусът в брукките съчетава баби и дядовци: зеле и ряпа. Важно е кореновите култури да се събират навреме,така че те не станали твърди, влакнести, не започнали да се подготвят за зимуване. В суров вид шведската ряпа ни напомня за ряпата, която е само сладка за нас. Използва се в салати и гарнитури. Варени картофи, приготвени с корени, се пекат във фурната - това е почти десерт.

Химичен състав

По отношение на хранителната стойност и полезността, ечемикът превъзхожда ряпата. Коренът може да бъде полезен за тези, които се хранят правилно или ще губят тегло: калоричното съдържание на всички - 37 kcal. В блока има голямо количество витамин С, синапено масло, което има антибактериални и противогъбични ефекти. Ключови съставки, минерали и витамини в кореновата култура:

\ t

Не.

Вещества

Приблизително 100 грама суров ечемик

Дебел

0.1

Протеини

1.2

Вода

87.7

Въглехидрати

7.7

Органични киселини

0,2

Хранителни влакна, влакна

2.2

Моно и дизахариди

Витамини

А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР

Минерали (калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, натрий)

344,5 mg

Ползи и противопоказания

Колко полезно е тялото за тялото? Поради високото си съдържание на калций, той е полезен за пациенти, страдащи от омекване на костната тъкан. Хранителните влакна стабилизират работата на храносмилателния тракт (храносмилателния тракт), насърчават развитието на нормална микрофлора.Шведската ряпа има ефективен диуретичен ефект, който е полезен при бъбречни проблеми. Съдовете, поради състава на зеленчуците, са изчистени от плаки от холестерол. Brucka перфектно действа като антисептично и противовъзпалително средство за лечение на рани. Противопоказания за употреба на зеленчуци:

проблеми с храносмилането, състоянието на червата;
остри стадии на GI заболяване;
Алергия към растението;
панкреатит на панкреаса;
Не се препоръчва да се злоупотребява с зеленчуци по време на бременност;
Деца под 6 месеца могат да се дават в малки количества в преварена форма.

Използване на потоци в народната медицина

Растението се използва ефективно в традиционната медицина. Използването на бруски става качествено допълнение към класическото лечение. Опитът на хората доказва, че терапията с шведско въже е ефективна срещу респираторни заболявания (бронхит, суха кашлица), артрит, полиартрит и намаляване на имунитета. Основното нещо, което трябва да бъде, е да се намери калдъръм, отглеждан в най-чистите условия. Няколко примера за терапевтични рецепти:

Срещу суха кашлица, смес от бруки и мед работи ефективно. Малък корен може да бъде почистен, преминал през месомелачка два пъти. Масата се смесва с мед в съотношение 2: 1. Сместа се приема 4 пъти дневно с 1 десертна лъжица, докато се възстанови напълно.
Шведска ряпа със сух бронхит: 500 грама зеленчуци за нарязване, задушени в 50 г масло. Добавете 3 супени лъжици мед, 50 г орехи и извадете от плаката. 2 пъти на ден като отделно хранене в продължение на 10 дни.
Смесете половин чаша зеленчуков сок с чаена лъжичка мед. Лекарствата се приемат веднъж дневно в продължение на 2 седмици, за да се предотврати артрит.

Брошки в козметологията

Сокът и боклукът от брукки се използват като средство за почистване на кожата, нормализиращо състоянието му. В повечето случаи пюрета за тикви с добавки правят маски за лицето. Те спомагат за отваряне на порите, премахване на акне, лекуване на микротравми, премахване на локални възпалителни процеси. Шведският сок от ряпа насърчава здравето на косата, укрепва космените фоликули. Най-простите козметични рецепти на базата на зеленчуци:

За овлажняваща маска ще ви трябват 100 грама бручка, настърган, заквасена сметана (за консистенция на крем), чаена лъжичка мед, сок от краставица. Всички смеси, нанесете върху кожата на лицето, задръжте за 15 минути. След това извадете с чай.
За укрепване на косата, сокът се смесва с няколко капки лимонов сок и се втрива в скалпа. Същият състав помага да се отървете от лунички и пигментни петна.

Рецепти за готвене от Брук

Ястията от шведско въже са известни отдавна, но в модерната кухня те рядко се приготвят. Зеленчукът става по-рядък от картофите или зелето. Коренът е идеален за гарнитура за риба и месо, използван от вас сами. От зеленчуци се приготвят супи, картофено пюре, яхния, печива. Ястията са чудесни за тези, които се придържат към диетата или искат да отслабнат. Как да приготвяте букет вкусно и лесно: няколко рецепти:

Салата

Време: 10 минути;
Брой порции: 4 лица;
Calorie хранене: 413 калории на 100 грама;
Задача: закуска, добавка към основното ястие;
Трудност: лесно.

салата е идеална за тези, които отиват, за да отслабнете. Комбинацията от ябълка, лимон, ряпа осигурява голямо предлагане на витамини за деня. Възрастен няма проблеми с храносмилателния тракт на практика няма ограничения за използването на салатата. Ако желаете, можете да заместите ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или кисело мляко, добавете плодове за разнообразие. Оригиналната рецепта различава ясно изразен вкус на всяка съставка.

Състав:

брюква среден размер - 2 бр.
малка ябълка - 2 бр.
лимонов сок - 2 часа L;..
сметана - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

швед и ябълков кора, настържете поотделно.
Лимонов сок, смесен с ябълка на тегло и се оставя да престои 5 минути.
Mix настъргания ябълка с шведски ряпа.
Добавяне на заквасена сметана.
напълно.
добавете сол на вкус.

супа

: Време: 60 минути;
Брой дози: 6 души;
на калории храна: 120 калории на 100 грама;
Задача: обяд;
Трудност: среда.

Рецептата е много проста, но обилно ядене идва и вкусно. Супа, подходящи вегетарианци или тези, които са показали ниско съдържание на мазнини диета. Ястието има богата вкус и аромат. Тези, които не искат да се откажат от месото, нищо забранява добавянето варено свинско или говеждо месо в готовия ястие. Как да се готви - тя решавадомакиня. Оригиналната рецепта изглежда така.

Съставки:

млади пъпки - 1 бр.
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
череша от целина - 100 г;
ечемик - 100 g;
куркума - 0,5 hl.
подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Бруква измива, изсушава, нарязва се на кубчета или слама.
Поставете в тенджера, добавете нарязан лук, моркови, билки, целина.
Излива се с вода и се заври.
Изплакнете добре, добавете го във вряща вода с подправки и куркума.
Намалете огъня на малки.
Подгответе готови булгурчета.
Счита се, че супата е готова, когато зеленчуците станат прозрачни.
Сервирайте с маса, украсена с пресни билки.

Ragus

Време: 45 минути;
Брой порции: 4 лица;
Съдържание на калории: 243 kcal на 100 грама;
Назначаване: за обяд;
Трудност: средна.

Рецептата на обикновения зеленчуков гняв в този случай се разрежда с арабски (или индийски бележки). Ястието става кисело, пикантно и чудесно за диетичното меню. От месото присъства само пилешки бульон. Подготовката не изисква много време и опит. Както и при супата, ако добавите месо към оригиналното ястие, тогава тя няма да се развали: всичко ще бъде и вкусно. Как да готвя рагу:

Съставки: