Стандартна хипохолестеролова диета - таблица №10: примерно меню за седмица и за всеки ден с рецепти, прегледи. Хипохолестеролова диета - таблица № 10: какво може и какво не може да се яде?

Хипохолестеролова диета 10 помага за намаляване на нивото на "вредния" холестерол. Статията представя рецепти за здравословни ястия.

Холестеролът не се счита за забранен продукт. Ако влиянието му беше много негативно, тогава той щеше да принадлежи към категорията на отровите. В умерени количества холестеролът е необходим на нашето тяло, тъй като той е строителен материал за клетките, при образуването на полови хормони и активно участва в имунната защита.

• Невъзможно е напълно да се изключи холестеролът от диетата.
• Но си струва да запомните, че излишъкът от това вещество води до запушване на кръвоносните съдове, което увеличава риска от инсулти и инфаркти. Освен това се увеличава процентът на поява на жлъчнокаменна болест. Не напразно повишеният холестерол в организма се нарича „невидимият убиец“.
• Ако здравословното състояние се влоши рязко, кръвното налягане скочи или някой от близките роднини има висок холестерол в кръвта, не отлагайте посещението при лекар за по-късно. Само лекар може да постави диагноза и да предпише правилното лечение.
• Хипохолестеролова диета е мярка, която трябва да се прилага на първо място в борбата с тази опасна и „вредна мазнина“.

Диета - таблица № 10, с ограничаване на трапезната сол за пациенти с хипертония, сърдечни заболявания, ангина пекторис, висок холестерол: правила за диета

Лечебното хранене допринася не само за намаляване на холестеролните увреждания в организма, но и подобрява метаболизма, кръвообращението, функционирането на черния дроб, бъбреците и червата. Ако сте генетично предразположени към наднормено тегло, вие сте изложени на риск от развитие на диабет, сърдечни заболявания и заболявания на кръвоносните съдове. В този случай просто трябва да следвате диета - таблица №10.

Диетични правила с ограничаване на трапезната сол за пациенти с хипертония, сърдечни заболявания, ангина пекторис, висок холестерол:

• Отхвърляне на "вредните" мазнини. Много хора с висок холестерол в кръвта се опитват да се откажат от мазнините в диетата си по принцип, но това е погрешно. Тялото се нуждае от здравословни мазнини - растителни масла, рибено масло.
• Консумация на риба. Този продукт съдържа Омега-3 мастни киселини, които са важни за организма, тъй като участват в процеса на намаляване на риска от атеросклероза. Тези вещества, съдържащи се в рибата (без значение дали мазната скъпа риба или най-евтината морска риба са полезни) имат противовъзпалително или антиоксидантно действие. Яжте риба два или три пъти седмично.
• Правилен начин на готвене. Дори и най-полезният продукт може да се развали от пържене в олио. Продуктите трябва да бъдат варени, печени във фурната или на пара.
• Нискомаслени бульони и зеленчукови супи. Ако готвите бульон от месо (особено тлъсто свинско, пилешки бут), цялата мазнина ще се превърне в течност. Затова дайте предпочитание на зеленчукови бульони и боршове, приготвени на пилешки гърди или вода. Ако искате да сложите друго месо в супата, сварете го предварително в друг съд, а в готовото ястие сложете парче варено месо без мазнина.
• Подправки - подобряват вкуса на храната. Ако не ви харесва диетата на маса № 10 и храната изглежда свежа и безвкусна, добавете подправки към храната. Ароматни билки (мента, розмарин) и черен пипер ще добавят нов богат вкус към ястията.
• Вода — 2-2,5 литра на ден. Необходимо е да се пие чиста вода, но тялото се нуждае и от компоти, сокове, отвари и сокове.
• Редовна храна. Паузата между храненията трябва да бъде не повече от 4 часа. Свикнете да носите със себе си неподсладени кисели млека, плодове и ядки, за да можете да похапвате между основните хранения.
• Сложните въглехидрати са в основата на храненето. Вземете правило основата на ежедневната ви диета да е каша, супи, зеленчуци и плодове. Сложните въглехидрати съдържат микроелементи, необходими за нашето тяло.
• Алкохолът е забранен!

Ако количеството мазнини в дневната консумация на продуктите намалява, това не означава, че общото съдържание на калории също намалява. Трябва да ядете 2500-3000 kcal на ден. Променете диетата само поради съставните продукти.

Стандартна хипохолестеролемична диета - таблица #10: примерно меню за една седмица

Броят на протеините на ден се намалява до 80-100 грама. Не злоупотребявайте с мазно сирене, домашно приготвена заквасена сметана, месо и карантии. Предпочитайте риба, пилешки гърди и безглутенови растителни протеини (соя, боб, грах, ядки и други).

Примерно меню за една седмица на стандартна хипохолестеролемична диета - таблица #10:

Можете да промените компонентите на менюто по ваш вкус. Но не забравяйте за нездравословните продукти. Те не могат да бъдат включени в диетата.

Стандартна хипохолестеролемична диета - таблица №10: меню за всеки ден

Запомнете: Диетата не е просто храна или набор от продукти, които могат да се консумират и които не. Диетата е начин на живот, който трябва да се спазва постоянно.

По-долу ще бъдат предложени варианти за закуска, обяд и вечеря от разрешени продукти, за да улесните изготвянето и разнообразяването на вашето меню.

Опции за закуска:

Опции за обяд:

Опциите за обяд включват само втори ястия със салати. Първите ястия са всякакви супи, приготвени от всякакви зърнени храни или зеленчуци, с добавяне на вече сварено месо.

Опции за вечеря:

Важно: При висок холестерол също препоръчва се провеждането на разтоварващи дни веднъж на всеки 10 дни. Но преди да следвате тези препоръки, консултирайте се с Вашия лекар.

Диета с хипохолестерол - таблица №10: какво може и какво не може да се яде: таблица с разрешени храни

При диета с хипохолестерол всички ястия трябва да се приготвят с минимално готвене. Стандартната температура на съдовете е 60-70 градуса по Целзий. Диетата трябва да включва полиненаситени мастни киселини, липотропни съединения (съдържащи се в говеждо месо, постна риба, сирене, соя, пилешки протеини), витамини и микроелементи (с изключение на калциферол), диетични фибри, морски дарове, калий, магнезий, храни с алкален ефект (ферментирали млечни продукти, мляко, зеленчуци и плодове).

И така, таблицата с разрешените храни, таблица №10 - какво може и какво не може да се яде:

Продължение на таблицата: плодове, напитки, десерти - можете да ядете и тях. Основата на диетата трябва да са зърнените храни, а млечните продукти трябва да се включват в диетата 2-3 пъти седмично.

Като можете да видите, в тази диета има повече разрешени храни, отколкото забранени. Създайте меню, което ще помогне за понижаване на холестерола и предотвратяване на появата на смъртоносни заболявания.

Хипохолестеролова диета - таблица №10: колко вода да пием?

Ако хипохолестеролната диета - таблица № 10 е предписана при хипертония, тогава водата трябва да се пие в малки количества, особено при бъбречни заболявания - до 1,5 литра на ден. В същото време употребата на сол е ограничена.

Важно: Не добавяйте сол към ястията нарочно. Продуктите вече съдържат сол в естествената си форма и тя ще бъде достатъчна за тялото, ако диетата е балансирана.

Ако бъбреците са здрави и налягането се нормализира след диета с хипохолестерол, можете да започнете да увеличавате количеството течности, които пиете до 2 литра на ден. Но солта също е забранена, тъй като задържа течността в тялото.

Хипохолестеролова диета - таблица №10: можете ли да ядете халва?

Халвата е любимо лакомство от детството. Тази ориенталска сладост се приготвя от растителни масла с добавка на захар. При диета с хипохолестерол - таблица № 10 е забранено да се ядат сладкиши, тъй като метаболизмът е нарушен.

Запомнете: Една молекула захар се превръща в две молекули "лоши" мазнини.

Но "вредният" холестерол е животинската мазнина, която не се съдържа в халвата. Следователно на въпроса: можете ли да ядете халва, можете да отговорите двусмислено: и да, и не. От една страна, халвата се прави от растителни масла, но от друга страна е много калорична и съдържа много захар. Ако все пак искате да се поглезите с тези деликатеси, можете да ядете 50-100 грама халва веднъж месечно - нищо страшно няма да се случи. Естествено, с този продукт не може да се злоупотребява.

Колко месеца да седите на хипохолестеролова диета?

Хранителни рецепти за диета с хипохолестерол

Ястията за хипохолестеролова диета са лесни за приготвяне. Ако трябва да снасяте яйца, тогава трябва да снасяте само бели. Ястията се приготвят на пара, варени или запечени на фурна, но без коричка. В резултат на това ще бъде възможно да се правят не само здравословни ястия, но и вкусни, както и разнообразно меню. Рецепти за хипохолестеролова диета:

Нискомаслени сирена извара

Състав:

• сирене - 300 грама;
• грис - 2 супени лъжици;
• пшенично брашно - 4 супени лъжици;
• белтъци от 2 яйца;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сода — 0,5 чаена лъжичка.

Начин на приготвяне:

• Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват със захарта на сняг. пяна.
• Отделно разбийте сиренето с миксер и смесете с разбитите белтъци и захар.
• Добавете брашно, грис, сода и разбъркайте масата до гладкост.
• Застелете тава с хартия за печене и с помощта на супена лъжица редете върху нея чийзкейкове.
• Пече се на 180 градуса за 15 минути.
• Сервирайте с плодове.

Зеленчукова супа с чесън

Състав:

• домати — 0,5 кг;
• краставица - 1 бр.;
​​​​
• сладък червен или жълт пипер - 1 брой;
• чесън — 2 скилидки;
• зехтин — 1 супена лъжица;
• парче от вчерашния ръжен хляб;
• леко зелено;
• подправки на вкус.

Начин на приготвяне:

• Сварете доматите и отстранете кожата.
• Накиснете парче хляб в топла вода.
• Почистете краставицата, чесъна и чушката от семките.
• Поставете зеленчуците и хляба в купа на блендер и пасирайте до гладкост.
• Прехвърлете пюрето в чиния, добавете зехтин и нарязани зеленчуци.

Рибна салата и скариди

Състав:

• белени скариди — 150 грама;
• леко осолена сьомга — 100 грама;
• варени калмари - 100 грама;
• на сладко червено — 1 бр.;
• средно голям домат — 1 бр.;
• зехтин или царевично масло — 1 супена лъжица;
• лимонов сок на вкус.

Начин на приготвяне:

• Нарежете калмарите и сьомгата на ивици.
• Добавете скариди.
• Почистете чушката и я нарежете на ивици. Добавете го към морски дарове.
• Обелете домата. Отстранете семките и изстискайте сока. Нарежете месото на ивици.
• Смесете всички съставки. Полейте с олио и лимонов сок.

Пуешка пържола на скара с лимонов сок и зеленчуци

Съставки:

• пуешко филе — 150 грама;
• лимонов сок - малко;
• подправки на вкус;
• зеленчуци за лека салата — краставици, зеле, домати и др.

Начин на приготвяне:

• Наръсете пуешкото филе с подправките и го поръсете с лимонов сок. Оставете месото да се маринова.
• Включете грила. Маринованото месо се слага на скара и се запържва до готовност.
• Извадете месото от уреда, прехвърлете го в чиния.
• Нарежете зеленчуците и сервирайте с пържолата.

Смутита от сирене, ягоди и касис

Състав:

• нискомаслено сирене - 150 грама;
• ягоди — 10 броя;
• касис — 10 броя;
• натурално кисело мляко — 1/3 чаша;
• мед — 0,5 чаена лъжичка.

Приготвяне:

• Смелете ягодите в блендер. Добавете мед и разбъркайте.
• След това разбийте киселото мляко, изварата и касиса в блендер.
• Сега вземете десертна чаша и сложете първо масата със сирене и касис, а след това ягоди с мед.
• Гарнирайте смутито с листа от мента.

Благодарение на менюто и рецептите, представени в тази статия, ще можете да разнообразите диетата си с хипохолестерол. В бъдеще ще свикнете с такава диета и ще се научите да различавате полезните от „вредните“ мазнини.

Научете се да заменяте обичайните ястия със здравословни. Например, заменете сандвич с бял хляб с масло и наденица със същото вкусно ястие, но от пълнозърнест хляб, варени пилешки гърди и зеленчуци. Заменете сладките с готови гювечи или смутита със сирене и плодове. Всичко е просто, вкусно и полезно!

Видео:За най-важното. Как да намалим холестерола?