Вакуумно пакетиране - преглед на най-добрите домакински уреди за дома и как да се използват правилно

Използват се различни технологии за удължаване на срока на годност и подобряване на тяхното качество. Един от тях е прогресивен и прост - вакуум. Месо, риба, зеленчуци се запечатват в плътна опаковка, отстраняват от него максималното количество въздух, като по този начин се предотвратява размножаването на микроорганизми. За тази цел е създадено специално устройство, вакуумна опаковка, която ще бъде вашият истински асистент и експерт по въпросите на свежестта и неизменното качество на съхраняваните продукти.

Какво е вакуумна опаковка

За живота на бактерии, гъби и други микроорганизми са необходими благоприятни условия, важни от които са топлината и присъствието на кислород. С появата на хладилника хората са увеличили срока на годност на продуктите. Охлаждането и замразяването спомагат за запазване на месото, рибата, зеленчуците в безопасно състояние. Използването на вакуумна технология помага не само за запазване на запасите от продукти от увреждане, но и за запазване на техните микроелементи, витамини. Във вакуум се съхранява отлична храна. Можете да го вземете със себе си на пътя, да не се страхувате от отравяне.

Замразените храни унищожават нейната първоначална структура по време на продължително съхранение. Този проблем е лесенрешава вакуумна машина за опаковане на храни. Замразете продуктите, предварително опаковани във вакуумни торби. Така храната ще бъде запазена при идеални условия, а след размразяване ще ви зарадва с красив външен вид, оригинален вкус, пълен набор от витамини. За да направите това, трябва да закупите машина за вакуумна опаковка. Неговата стойност е достатъчна за изплащане на консервирана храна, която няма да ви се налага да изхвърляте.

Вътрешен

Компактна вакуумна пакетираща машина за дома може да бъде хоризонтална или вертикална (втората заема по-малко място в кухнята). Битовата прахосмукачка е оборудвана с дюза, уплътнителна лента, електрическа помпа, предупредителна система, светлинни и звукови сигнали. Поставете храната в специален пакет, поставете опаковката според инструкциите на потребителя, така че дюзата да е вътре в контейнера. Включете помпата и изчакайте сигнал, показващ, че вакуумът е завършен. Натиснете бутона, включително запечатването.

В зависимост от класа, цените, производителя, вакуумите, използвани в дома, могат да имат минимална или разширена функционалност. По-скъпите модели имат няколко вида опаковки. Те могат да вакуумират меки, деликатни, крехки плодове, зеленчуци, готови ястия, без да ги увреждат. В допълнение към някои модели се добавят контейнери за мариноване. Във вакуум, този процес е по-бърз и се готви месо или риба за барбекю за 10-15 минути.

Как може да се използва вакуумна пакетираща машина у дома? Нарежете месо, зеленчуци, плодовесе съхранява перфектно без въздух. Този пакет е удобен и безопасен, за да се вземе със себе си за работа, за разходка и дори за пътуване. Опаковайте нарязани наденички, сирене, месо с чиния. Когато гостите пристигнат, сервирането ще изисква няколко секунди, а нарязаният материал не изсъхва и не се увива. С помощта на вакуумни опаковъчни машини можете да приготвяте ястия при ниски температури на технологията Sous Vide за здравословно хранене.

Промишлени

За разлика от домашните безкамерни опаковки, промишленият вакуум за продуктите е твърд. Нещо повече, той е предназначен за много по-голям обем опаковки на суровини, полуготови продукти и готови ястия. Опакована в опаковка, храната, която се вакуумира, се поставя в камерата, ръбът на опаковката се намира на нагревателния елемент, където уплътняващата линия ще премине. При затваряне на капака и натискане на бутона "старт", процесът на опаковане започва автоматично.

В кухнята, у дома, такъв пакер ще изглежда безсмислено. Неговото място на работа, фирми за бързо хранене, кухни на супермаркети, кафенета, ресторанти. Той е напълно подходящ както за изтичане на срока на годност на продукти от различни видове, така и за опаковката, предоставянето на търговски вид на полуготови продукти, готови ястия за продажба. Пълният набор от индустриални вакууми често включва резервни гумени уплътнения, масло, необходимо за поддържане на устройството, специални вложки и, ако е необходимо, намаляване на размера на камерата.

Купете вакуумна опаковка

Вакуумспестяване на продукти помага да се спести, тъй като увеличава срока на годност на продуктите и подобрява техния вкус. Преглед на популярните пакетиращи модели, техните предимства и недостатъци ще ви помогне да си купите прахосмукачка, която да отговаря напълно на вашите изисквания. Повечето от моделите, които търсите, могат да бъдат закупени в онлайн магазини, продаващи домакински уреди.

Редмънд

Тази популярна марка представлява два модела машини за вакуумно пакетиране на домакински продукти.

• Наименованието на модела е REDMOND RVS-M020.
• Характеристики - Пакер за капацитет на вакуумно запечатване 250 вата. Материал на корпуса - висококачествена пластмаса с елементи от неръждаема стомана, сензорни бутони за управление, LED-индикатор. Дебелина на пласта 2.5 мм.
• Плюсове - Програми за твърди и меки продукти, включени два вида пакети.
• Против - няма начин да се вакуумират контейнерите.

Вторият пакет на Redmond е разширил функционалността и е по-скъп.

• Наименованието на модела е REDMOND RVS-M021.
• Характеристики - Моделът е подобен на предишния, работи с вакуумни контейнери и опаковки.
• Професионалисти - Има три контейнера и тръба за вакуумирането им.
• Не е открит.

Касо

Германското дружество, създадено като официален дистрибутор на няколко европейски марки, произвежда съдове за готвене от 2003 г. насам под собствено име. Вакууми Caso са високо търсени в Германия и други европейски страни.

• Име на модела - CASO VC 10.
• Характеристики - електронен вакуум опаковчик с капацитет 110Vt. Тъй като пакетът ширина 28 см. Има вакуум стоп бутон за деликатни продукти.
• Pros - Може да се използва ролка филм е функция на запояване без вакуум.
• Против - Те не го правят. Отлично обвивка за тази ценова категория.

Този модел Caso силен, по-функционален, по-скъпи. Отлично vacuumizator за онези, които изберат най-добрия.

• Modell - Caso VC 150.
• спецификации - мощен обвивка (120 W), оборудвани с качество електронен контролер шев. Има избор на условия на заваряване за сухи и мокри продукти. Налице е маркуч за използване с вакуумни опаковки.
• Pros - образува двойна заваряване шев компактен отделение за съхранение на кабела.
• Против - опаковчик скъпи, но качеството напълно оправдава цената.

Henkelman

За собственици на бизнес Henkelman компания произвежда професионално vakuumatorы. По-долу са прегледи на две популярни възли.

• Modell - Henkelman ECO MINI
• Особености -Това индустриална опаковчик. Машина ширина 340 см, дължина - 515 см, височина - 315 Консумирана мощност 40 вата. Генерира двоен шев.
• Pros - Ниски експлоатационни шум. Много прости контроли. За промишлено оборудване не е скъпо.
• По-малко №

Професионални модел Henkelman Jumbo 42 - Най-популярни. Той е компактен, надежден и красива. Отличен помощник за малко производство на храни.

• Modell - Henkelman Jumbo 42
• Спецификации - пакер неръждаема стоманасистема за контрол на ниско напрежение. Има висок клас електрическа защита. Течността от помпата се извежда автоматично.
• Плюсове - модерен дизайн, надеждност и сигурност. Висока производителност. Силен, висококачествен шев се люще.
• Минуси - марка пакер, той е перфектен.

Shtain Zigmund

Сред кухненските уреди, които са специализирани в германската фирма Sigmund Stein, се обръща специално внимание на опаковъчните машини. Запечатани вакуумни торбички, направени с помощта на домакински уреди от тази марка, изглеждат професионално и съхраняват продуктите перфектно.

• Името на модела е Zigmund & amp; Щайн Kuchen-Profi VS-505.
• Характеристики - черна и сива битова опаковка, скорост на засмукване 12 литра в минута, мощност 170 вата.
• Плюсове - филмът е вътре в кутията, много е удобно. Стилно, красиво устройство. Включени са вакуумни контейнери.
• Отрицателни - не са открити.

По-долу е описан моделът, който има всички предимства на Зигмунд Щайн, но е малко по-евтин поради липсата на вакуумни контейнери.

• Име на модела - Zigmund & amp; Щайн Kuchen-Profi VS-504.
• Характеристики - устройството има пластмасова кутия със сив цвят, с мотор, скорост на засмукване 9 литра в минута. Максималната ширина на пакета е 30 см.
• Плюсове - модерен дизайн, намалено ниво на шума, включен вакуум маркуч.
• Вакуумните контейнери трябва да бъдат закупени отделно.

Гочу

Корейският Gochu High Quality Packager ще бъде успешно придобиване за Вашиякухня. Той има редица полезни ползи на малка цена.

• Наименованието на модела е GOCHU VAC-470.
• Характеристики - Мощност 130 W, скорост на всмукване 18 литра в минута. Има режими на пълен и непълен вакуум. Чистачките могат да работят с вакуумни контейнери.
• Професионалистите - замислен необичаен дизайн на случая.
• Недостатъци - контейнерите и вакуумните маркучи не са включени в комплекта.

Вама

Малките промишлени пакетиращи машини на Vama са предназначени за работа в магазините за преработка на продукти, изработване на полуготови продукти, колбаси. Те се използват активно в заведенията за обществено хранене.

• Името на модела е Vama VacBox 300.
• Характеристики - опаковчик за средно натоварване, предназначен за петчасова работна смяна с прекъсвания. Материалът на корпуса и камерата са от неръждаема стомана. Дължината на заваръчния прът е 300 мм, габаритните размери са 395x490x360 мм.
• Плюсове - надеждност и лекота на управление. Гаранция от производителя - 5 години.
• Минуси - не са предназначени за продължителна употреба през деня.

Vama предлага по-мощен модел на опаковката, който да се използва в условията на работа на смени.

• Име на модела - Vama VacBox 450.
• Характеристики - устройството с размери 645х620х435 mm и дължината на заваръчната планка 420 mm. Продължителността на вакуумния цикъл е 35-50 секунди.
• Плюсове - мощни, надеждни, безопасни. Контрол докосване, интуитивен.
• Минуси - масивни, вземете предвид общите размери.

Как да изберемвакуумна опаковка

За да закупите устройство, което ще стане надежден помощник, ще определите какво се очаква от него. При закупуване на оборудване за кафе, ресторант или малко производствено съоръжение, изберете индустриални еднокамерни прахосмукачки. В зависимост от очаквания товар се определя с мощността, параметрите и обема на модела на камерата. Всеки домакински уред няма да се справи с производствения товар, той бързо ще се провали.

В кухнята са подходящи евтини безкамерни опаковки. Принципът на избор на същото: Определете как ще се използва устройството. Ако имате нужда от вакуумиране на месото, рибата, сиренето, за да увеличите срока на годност - това ще пасне на всеки начин на мислене с минимален набор от функции. Пакетирате ли плодове, гъби, зеленчуци преди замразяване? Проверете дали устройството има програма за вакуумиране на меки и вискозни продукти. Избирам ли много мариновано месо? Имате нужда от опаковчик с вакуумни контейнери и маркуч в комплекта.

Видеоклипове

Ревюта

Марина, 34 години

Когато купувахме разнообразни уреди за нова кухня, се възползвахме от офертата и купихме прахосмукачка Redmond. Не очаквах от това устройство нещо свръхестествено, но той стана мой любим, незаменим помощник. Запечатвам продуктите преди замразяване. Този вид съхранение е уникален, той спестява в отлична форма дори меки зеленчуци и деликатни плодове. Много харесва технологията тип Su, която изисква вакуумиране.

Инга, 47 години

Готвенесестра ми ме научи на месото от мен. Тогава си купих подарък за себе си. Това е вакуумна опаковъчна машина за продукти Gochu. Имаше действие и сериозни отстъпки, излезе евтино. Отделно са закупени контейнерите за мариноване на продукти. Направете шикозно мариновано месо за кебап за 10 минути. Маринирайте директно във вакуумна опаковка, можем да го влачим без страх, да се обърнем и всички да замърсим. И месото от погледа е над всички похвали!

Максим, 27 години

В онлайн магазина си купите вакуумна опаковка CASO VC 10, която да носите със себе си в командировка. Късмет, беше продажба, се оказа доста евтино. Поръчан, платен веднага, доставка по пощата (отне три дни). Пакетирам сирене, пушени зеленчуци, сложа в хладилна чанта. Много доволни, продуктите не са развалени, няма проблем къде да се хранят.