Как да се суши трева за чай през зимата

Лекарствените билки отдавна се използват в народната медицина. В допълнение, те се добавят към ястия и чайове за оригинален вкус. Сушени билки могат да бъдат закупени в аптека или магазин. Но производителите не винаги се придържат към правилата за сушене на билки, приготвят продукт с високо качество или се занимават с производство в замърсени зони. Ето защо много билки се сушат за зимата самостоятелно. Важно е да знаете как да го направите правилно, за да не загубите вкуса и полезните свойства на растенията.

Подготовка

За прибиране на реколтата тревата трябва да бъде сглобена правилно. Разбийте ги, преди да започнат да цъфтят. По-късно можете, но ароматът ще бъде много по-слаб. Вземете растенията рано сутрин, докато на листа от роса. Разрушаването след вечеря е по-вероятно растенията да избледняват. Важно е да знаете правилата за събиране на определени билки. Например, ножът с лук расте силно и през пролетта, и през лятото. Така че не се колебайте да го подстригнете под самия корен. Нарежете магданозните листа със стъбла и босилек - без тях. Можете също така да закупите необходимите билки на пазара или в магазина за хранителни стоки.

Преди сушене, сменете тревата. В общата маса не трябва да има сухи, пожълтели или повредени листа

Започнете да изсъхватерастенията се нуждаят възможно най-скоро след събирането им. Не им позволявайте да лежат в кошница или кутия за дълго време. От това се създава парников ефект, и те започват да гният.

Преди сушене, сменете тревата. В общата маса не трябва да има сухи, триещи или повредени листа. Не изсушавайте смесената суровина, не забравяйте да се раздели по вид. След това старателно ги изплакнете и разклатете капките. След това накиснете растенията с хартиена или памучна кърпа.

Сушене във въздуха

За този метод подходящото време е горещо и сухо. Под открито небе изсушете тревата само под балдахина. Неговото отсъствие е позволено само за изсушаване на някои растения, като хвойна, аера, валериана. Разстелете билките в един слой върху деко или дървена плоча. Сложете го на сянка и я завъртете веднъж на ден. Такова изсушаване ще отнеме няколко дни.

Можете също да изсушите тревата и на закрито. Измийте и сухите клонки правете малки греди и ги свържете. Оставете листата надолу и ги поставете в сухо помещение с добра вентилация. В рамките на една седмица тревата ще изсъхне напълно.

В сушилня или електрическа сушилня

Най-бързият начин за изсушаване на растенията за чай или подправки е да се използва дехидратор. Инсталирайте температурата на устройството не по-висока от +40 ° С и поставете необходимите билки там. Ако сушите заедно различни видове, миризмите са смесени, така че третирайте всеки поотделно. Задръжте в този режим на трева за 20 минути, след което проверете степента на готовност. Ако се нуждаете от повече време, намалете температуратадо + 30 ° С и се оставят за 20 минути. При висока влажност на закрито, повишаване на температурата с 10 ° С. Ако използвате фурната, не забравяйте, че температурата в нея не трябва да надвишава + 50 ° С. В такъв случай дръжте вратата отворена на 10-15 см непрекъснато.

В микровълнова печка

Поставете хартиена салфетка върху стъклена чиния и го поставете в микровълнова фурна. Отгоре поставете билките в един слой и стартирайте микровълновата фурна на минимална температура 3-4 минути. След това отстранете растенията, обърнете ги и повторете процедурата след 5 минути. Направете това, докато тревата е напълно суха.

В пещта

Този метод се счита за класически. Ако трябва да изсушите малко количество билки, използвайте конвенционална фурна. Предимството му е, че бавно и равномерно отдава топлина на растенията. Обикновено фурната не се топи специално за сушене на билки и използва топлина след готвене. Температурата в рамките на конструкцията не трябва да надвишава + 60 ° С. Основният недостатък на този метод е невъзможността за регулиране на температурата и подобряване на циркулацията на въздуха. Пещите се използват и в случаите, когато е необходимо да се изсуши голям брой билки.

Какво да правим със сушени билки

Процесът на сушене на растенията е труден за контрол, така че често се случва билките да пресъхват. За да коригирате ситуацията, поставете ги в мазето за 1 или 2 дни. През това време растенията ще бъдат отстранени. В допълнение, можете да поставите суха трева в дървени кутии ибъчви с дебели стени за 2 дни. През това време ще се извърши преразпределение на влага между сухите листа и дървото.

Съхранение

Ако сухата трева лесно попада в ръцете, това означава, че е готова, може да се съхранява на склад. Съхранявайте растенията само в сухи помещения с добра вентилация. Най-добре е да ги поставите в плътни стъклени буркани. Можете да използвате и дървени или керамични съдове. Напишете на всеки от тях, което е тревата там и времето на събирането му.

Сега знаете как да сушите билките за чай и подправки за зимата. Не забравяйте, че при много високи температури растенията губят своите полезни свойства. Правилно изсушената трева не променя цвета си, а миризмата става още по-силна.