Съхранение на картофи през зимата: условия, температура
Картофите са един от най-популярните видове зеленчуци в ежедневната диета. Освен това той се готви за празничната маса. Повечето семейства се опитват да натрупат картофи в студения сезон и да си купят чувалите. В този случай трябва да се помисли как правилно да се съхранява този зеленчук през зимата и какви условия да се създаде, за да не загуби своите свойства.
Основни изисквания
Пазете картофите на сухо и хладно място. Също така е важно да е тъмно и да не е подложено на резки температурни промени. От това зеленчукът ще загуби своите полезни свойства и ще придобие сладък вкус. В идеалния случай, ако температурата ще остане в диапазона от +2 до +3 ° C, а влажността ще бъде 75-85%.
Продължавайте да проветрявате стаята и не оставяйте въздух да се застоява: картофите се плюят. За да не позволите на зеленчуците да пуснат кълнове, поставете няколко ябълки до него. Така че не е нужно периодично да го взимате и да премахвате корените. Винаги дръжте термометъра на мястото на съхранение за контрол на температурата.
Приготвяне на картофи
Преди да изпратите клубените за продължително съхранение, те трябва да бъдат поети. Разделете покварените от цялото и ги сортирайте по размер. По-дълги от всички, има цели крушки със средни размериразмер Повредените при събирането на картофи се съхраняват най-малко. След сортиране отстранете земята и изсушете зеленчуците в продължение на няколко часа на слънце.
На балкона
Желателно е балконът, на който планирате да държите картофите, да е остъклен. Ще ви трябват плътни тъкани и дървени каси. Също така можете да съхранявате картофи в гърдите или пещта. Изсушава се изсушените грудки в плътни двуслойни торби и се поставя в кутии. Ако улицата не е много студена, това ще е достатъчно. В началото на студове, увийте картофа с одеяло или топла кърпа и затворете кутията. В такива условия периодът на съхранение на този зеленчук ще бъде 5-6 месеца, дори ако температурата достигне -20 ° С.
В кутии
За да се запази по-дълго картофите, е необходимо тя да създаде оптимални условия. Можете самостоятелно да направите херметична кутия, в която зеленчуците не трябва да се опаковат и допълнително затопляне. Вземете две кутии с различни размери и добавете по-малки към по-големите. Пространството между тях запълва слама, стърготини, е възможно да се използва пяна, от върха, не забравяйте да покрие капака плътно. Ако няма кутии с подходящи размери, те могат да се изработят самостоятелно от шперплат или дъски. В резултат на проекта, прикрепете 2 леки крушки с тъмен цвят. За да се гарантира правилната температура, включете я редовно. Това ще увеличи срока на годност на картофа за 2-3 месеца.
В мазето
Лох - идеално място за съхранение на картофи: винаги има тъмно и хладно. Обърнете вниманиече клубените могат да се държат във фурната само ако са чисти. Направете остатъците от миналогодишните зеленчуци и боклуци. Кутии, които ще поставят картофи, замазка с варовик - това ще забави процеса на гниене. Важно е те да имат отвори за циркулация на въздуха, особено отдолу. След това ги сгънете картофите и ги сложете на рафтове, разположени не по-ниско, отколкото на разстояние 30 см над пода. Релефът на картофа не трябва да надвишава 1 m.
В градината
Ако нямате изба, няма балкон или картофи, то просто не може да бъде поставено, може да се съхранява на място в изкопана кладенец. Изберете място, което не е от свободна и суха земя. Изкопайте яма с дълбочина 1,5-2 метра и същата ширина. Поставете дебел слой слама на дъното и налейте картофите, оставяйки 50 см свободно място отгоре. Покрийте кеш с слама и дървени дъски. Убийте ги с малко количество земя и през зимата непрекъснато го изливайте, за да загреете зеленчуците. За да изтече дъждовната вода, пробийте няколко канала.
Сега знаете как можете да държите картофите у дома за дълго време. Следвайте горните правила и съхранените зеленчуци ще бъдат подходящи за употреба дори и през пролетта.
