Shaggy - как да готвите от мая, сирене или не-дрожди тесто с картофи, гъби или мляно месо

Апетитните отворени кифлички са вкусни практически с всякакви пълнежи - сладко сирене или солено месо. В допълнение, тези прекрасни, ароматни, деликатни, въздушни артикули са много лесни за готвене и заслужават да бъдат на масата за хранене правилно. Помислете за поетапните рецепти, представени с снимката, и не забравяйте да се опитате да ги играете у дома.

Какви са нюансите

Shanha - хляб (кок, тортиля) с кисел, nesdobnoho или мая тесто с namazkoy отгоре, по-известен като напояване. Традиционно продуктите се пекат във фурната, но съвременните любовници са свикнали да ги правят в конвенционална фурна. Особеността на технологията на готвене кифли е ръчна хапка, докато те трябва да бъдат кръгли. Съществено условие е наличието на вода от горе.

За пълнежа има специално изискване: трябва да е дебело да се държи на повърхността на кората. Тъй като основните компоненти за напояване могат да служат на картофи, орехи, сирене, заквасена сметана, грах, и булгур. Трябва да се отбележи, че закуската има различни размери: изпечената кора е с диаметър от 12 до 30 см и повече. Сервирайте горещи кучета, успешно се комбинират с мляко, горещ чай, кисел и скраб.

Шаханците имат интересна история: славянските народи от Севера заимстват това име от езикаАборигенни финландски племена. След това, благодарение на заселилите се, той стана известен и на жителите, които живеят на територията, простираща се от Карелия до Об. В Западен Сибир те научиха за фенери през XVII век от колонистите на Солвишегод и Архангелогорск. Днес закуските са популярни в домашната кухня в района на Мурманск, Архангелск, Вологда, Карелия, Коми, Заурах, Средните Урал и Перудурлия. В западната и централната част на Русия Шанхай е неизвестен за всички.

Хамелеон рецепта

Единственият правилен вариант, като например продуктите за печене, не съществува - има много технологии за готвене. В допълнение, за канали можете да използвате всякакъв вид брашно и напълно различни пълнежи: месо, сирене, картофи - за всички вкусове. Проверете популярните рецепти, които ще ви помогнат да направите ароматизирани торти у дома.

От дрожди тесто със заквасена сметана

  • Време: 2 часа и 25 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Съдържание на калории: 302 kcal /100 g
  • Цел: за десерт.
  • Трудност: лесно.

Чрез пресъздаване на представената рецепта у дома ще получите вкусна климатизация, която ще завладее вашия аромат от всяко домакинство. Нюансите на мая тесто със заквасена сметана трябва да опитате да готвите - тези продукти се правят много лесно и изискват минимум съставки. В оригинала трябва ръчно да смесите тестото на шанхай, но можете да опростите процеса, като използвате миксера.

Състав:

  • яйца - 1бр.;
  • захар - 3 супени лъжици. л.;
  • пшенично брашно - 250 g;
  • Мляко - 70 ml;
  • сливи масло - 50 g;
  • сол - 2 g;
  • масло - 20 g;
  • захар на прах - 1 супена лъжица. л.;
  • суха мая - 7 g;
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

  1. Първо трябва да направите замръзване: мляко малко топло, добавете лъжица захар, мая, 3 лъжици брашно. Смесете компонентите така, че консистенцията на масата да става хомогенна и без бучки.
  2. Оставете детайла за 30 минути.
  3. В отделно пресечен обем на капацитета брашно, захар, яйце. Прехвърлете компонентите на Opus.
  4. Леко миксирайте тестото с лопата.
  5. Сложете маслото на масата предварително, за да се стопи. Добавете към дрожди масата, разбъркайте всички миксер за 10 минути, като средната скорост.
  6. Купа с основа за затваряне (можете да използвате хранителен филм или мокра кърпа), премахнете за 40 минути на топло място за насищане с кислород, характерна черта - мехурчета на повърхността и значително увеличение на масата.
  7. Направете ролки, оставете 20 минути да стоят.
  8. Направете поливане: при стайна температура масло, смесете заквасена сметана с прах. Нанесете вала върху акциите си.
  9. Изпратете шампоани в продължение на 25 минути в пещ, която вече е нагрята до оптималната температура за печене - 180 ° C.

С пълнене на картофи

  • Време: 1 час и 5 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Съдържание на калории: 219 kcal /100 g
  • Цел: за обяд.
  • Трудност: лесно.

Тази сибирска рецепта няма да помогне многоОпитен готвач да направи вкусни кръгли отворени торти. Вие може да готви shanhy картофено тесто, но вкусна и те идват с добавена кисело мляко. Такава shanezhky докато траят ще бъде хрупкава, но ако те са покрити с кърпа, той ще стане мека и сантиментален. Вижте как да направите ароматни продукти.

Съставки:

  • pl. масло - 30 g;
  • сол - 0.5 hl;
  • сода - 5 м;
  • брашно - около 3 ст .;
  • кефир - 400 ml

За поливане:

  • сол - 1 хл;
  • заквасена сметана - 100 g;
  • яйце - 1 бр.;
  • картофи - 6 броя;
  • стр. масло - 30 гр.

Метод на получаване:

  1. Сварете картофите, докато омекнат, prysolyv малко вода. Направете картофено пюре с масло. Оставете готвача да се охлади. След това добавете към масата на яйцето, разбъркайте добре.
  2. Получаване на тестото: Смесва кисело мляко със сол, предварително разтопено масло. Изсипете сода за хляб, брашно, постепенно се добавя към фундамента не е здраво.
  3. Оставете тестото в продължение на 30 минути. за вдъхновение.
  4. Сплит основа за бъдещо shanezhek на няколко части, всяка ролка под формата на колбаси, отрежете.
  5. на малки парчета с помощта на подвижен щифт да се обръщат сладкиши. Не правете детайлите по-тънки от 0,5 см. Огънете ръба, правейки малки страни.
  6. В центъра на всяко място shanezhky пюре. Смажете повърхността със заквасена сметана. Поставете всичко на палубата.
  7. Изпрати печиво в продължение на 17 минути. при оптимална температура за печене - 180 ° С.
  8. Разтвори готови румени shanhy картофи с масло. Изпратете го веднагаили покрийте с кърпа.

С картофи и гъби

  • Време: 3 часа и 50 минути.
  • Брой порции: 10 души.
  • Съдържание на калории: 239 kcal /100 g
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: лесно.

Отворените кифли са популярно ястие, обичано от много хора, които го изядоха. Вкусни кнедли излизат от всяко изпитание, със сладко или солено пълнене. Картофените филийки от тестото от мая могат да бъдат направени от гъби - те ще добавят специален вкус. Ако искате да опитате деликатно и апетитно ястие, разгледайте стъпка по стъпка инструкциите по-долу.

Състав:

  • брашно - 300 g;
  • сол - щипка;
  • s. масло - 35 г + 10 г (за смазване на листа);
  • Мляко - 100 ml;
  • суха мая - 10 g;
  • яйце - 2 бр.;
  • захар - 30 g;
  • пюре - 300 g;
  • лук - 1 бр.;
  • гъби - 50 гр.

Метод на получаване:

  1. Първо, пригответе незамърсено тесто: загрейте до 30 ° C мляко, изсипете мая, сол, захар, 1 яйце. Смесете съставките.
  2. Завъртете брашното, омесете тестото. Необходимо е да се смеси препарата преди такова състояние, докато няма да бъде добре зад ръцете.
  3. В края на процеса, изсипете топло масло, поръсете с брашно и оставете да лежи под кърпа за 2 часа, като го клатеш по това време 2 пъти.
  4. Гъби се пързалят в масло, комбинирайки ги в тиган заедно с лук. Смесете продуктите с приготвените картофени пюрета.
  5. Тестото се смесва добре, оформя се наденица, нарязва се на 10 части.
  6. Нарежете детайлите в топки, преместете ги в декор.Направете дълбоко стъкло с пълнеж от картофи и гъби. Намажете страните с яйце.
  7. Печете палачинки на 180 ° C, докато станат розови.

С картофи и сирене

  • Време: 3 часа и 30 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 232 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Трудност: лесно.

След като овладеете основната рецепта на продуктите, можете да експериментирате: използвайте компонент, който създава красива златна кора с кремообразен вкус на повърхността на ролките. Помогнете си с тази рецепта, която обяснява как постепенно да приготвяте шанхай с картофи и сирене. Интересен вариант на сервиране на ханети - под формата на пица. Вижте как да направите това вкусно нещо.

Състав:

  • сол - щипка;
  • брашно - 250 g;
  • първо масло - 1 супена лъжица. л.;
  • пресни дрожди - 15 g;
  • мляко - 1 цент;
  • захар - 1 ч.л.
  • сол, пипер - на вкус;
  • картофи - 4 броя;
  • сирене - 60 g;
  • масло - 1 супена лъжица. л.;
  • заквасена сметана 70 g;
  • лук - 2 бр.

Метод на получаване:

  1. Разредете маята в топло мляко, добавете лъжица захар. Внимателно разклатете компонентите, оставете обработвания детайл да престои около 15 минути.
  2. Гладко масло, смесено с брашно. Свържете два детайла. Поставете тестото от масата, така че в крайна сметка се оказа, че не е лепкаво, т.е. не се простира на ръка. Основата за бъдещо ароматно безсрамно покритие, да се откажат от 2 часа - в края на това време тя ще се увеличи.
  3. Картофите се вариханосена на груб ренде.
  4. Нарежете лука в полусфери, изпържете в масло. За предпочитане е да се използват маслини, но поносими и обикновени слънчоглед. Смесете лука с картофената маса. Добавете подправки, заквасена сметана.
  5. Завъртете тестото обилно, разстилайте пълнежа върху повърхността, поръсете я с кора, настържете я.
  6. Поставете листа за печене на 180 ° C в продължение на 30 минути.
  7. Руж, все още горещи нюанси, за да доведе до масата с чаша мляко или горещ ароматен чай.

Със сирене

  • Време: 3 часа и 40 минути.
  • Брой порции: 10 души.
  • Съдържание на калории: 235 kcal /100 g
  • Цел: за десерт.
  • Трудност: лесно.

Този ферментирал млечен продукт често се използва при готвене - за гарнитури, десерти и други. Списъкът на обичайните сирене може да варира от апетитни и вкусни ястия - фенери. Различни сушени плодове понякога се добавят към пълнежа - с тях вкусът на продуктите ще стане още по-интересен. Ако смажете масло шейкове, те ще останат много меки и буйни за много по-дълго време.

Състав:

  • брашно - 400 g;
  • захар - 1 супена лъжица. л.;
  • мляко - 1 цент;
  • яйца - 2 бр.;
  • суха мая - 10 g;
  • масло от сливи - 50 g;
  • сол - щипка;
  • яйца - 2 бр.;
  • ванилия - на вкус;
  • сирене - 300 g;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
  • захар - 2 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

  1. Загрейте млякото, изсипете в купа, добавете лъжица захар, мая. Оставя се добре смесена смес в продължение на 15 минути.
  2. Маслоразтопете, убийте яйцето, разбъркайте солта, изсипете брашното, лъжицата захар. Смесете със съществуващата реколта. Не залепвайте лепкаво тесто, ако е необходимо, увеличете препоръчителното количество брашно. Оставете основата за 2 часа да стои, покривайки съда. Туфите отидоха на обработвания детайл и след това се оставиха още 30 минути.
  3. Смесете яйца, заквасена сметана, сирене. Поръсете със захар, ванилия, разбъркайте добре.
  4. Завършете тестото, за да го разбиете на малки парчета, за да образувате топки. Оставете ги за 20 минути. за поднасяне.
  5. Всеки дял ще се раздели малко, в центъра натисне чаша от задълбочаване.
  6. Напълнете дълбочината със запълване на сиренето, изчакайте още 10 минути.
  7. Прехвърлете продуктите в хартия с подплата, смажете страниците с всяко прегорено яйце.
  8. Изпратете Шани за половин час във фурната. Оптималната температура за печене е 180 ° C.

От мая тесто с мляно месо в тиган

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 267 kcal /100 g
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: лесно.

Класическата печка в Шанхай не е трудна, но благодарение на въображението на готвачи започнаха да се появяват и по-прости начини за приготвяне на такива продукти. Отличен пример са мързеливите кукли на мляно месо, които се смесват с тестото на мая и се пекат в тиган. Обърнете внимание на рецептата за "мързеливи" кучета и не забравяйте да я пресъздадете у дома.

Състав:

  • гъска или свинска мазнина - 3 супени лъжици. л.;
  • ръжено брашно - около 1ст.;
  • сол - 1 щипка;
  • пшенично брашно - около 1 ст .;
  • яйце - 1 бр.;
  • мляко - 1 цент;
  • яйце - 1 бр.;
  • пипер, сол - на вкус;
  • Пълнени говеждо месо - 0,5 kg;
  • лук - 1 бр.

Метод на получаване:

  1. Нарязан лук с комбайн или смесител. Подредете масата, ако желаете, добавете нарязани зеленчуци. Убийте яйцето, за да направите нещо по-добро.
  2. Поставете ново тесто, изсипете два вида брашно в смес от мляко и яйце. Добавете към компонентите топена топла мазнина, сол.
  3. Преобръщане на тестото в тънък правоъгълен слой, леже равномерно върху цялата повърхност на мляно месо. Свийте ролката, нарязана на кръг с дебелина не повече от 2 см.
  4. В тиган, загрейте маслото, захапете пръчките с месо, от една страна, до красив златист цвят, след това се обърнете и изчакайте докато са пържени от другата страна.

От сирене тесто с месо

  • Време: 60 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Съдържание на калории: 304 kcal /100 g
  • Цел: за обяд.
  • Трудност: лесно.

А ястие, приготвено по представена рецепта ще бъде оценено от любителите на пържени месо бръмбари, пайове, chebureks. Освен факта, че тези продукти са вкусни, те все още са бързи и лесни. Специалитетът на shaneg е сиренето на тестото - благодарение на тази основа, кифлите са деликатни и ароматни. Не последното място е запълването на месото, което прави продуктите хранителни.

Състав:

  • яйца - 2 бр.;
  • брашно - 200-300 g;
  • сол - 0.5 hl;
  • сирене - 200-250 м;
  • сода - 1 хл;
  • лук - 2 бр.;
  • rst масло - за пържене;
  • чесън - 1 зъб;
  • мляно месо - 400 g;
  • резници от зеленина - 1 супена лъжица. л.;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Изсипете сироп от сода, сол, убивайте яйца. Постепенно добавете брашно към компонентите - количеството му зависи от консистенцията на сиренето. Поставете стабилно тесто, докато оставяте детайла настрани.
  2. Направете пълнеж: луковици, чесън, смилайте, запържете. Добавете храни към месото. Кажи нарязани зеленчуци, подправки.
  3. Тестото се превръща в формация, чиято дебелина не трябва да надвишава 7 mm. Желателно е в процеса на формиране на фигура, доколкото е възможно, на правоъгълник.
  4. Разпределете мляното месо в горната част на слоя. Свийте празното място в наденица, който след това се нарязва на парчета с дебелина 1,5 см.
  5. В тенджерата за фритюрник се загрява маслото, за да се поставят продуктите. Запържете под затворен капак за около 13 минути. През това време Шанхай ще се увеличи поне 1,5 пъти.
  6. Завъртете почти готовата обувка от другата страна, продължете процеса още 7 минути.
  7. Добавете ароматно ястие със заквасена сметана, мляко.

Сенки с дълбоко пържено сирене

  • Време: 60 минути.
  • Брой порции: 10 души.
  • Съдържание на калории: 328 kcal /100 g
  • Цел: за десерт.
  • Трудност: лесно.

Представената рецепта ще бъде полезна за тези, които обичат да ядат вкусно, но не искат да стоят дълго време в близост до плочата. Готвене на сирене топки е проста, но те излизат търг ивъздух. Предимството на такива нюанси е, че можете да ги използвате за сирене с какъвто и да е индикатор за мазнини, който ви харесва - във вкуса на червените колонии няма да се отрази. Вижте как да приготвите десерт.

Състав:

  • масло - 400 ml;
  • пшенично брашно (v /c) - 250 g;
  • сода - 0.5 hl;
  • сирене - 250 g;
  • сол - 1 щипка;
  • яйца - 2 бр.

Метод на получаване:

  1. В отделен капацитет, пресейте брашното, като го смесвате със сол и сода предварително.
  2. В друга купа (където тестото се смесва) да комбинирате захарта с яйцата. По желание можете да излеете малко ванилин. Издухвайте компонентите, докато празното място не се избелва и кристалите не са напълно разтворени.
  3. Добавете сирене към масата на сладкото яйце. Отново всичко е съборено.
  4. Смесете сухи и течни преформи, разбъркайте бързо. Масата трябва да излезе мека, въздушна, не лепкава. Ако сместа остане в ръцете ви, трябва да добавите още малко брашно. Оставете основата за бъдещ десерт да се влива в продължение на 5 минути.
  5. Налейте в малък съд с масло (топките трябва да плуват, а не да лежат на дъното на съдовете). Поставете капацитета на включената готварска печка.
  6. Тестото е разделено на идентични парчета (от използвания брой компоненти излизат 40 продукта), всяка от които се превръща в топка с размер на ореха. При оформяне на ръка е необходимо да се овлажни с вода.
  7. Загрейте (приблизително 160 градуса) масло, за да намалите заготовките, така че да не влизат в контакт помежду си. За да изпържите, като сте направили среден огън.
  8. Когато топките станат красиви излатни, сложи ги на чиния върху плоска чиния, предварително опаковани с хартия или салфетки. Повторете с останалите детайли.
  9. Поръсете шейк със захар на прах преди да сервирате.

Видеоклипове

Популярни статии

Красота Лазерна блефаропластика: хирургия и обратна връзка Мода и стил Гик - коя е тази разлика от нервите, произхода и еволюцията на понятието, особеностите на културата и последователите
Красота Маслиново масло за коса: ползите от това как да се прилагат, рецепти за растеж и укрепване Здраве Капки от сухи очи - за овлажняване и премахване на умората, видове наркотици, механизъм на действие и реакции Къща и живот Бананова кора като тор - химичен състав, механизъм на действие, норми и методи за въвеждане в почвата Къща и живот Weigela - описание на храсти и разновидности на снимки, подготовка на почвата, засаждане, хранене и отглеждане Здраве Acnekutan - показания за употреба на лекарството, ревюта и аналози Къща и живот Convector нагревател - за и против, класиране най-добре с описание, характеристики Къща и живот Завеси на кухнята: стиловете на модерните пердета със снимки и характеристики по избор