Golets - каква е рибата и къде живее, съдържанието на калориите и състава, как да се избере правилно

Храната не само трябва да насища, но и да осигурява на човека необходимото количество мазнини, протеини, витамини и минерали в тялото. Един от най-добрите източници е червената риба на гребена. Той е много богат на полезни вещества, витамини и микроелементи. Редовната употреба намалява риска от развитие на много заболявания, осигурява отлично здраве. Хората, които се интересуват от рационалното хранене, трябва да знаят за всички негови характеристики и свойства.

Червена рибена буря

Golets е представител на семейството на сьомгата. Арктическата хрътка (Salvelinus alpinus) е вид риба с люспи. Големи екземпляри с удължено тяло с цилиндрична форма. Кожата е покрита с редки люспи, светлината е замъглена. Индивидите имат голяма плоска глава. Коремът е бял, страните са сребристи, а гърбът - със син оттенък. Гръбният плувец е сив, а коремната и аналната са яркочервени или розови. Когато се хвърлят хайвера си, те променят цвета. Стомахът става оранжев, страните са кафяви със сребристоцвет, гърбът е кафеникаво-зелен. Петната са оцветени в оранжево.

Къде е мястото

Циркумполярната област е характерна за проходими индивидив южната и северната част на Полярния кръг. Те хвърлят хайвера си в реките Нова Земя, Исландия, Шпицберген, Норвегия, Аляска, Сибир, Канада, Гренландия. Езерните хора предпочитат студена и чиста вода, избират такива за живеене. Те са на алпийски езера, на Кольския полуостров, резервоари на Байкальския басейн, реки, вливащи се в залива Петър Велики. Отделна група от Goltsov - Malm. Тези индивиди живеят във водите на Тихия океан.

Видове

Съществуват няколко форми на глухар. Наблюдава се най-голям брой пасажни и езерни видове. Първите достигат до 90 см дължина и получават до 17 кг тегло. Те са сребристи, с тъмносин гръб и големи светли петна по страните. Езеровите видове са не повече от 45 см и 1,5 кг, според вида и начина на живот, напомнящи Кунджу. Малмьо е отделен подвид, обитаващ тихоокеанските води. Кратко описание на формата на глухаря:

1. Арктика. Най-старият тип обитава водите на полярния кръг. Големи екземпляри. Този сорт е скъп.
2. Езеро. Разпределен през езерата в Централна Европа, до края на живота не мигрира. Съществуват различни форми, които могат да обитават същия резервоар.
3. Strumka. Плува по планинските потоци на Европа, Америка и Кавказ. Хората са много подобни на пъстърва. Те са здравомислени, не много ценени.
4. Тигър. Има потоци. Сортовете бяха събрани чрез кръстосване с пъстърва.
5. Тихи океан. Големи екземпляри, подобни на Арктика, но малко по-различни по цвят. Второто, по-разпространено име е камчатският писар.
6. Жълто е. Среща се в реките. Второто име е -Далечен Изток шапка.
7. Северна Америка. Най-големият. Живее в големи реки и езера в Канада и Аляска.

Хранителна стойност на Golts

В продажба можете да намерите риба прясна, замразена, пушена, осолена, обработена на пържоли и филета. Тя се консумира В храната на варени, задушени, печени, варени за двойка. Ще бъде полезно да се пече филе с подправки във фурната. Отделно можете да готвите мляко - много ценна част от трупа. Първите ястия, изработени от златни, например уши, излизат невероятно вкусни. Освен това рибата е чудесна за приготвяне на ястия за пайове, студени предястия, салати. За всякакъв вид обработка, той не губи своите полезни свойства.

Състав

Рибата е богата на витамини, минерали, хранителни вещества, които са от съществено значение за нормалното функциониране на организма. Таблицата по-долу показва нейната хранителна стойност:

56) холестерол 72,67 g 35.45 μg

Име на продукта	Съдържание на 100 g продукт
Хранителни вещества
наситени мастни киселини	0.904 g
59,83 г
пепел	1.094 g
вода
Мазнини	5.48 g
протеини	21.05 g
Витамини
B1 (тиамин)	0,14 mg
B6 (пиридоксин)	0,28 mg
B2 (рибофлавин)	0,12 mg
Е (токоферол)	0,18 mg
B9 (фолиева киселина)	14,98 μg
К (филохинон)	0,098 μg
РР (ниацин)	2,92 mg
В12 (кобаламини)	0.974 μg
В4(холин)	64,702 mg
А (ретинол)
B5 (пантотенова киселина)	0,75 mg
Полезни макро- и микроелементи
калций	25,66 mg
магнезий	32,42 mg
фосфор	269,1 mg
калий	316,58 mg
натрий	50,91 mg
цинк	0,99 mg
селен	12,71 μg
желязо	0,37 mg
манган	0,066 mg
мед	71,614 μg

Съдържание на калории

Енергийната стойност на 100 грама суров продукт е 134 761 ккал. Калоричното съдържание може да варира в зависимост от метода на лечение. Приблизителните параметри на енергийната стойност при готвене по един или друг начин са представени в таблицата по-долу:

Метод на лечение	Съдържание на калории (kcal на 100 g)
пушене	144.69
гасене	133.21
осоляване	136.5
готвене	134.1
готвене за пара	132.47
печене	133.12
пържене	194.31

Полезни свойства и вреда

Употребата на риба в храната оказва известно въздействие върху човешкия организъм. Заекът носи на човешкото тяло следните ползи:

1. Продуктът съдържа витамин Е, селен и други вещества, които подобряват репродуктивната система. Редовно използване на ястия от коза, можете да се отървете от възпалителни органипикочно-половата система, подобрява качеството на сперматозоидите, увеличава потентността.
2. Постоянно взимате риба, можете да избегнете авитаминозата.
3. В кофата има много животински протеини с балансиран аминокиселинен състав. За да осигурите на организма необходимото количество протеини, хората, които се занимават със спорт или извършват физическа работа, трябва да ядете 300-400 грама тази риба на ден.
4. В капачката има много антиоксиданти, които забавят процесите на стареене, които предотвратяват образуването на злокачествени тумори. Включвайки рибата в ежедневната си диета, ще забележите значително подобрение в състоянието на зъбите, кожата, косата и ноктите. Той осигурява превенция на много дерматологични и стоматологични заболявания.
5. Рибата е богата на вещества, които повишават тонуса на стомашно-чревния тракт, допринасят за храносмилателните ензими, които нормализират дейността на червата, стомасите.
6. При голям брой съединения съществуват съединения, които предотвратяват развитието на симологични нарушения. Редовната употреба на риба ще помогне за нормализиране на съня.
7. Продуктът е богат на калций и фосфор, който укрепва костната тъкан. Използването му ще осигури превенция на рахит, остеопороза и други заболявания на опорно-двигателния апарат. Хората с фрактури се съветват да включат тази риба в диета, за да се възстановят по-бързо.
8. Има омега-3 мазнини, витамини от група В и други съединения, които ускоряват метаболизма. Тези вещества допринасят за нормализирането на нервната система. Ястия от риба се препоръчват за хора със затлъстяване, неврози,чести напрежения, депресии.
9. Полиненаситените мастни киселини омега-3 и други вещества, които са част от рибата, помагат за премахването на холестерола от организма. Те помагат за укрепване на сърдечния мускул, правят съдовете по-силни и по-еластични, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, минимизират риска от нарушения на хемопоетичните и сърдечно-съдовите системи.
10. Употребата на риба нормализира функционирането на имунната система, повишава устойчивостта към инфекциозни заболявания.
11. Вещества, които са част от Голца, активират процесите на снабдяване на мозъка с кислород. Той е особено полезен за хора с тежки умствени натоварвания.
12. Съдържащ се в рибата Витамин А подобрява зрението, предотвратява развитието на офталмологични заболявания, намалява негативните ефекти от продължителното напрежение на очите.
13. Съществува маса от съединения, които ускоряват отделянето на радионуклиди, отрови, тежки метали от тялото.
14. Рибите са богати на вещества, нормализиращи артериалното налягане. Хипертониката е полезна за ядене, като се дава 100 грама филе на ден.
15. Съдържащият се в продукта калий е необходим за нормалното мускулно свиване, поддържане на киселинно-алкален и воден баланс и притока на кръв.
16. Golec е много полезен за бременни жени и кърмещи млади майки. Съдържа магнезий, който е от съществено значение за организма по време на храненето на плода. Редовно приемане на риба по време на бременност, жената ще може да избегне дефицит на този минерал, което е много опасно състояние.
17. Препоръчително е зайците да бъдат въведени в детската диета. Тази риба ще даде всички необходими витамини на организма на бебето,микроелементи. Той е богат на вещества, които насърчават нормалното физическо и психическо развитие, растеж, който укрепва имунитета.

Както и при всеки друг продукт, записващото лице има не само положителни качества, но и недостатъци. Ако имате някакви здравословни проблеми, преди да влезете в тази риба, консултирайте се с Вашия лекар, за да се уверите, че няма противопоказания. Тъгата на използването на каперата:

1. Пърженият продукт има значително повишена енергийна стойност. Прекомерната употреба може да доведе до наднормено тегло.
2. Рибите, които обитават дивата природа, понякога са заразени с паразити. Преди да се използва в храната, тя трябва да се подложи на внимателно готвене и топлинна обработка.
3. Голец е потенциален алерген. Хората, които са алергични към риба или морски дарове, могат да влязат в диетата си.

Цената на златната

Можете да закупите продукт на специализирани пазари, в магазини и дори в интернет по поръчка за доставка. Изберете надеждни доставчици, които могат да потвърдят качеството на предлагания продукт със съответните документи и сертификати. Цената на рибата зависи от сорта, вида на преработката, редица други параметри. Цената на килограм прясно замразено касис варира от 230-300 рубли. Цена на 1 кг пушена риба - 400-550 гр.

Как да изберем капитан

Рибите обикновено се продават замразени. Намерени са и други варианти, но много по-рядко. За да изберете качествен капитан, когато пазарувате, обърнете внимание на следните точки:

1. Корпусът трябва да е сребрист, петната да се виждат отстрани.
2. Плавниците от висококачествена риба плътно притискат към тялото.
3. В котела не трябва да има никакви неестествени завои, зали. Това предполага, че продуктът е замразен няколко пъти.
4. Тревата е чист, розов оттенък.

Рибите често се продават и охлаждат. Преди да купите това, трябва да направите серия от действия, които ще ви помогнат да изберете най-добрия труп:

1. Кликни върху рибата с пръста си. Не трябва да има вдлъбнатини. Пресна плът - еластична.
2. Проверете хрилете. Трябва да са розови, а не сиви.
3. Погледни очите си. Те трябва да бъдат прозрачни, без бял филм, плака.

Видеоклипове