Сос от синьо сирене Рецепти: Тайни за готвене и подбор на съставки

Синьо - синьо, сирене - сирене. Да, синьото сирене е основната съставка на невероятен, плътен, деликатен и ароматен сос. Може да се сервира към всякакви ястия или да се използва като потапяне в ароматни крутони, пилешки хапки, картофи. Много интересни и вкусни с този сос са тарталетки, сандвичи, леки закуски с риба.

Сос от сини чис - общи принципи на готвене

Сирене. Този сос е различен от други подобни рецепти, използвайки сирене със синя плесен. Придава на освежаващите напитки необичаен аромат и приятен послевкус. Сиренето преди добавянето се смила, обикновено се използва фино ренде, но можете да вземете и средната, ако обичате бита. Добавяйте сирене по-често в самия край към подсладено, ароматизирано с други съставки.

Основа. За да стане сосът влажен, обикновено му придава течаща консистенцияИзползват се млечни продукти: заквасена сметана, сметана, гръцки гъсти кисели млека. Броят им зависи от рецептата, понякога се добавя повече от сирене или по-малко. Като цяло, консистенцията на този сос трябва да излезе плътна, да прилича на паста.

Допълнителни съставки. В синия сос добавете бял и черен пипер, свеж копър, чесън, вкусна киселинност ще се сервира от лимонов сок или лимон. Blue Chez перфектно се съчетава с различни зеленчуци, подправки, които ви позволяват да експериментирате с аромати, създавате нови рецепти, тук са най-интересните и доказани.

Класически син чий сос

В оригиналните рецепти на сос "Blue Chiz", като основа се използва френската кремообразна храна с дебелина 15-20%. Това е кисело-млечен продукт, който прилича на заквасена сметана, с много деликатна консистенция. Ако е необходимо, сменете.

Съставки

  • 100 g заквасена сметана или кремове;
  • 10 ml сок от лайм;
  • 150 г сирене;
  • 1 щипка бял пипер;
  • сол.

Подготовка

1. Добавете щипка бял пипер към сметаната, разбъркайте. Ако е необходимо, смес от осоляване, ако прясното сирене, всичко зависи от производителя и от страната, по-добре е да се опита.

2. Смелете синьо сирене, лимонов сок, разбъркайте.

3. Сменяйте сметаната със сметана или използвайте кремове. Разбъркайте отново, сосът е готов!

Сос от синьо сирене с копър и чесън

Най-популярната версия на Blue Chis превръзка с чесън. Но това не трябва да се добавят много, трябва да се появи светлина, едва perceptiveвкус и вкус. За цялата тази част е достатъчно една малка зъб.

Съставки

  • 150 g заквасена сметана;
  • 120 г сирене;
  • 3 клончета копър;
  • скилидка чесън;
  • сол, черен пипер.

Подготовка

1. Чесънът първо почистваме, поставяме на дъската, разпределяме задната част на ножа, нарязваме на малки парченца. Превеждаме в хаван.

2. Добавете сол и черен пипер към чесъна.

3. Нарежете копъра на малки парченца. Също така, ние превеждаме в хаван.

4. Взимаме манекен, спретнато-ароматна смес. Сокът трябва да се появи, етеричните масла се освобождават.

5. Свържете зърнените култури с рецепта заквасена сметана. Смесваме.

6. Разтрийте синьото сирене фино, добавете го към соса. Смесваме, покриваме. Оставете нежния сос да престои десет минути.

Крем "Blue Chiz" от сметана

Рецепта за въздушен сос със синьо сирене, приготвена на базата на мазен крем. Тази опция е идеална за добавки с високо съдържание на мазнини за ферментирало пиле, месо, риба, зеленчуци.

Съставки

  • 150 ml крем 33%;
  • сол, пипер;
  • 2 клончета копър;
  • 80 g синьо сирене;
  • 0,2 бр. сух чесън (по избор);
  • 7 ml лимонов сок;
  • 1 ч. Л. Уиски сос.

Подготовка

1. Взимаме висококачествен кремообразен крем без чужди добавки, охлаждаме се, изливаме се в чиста купа. Потопете ъглите на миксера. Ние бием надолу за буйна пяна. Накрая се налива лимонов сок.

2. Комбинирайте бодлив сос с пипер, сол, внимателноразбърква се в бита сметана.

3. Разтрийте синьото сирене много фино и го добавете към сметаната. Разбъркайте внимателно соса, опитайте се да не спускате назъбената пяна.

4. Добавете чесновия сос на вкус, поставете малко нарязан копър за красота. Смесваме, сервираме на масата веднага.

Сос от синьо сирене с два вида сирене

Възможност за сос, който освен синьо сирене, използва и меко кремообразно сирене. Нарушаването на масата ще бъде мляко, но също така можете да вземете течна сметана с малка мазнина.

Съставки

  • 100 г синьо сирене;
  • 120 g меко кремообразно сирене;
  • 80 ml мляко;
  • 0,3 лимона;
  • сол, пипер, зеленчуци.

Подготовка

1. Поставете мекото сирене в купа, добавете малко мляко, започнете да търкате до хомогенност. Нанесете течността на малки порции, докато сосът стане течен, хомогенен. Ако сиренето не е подходящо, тогава можете да използвате блендер.

2. Стисваме към крема сирене сок от третата част на лимона. Можете да добавите малко плодов оцет, разбъркайте.

3. Хвърлете подправки. Обикновено не е необходима сол, достатъчно е в сирена, но е по-добре да опитате соса.

4. Разтриваме сиренето със синя плесен, изпращаме го към общата маса. Можете да добавите към красотата, яркостта няколко настъргани зелени клонки (копър, магданоз). Разбъркайте отново.

Сос "Син чиз" с отопление

Възможност за кремав сос, който трябва да се загрее. Консистенцията ще се окаже много нежна, хомогенна. вКласическата версия за вкус се добавя само пипер и малко горчив сос, но можете да поставите подправките по ваш вкус.

Съставки

  • 150 g сметана;
  • 1 ч. Л гарнитура за превръзка;
  • 80 г сирене с плесен;
  • щипка пипер, сол.

Подготовка

1. Използвайте тава с дебело дъно или тиган с добро покритие. Можете да приготвите този сос в купа на водна баня, но процесът ще отнеме повече време, може да се забави. Налейте сметана

2. Поставете тенджерата върху печката. Добавете настърганите или просто натрошени малки парчета сирене със синьозелена плесен, веднага добавете сос от уиски.

3. Сместа се загрява на малък огън, разбърква се. Най-добре е да се използва дървена лопатка.

4. След като всички парчета сирене се разтопят, сместа става хомогенна и може да се отстрани от огъня.

5. Сос се охлажда малко, подправя се с бял пипер, разбърква се. Очакваме пълно охлаждане, сервираме за всякакви ястия.

Син чис сос с луково мляко

Рецепта за крем-сос, приготвен с бял лук. Можете да използвате всякакъв вид масло за пържене.

Съставки

  • 20 ml масло;
  • 80 g лук;
  • 1 супена лъжица. л. брашно (без пързалка);
  • 80 г сирене;
  • чаша мляко;
  • скилидка чесън;
  • 2-3 клончета зелен копър.

Подготовка

1. изсипете маслото в тиган, нагрейте, добавете към него нарязаното много малко и тънкорезена лук. Ние сос на ниско огън зеленчук до мекота, не е необходимо да го изпържи.

2. Сега добавете огъня, налейте лъжица брашно, разбъркайте, кафяв до кремав цвят.

3. Добавете млякото от всякаква мазнина или течна сметана, но не повече от 10%. Нека да завием соса, пипер и сол. Веднага след като масата започне да се сгъстява, първите мехурчета ще отидат, отстранете го от огъня.

4. Оставете соса да се охлади до 60-70 градуса.

5. Добавете натрошеното сирене, разбъркайте.

6. Нарязваме парчето чесън. Същото, което правим със зеления копър. Ще ги помним малко, за да дадем изразен аромат, да добавим към соса. Да го вземем, докато не се охлади напълно.

Бъфало крила със синьо чий сос

Рецепта от апетитни, остри, красиви пилешки крилца "Бъфало", поднесени с нежен син сирене. Тя може да бъде приготвена по някой от горепосочените рецепти.

Съставки

  • 500 g пилешки крилца;
  • 0,5 чаши бяло пшенично брашно;
  • 50 g sl. масло;
  • с 0,5 hl. сушен чесън, червен пипер, пипер и подправки за пилешко месо;
  • 3 супени лъжици л. остър чили сос;
  • сос за сирене 150-200 грама;
  • мастно масло.

Подготовка

1. Измийте добре крилата със салфетки. Уверете се, че сте срязали фугите. Изключително тънкият камък, който практически няма месо, може да бъде изхвърлен.

2. Смесете брашното с червен пипер, пипер, пилешки подправки. Сгънете крилата в тази панорама.

3. Стартирайте битоветеВ горещо масло, дълбоко запържете до розов цвят. Ако всички битове не пасват веднага. Ние го правим на части. Взимаме шум, напускаме маслото.

4. Пригответе червения сос. Комбинираме омекотено масло с кетчуп от лют червен пипер, добавяме към тях сух чесън, разтриваме сместа до хомогенно платно. Сложете на печката, загрейте, но при никакви обстоятелства няма да ври. Веднага след като има мехурчета, незабавно извадете соса от огъня.

5. Налейте на крилата червен сос. Покрийте купата и разклатете енергично. Оставете за пет до десет минути, така че червеното да се излива в пилето.

6. Този път е достатъчно да се приготви сос от синьо сирене.

7. Подаваме крилата със сос, украсяваме се с пресни билки.

Горещ чили ментов сос

Друг вариант е топъл сос, приготвен на печка.

Съставки

  • 250 ml крем;
  • 5 листа от мента;
  • 100 g синьо сирене;
  • 10 g масло;
  • 5 g брашно;
  • 5 g захар;
  • пипер, сол.

Подготовка

1. Добавете брашното към маслото, добавете сметаната, закипете сместа до почти кипене. Свалете огъня.

2. Добавете натрошеното сирене, разбъркайте, докато се разтвори.

3. Заспиване на захар. Но можете да добавите подобно количество мед.

4. Добавете нарязаните пресни листа от мента, сол и пипер на вкус.

Син чий сос - полезни съвети и трикове

Сиренето с плесен не е достатъчно? Можете да добавите малка част от всякакъв друг вид, ноне повече от 50%, за да не се загуби необичайният вкус и аромат на оригиналния продукт.

Не забравяйте, че съдържанието на мазнини в сиренето е високо, сосът няма да бъде много вкусен, ако вземете заквасена сметана или сметана 30% и повече, с изключение на - разбиване на продукта в буйна пяна.

При замяна на сух чесън със свежи зъби, количеството трябва да се увеличи 3-4 пъти и обратно.

Свързани публикации

Руги съвети Син цвят - комбинация с други цветове в дрехите: правила, маса. Комбинация от синьо и жълто, зелено, сиво, червено, синьо, бежово, розово, тюркоаз, кафяво, черно, оранжево, мента, бордо, златно, бяло к Руги съвети Смесете синьо и зелено - какъв цвят ще бъде? Как да получите основния цвят и нюанси при смесване на синьо и зелено? Руги съвети Виолетов цвят - комбинация с други цветове в дрехите: правила, маса. Комбинация от лилаво и зелено, жълто, сиво, червено, синьо, бежово, розово, тюркоазено, кафяво, черно, бяло, розово, бордо, синьо, златно Готварски Макарони в синьо в мултивар с картофено пюре или мляно месо - как да правите рецепти със снимки Здраве Метиленово синьо - подготовка на воден разтвор, инструкции за употреба Руги съвети Какъв цвят ще получите, ако смесите червено и синьо: основни цветове и допълнителни нюанси

Популярни статии

Майчинство Как да спасим желанието на детето да учи езици. Как да запазим мотивацията при изучаването на чужд език? Здраве Хистереоселоскопия: как се изпълнява процедурата
Руги съвети Масло от жожоба - състав, използване при производството на козметика и домашно приготвени рецепти Къща и живот Електрическа кафемашина - класиране най-доброто по качество, дизайн и функционалност Руги съвети Задължения на възпитаниците - видове, основания за възникването на семейния кодекс и процедурата за събиране Готварски Лук пай - Как да се готви стъпка по стъпка вкусно тесто и плънка според рецептите на снимката Здраве Лечение на микози в дома Руги съвети Мек знак в средата и края на числителните: правопис, правило, примери. Думата ПЕТНАДЕСЕТ ХИЛЯДИ: с мек знак или не? Руги съвети Как да изтриете цял албум със снимки по традиционния начин? Как да изтриете всички снимки на VKontakte наведнъж, отделно, чрез преместване, свързване с техническата служба, използване на специални програми, въвеждане на скриптове? Руги съвети Лесни трикове с хартия: описание, тайни. Как да направите прости трикове с хартия със собствените си ръце?