Pytahya: полезни свойства, рецепти на ястия с екзотични плодове, снимки

Pitahaya или Dragon Fruit е популярен по целия свят поради завладяващия му вид и приятен аромат, който е плод на къдрав кактус с форма на лиано. Това растение първоначално се среща в Южна и Централна Америка, сега се отглежда в съответния климат на Югоизточна Азия: във Виетнам, във Филипините, в Тайланд и Индонезия. От Питаия, която има много други имена, готви екзотични ястия, вкусови десерти и напитки.

Плодовете на Pitahaya

Ацтеките все още са знаели за дракони. Кактус изобилно расте в Мексико, а индийците скоро открили, че е подходящ за хранене. Те използвали дори семена, пържейки ги, смилали, използвали като добавка към храната. Pytahaya има много имена: бодлива круша (въпреки че повърхността на плодовете изобщо не се промъква), пити, драконови плодове и други прякори на плода също са свързани с дихателен огън.

Плодове Окото на дракона е необичайно както по вкус, така и по външен вид. Размерът на плодовете е сравним с голяма ябълка, покрита е с гъста кора, образува извити везни с зеленикави връхчета. В средните дракони, плодът тежи около 500 грама, но понякога достига един килограм, има различни сортове. Отглеждането на растенията е възможно у дома. Културата след цъфтежа може да бъде премахнатамесец

Плодовете на растението лесно се нарязват, месото е с различни цветове и съдържа черни семена, които изглеждат като точки. Има няколко разновидности, които се различават по цвета на кожата. Често има червена питаи, в която има червена кожа, а пулпата има бял и розов цвят. Плодът е малко свеж и тревист, наподобяващ киви и банан. Костариканската Pitahaya има същия червен цвят в целулозата и черупката. По-рядко срещани плодове с жълта кора. Този вид питахи е бял, ароматен пулп.

Dragonfruit е почти лишено от вкус. Пресните и зрели плодове на Питаията трябва да имат нежна плът. Индианците вярваха, че плодът на Сърцето на дракона абсорбира огъня на това митично създание. Който яде плътта на питайя, получава част от силата на летящото чудовище, намира смелост и сила. В известен смисъл съвременните изследвания потвърждават това. Успяхме да открием, че плодовете, съдържащи се в пулпа на веществото, имат благоприятен ефект върху дейността на сърцето и хирургично-чревния тракт.

Биохимичен състав

Pitahaya е признат за диетичен продукт. 100 г пулп съдържа около 50 ккал, но все още мазнини (0,1 до 0,58 г), пепел (0,5 г), протеини (0,52 г), фибри (0,35 до 0,9 г) ), въглехидрати (10-3.5 m), вода (до 90 m). Плодовете на Pitahi съдържат голямо количество витамин С (от 5 mg до 25 mg), което допринася за укрепването на имунната система на организма. В пулпа от драконови плодове има антиоксиданти, които могат да се борят със стареенето. В плода на растението - желязо (0,35 mg до 0,69 mg), фосфор (от 15,5 mg до 35 mg), калций (от 6 mg до 9,5 mg), калий(110 mg-115 mg). Съдържа витамини от група В3 (от 0,2 до 0,4 mg mg).

Полезни свойства

Fruit Dragon eye е невероятно за благото на човешкото тяло. Месото съдържа много течни, малки камъни, които могат да причинят диария, която естествено да почисти червата. Плодовете на кактус се считат за добро средство за подуване. Семената съдържат танин, който има благоприятен ефект върху зрението, докато другите компоненти допринасят за нормалното функциониране на сърцето и ендокринната система.

Pitahaya е удивителен плод, неговите свойства намаляват количеството на глюкозата в кръвта, нормализират захарта в кръвта на диабетиците. Поради ниското си калорично съдържание, драконовият плод често се появява в диетите, позволявайки му да се насити без производството на мазнини. Плодовете на кактуса имат свойствата, които допринасят за елиминирането на токсините, нормализирането на червата. Намира използването на питахая в козметичната индустрия.

Противопоказания

Като всеки екзотичен плод, pitahya изисква предпазливост при употребата. Превишението на плодовете води до газове, причинява киселини. Възможна е индивидуална алергична реакция към плода. Ако първо опитате месото на сладките плодове пита, започнете с малки порции. По-добре е да не се дава podihayas на деца, тя може да стане причина за диатеза. При възрастни пулпата може да предизвика диария.

Как се ядат плодове

Има няколко начина да стигнете до вкусната пулпа на Питя. Как да направите това можете да видите на снимката или видеото в края на текста. Dragonfrut преди почистване, след това премахване на кожата, хваща ииздърпване на извитите люспи. Месото на Pitahi може да се яде като ябълка или нарязани на парчета, както се прави с портокал или пъпеш. Има начин, когато плодът се реже вертикално на половина и се изважда пулпата с лъжица. Необходимо е да се помни, че кожата е неясна.

Рецепти на ястия

Плодова салата

• Време за готвене: 10-15 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 475 ккал
• Предназначение: обяд, вечеря, десерт.
• Кухня: азиатска.
• Сложността на подготовката: лесна.

Месото на екзотичните плодове няма да зареди тази салата, давайки й лекота и азиатска киселинност в горещите лета. Рецептата е проста, която също трябва да бъде използвана от домакините, на които гостите внезапно са карали. Можете да изненадате с елегантност, като прекарате минимум време. Салата с щука-сено е подходяща за тези, които са тънки, защото само плодове и мед, както и калории съдържанието.

Съставки:

• червен път - 1 брой;
• Манго - 1 бр.

За соса:

• сок 1 портокал;
• мед - 1 чаена лъжичка.

Метод на приготвяне:

1. Внимателно извадете бялата каша от питайя, нарязайте плода заедно. Нарежете на кубчета.
2. Изчистете кори от манго. Нарежете на кубчета.
3. Смесете парчетата в празна кожа на плода дракон.
4. Налейте салата с сос, за да смесите портокалов сок, мед, захарен сироп.

Плодова салата

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 870 kcal
• Предназначение: обяд, вечеря, десерт.
• Кухня: Азиатска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Тази салата от ананас има много различни съставки, които не са толкова безопасни за фигурата. Киселите ядки са полезни, но не и диетични продукти. Салата е лесна за приготвяне, азиатският плод изглежда хармонично със соса от заквасена сметана и ядки, и точно това, което е полезно ястие: витамини, протеини, микроелементи в една чиния. Струва си да обърнем внимание на любителите на питаията.

Съставки:

• жълта питайя - 2 броя;
• ванилова захар - пакет;
• заквасена сметана - 150 г;
• ядки (по-добри гори) - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете плътта на Питаията на кубчета.
2. Излива се със сос от заквасена сметана с добавка на ванилова захар и нарязани ядки.

Сорбет

• Време за готвене: 2-3 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 230 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: Азиатска.
• Сложност на подготовката: лесна.

Sorbet е леко изменение на темата за сладоледа. Плодовият пулп или пулпата са замразени и служи като десерт в креманите. За приготвянето на сорбет от тиква съхранява традиционната рецепта: вода, захар и лимонов сок. В този леден деликатес, който е толкова освежаващ в горещото лято, е хармонична тайна азиатска съставка, която освежава и наздравява, припомняйки тропиците и райските острови на Тайланд.

Съставки:

• Pitahaya - 2 броя;
• студена вода - 3/4чаши;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• тръстикова захар - 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Фъстъците Pitashi се изсипват с блендер.
2. Добавете вода, лимонов сок и захар.
3. Замразете вкусния сок, добавете сорбет в фъстъци от питайя.

Видеоклипове