Къде и как да се съхранява репички през зимата: полезни съвети

Коренените растения (моркови, цвекло, репички и др.) Имат отличителна черта: те се понасят добре за дългосрочно съхранение. Вярно е, че е необходимо да се спазват съответните условия. Къде и как да се съхранява репички, за да се гарантира запазването на витамини преди пролетта?

Подготовка

За да се запази ряпата през зимата, тя трябва да бъде подготвена по подходящ начин. Обърнете внимание на следните аспекти.

• Изберете само зимни и зимни сортове корени за съхранение. Те са по-продуктивни и по-добре понасят дългите лъжи.
• Ако плодът има дръжка, тя трябва да бъде отрязана. Не изрежете листата под корена, оставете около 1-2 cm.
• Поддържайте зеленчуците чисти от земята.
• Внимателно изберете запаси. Отстранете повредените, презрели или избелели плодове. Кожата на подбраните корени трябва да бъде без повреди, петна и пукнатини.
• Леко изсушете избраната репичка и едва след това я изпратете на зимата.

В сутерена ледената горичка

Големите запаси от кореноплодни култури се съхраняват най-добре в изба или изба. Така че репички продължи до пролетта, в избраното място трябва да бъде добра вентилация, влажност 80-85% и температура +1 ... +2 ° s. Ако сутерена е прекалено сух, там монтирайте резервоар за вода.

Не съхранявайте круши и ябълки в близост до репички.Те ускоряват покълването на кореноплодни култури

За съхранение на зеленчуци се приготвя специален контейнер. Обикновено кореноплодите се държат в дървени кутии с вентилационни отвори или плетени кошници. Някои господа заспиват плодовете с влажен пясък в слоеве от 3-4 см. От време на време пясъкът трябва да се навлажни. Веднъж месечно извършвайте одит и прегледайте запасите за гнилост. Развалени продукти незабавно се отстраняват, а с тях и в квартала, поръсва се с разбита креда.

Да не се държат круши и ябълки до репички. Те ускоряват покълването на кореноплодите. Добра компания за отглеждане на плодове - картофи и моркови.

Собствениците на частни домове могат да съхраняват зеленчуци, богати на витамини, в специално подготвена яма. Размерът му обикновено не превишава 70 см в дълбочина и 1 м в ширина. Дъното на ямата е покрито със слама. Избраните кореноплодни култури се поставят в няколко слоя, всеки от които е шлифован или смлян. Зимната дупка е желателно да заспите в сняг. Имайте предвид, че по този начин можете да съхранявате само здрави и силни плодове.

В апартамента

Ако нямате изба или мазе, не се притеснявайте. Можете да запазите ряпа в апартамент на остъклен балкон. Поставете зеленчуците в торбички и ги извадете на подготвеното място. В мразовете, увийте запасите с одеяло. Ако температурата на балкона падне под 0 ° С, поставете кореноплодите в апартамента. Вместо чанти може да използвате кутии с мокри кутии. Уверете се, че влагата на пясъка не е прекалено висока, в противен случай кълняемостта на зеленчуците ще се появи многопредварително определен краен срок.

При липса на остъклен балкон и малко количество репички подредете съхранението в хладилника. Вземете избраните проби в найлонови торбички, направете отвори в тях и ги извадете в растителното отделение. Въпреки това, имайте предвид, че срокът на годност на хладилника в хладилника не е дълъг - само 1-1,5 месеца.

Опазване

Ако намерите място за съхраняване на зеленчуци, проблематично, а запасите трябва да са някъде, използвайте консервация. Има много рецепти за приготвяне на репички за зимата. Ето някои от тях.

Наследяване. Внимателно измийте кореновите култури и ги почистете от кожата. Разбъркайте в малка ренде. Добавете няколко парчета чесън и сол. Подгответе сместа в буркани. Добре, извади го. Покрийте найлоновия капак и го извадете на тъмно хладно място. След 10-12 дни продуктът е готов за употреба.

Мариниране. Почистете зеленчуците от кората и подстрижете сламката с дебелина около 5 мм, поставете я в гевгир, изплакнете добре и оставете за малко. След като водата се оцвети, солите се оформят и се разпръскват върху стерилните кутии. Пригответе маринатата. За да направите това, смесете 1 елемент. вода и 1-ва. оцет за маса. Към разтвора се добавя 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар и. \ t чл л. куркума. Оставете течността да заври. Охлажда се при стайна температура и се излива върху консервите. Покрийте и свалете капака в хладилника.

Някои господа предпочитат да добавят репички към консервирани зеленчукови салати. Пропорциите и съставките на ястията могат да се търсят по специални кулинарни специалитетисайтове.

Изброените методи за съхранение са подходящи за такива сортове репички, като бял зимен кръг, зимен черен кръг и дайкон. Други не живеят дълго. Следователно периодът на съхранение не надвишава 1,5 месеца. Обърнете специално внимание на мястото, където ще се съхраняват запасите. Следвайте най-добрите условия, а след това можете да се насладите на вкуса на витамин плодове до пролетта.