Какво да направим от карфиол бързо и вкусно - първа и втора ястия, гарнитура и закуски

Карфиолът е известен като универсален зеленчук по отношение на неговите варианти.

Какво може да бъде приготвено от карфиол бързо и вкусно - основните принципи на приготвяне

Пълнено зелеи в гювечи, задушени в сосове, месни яхнии, печени в тиган и на скара, варени в супа и двойка, приготвени от нея картофено пюре и котлети, мариновани съцветия за зимата.

За много ястия (печено зеле в тесто, яхния, печива), карфиолът е предварително сварен в подсолена вода до полуготова, което обикновено отнема около пет минути, а варени зеленчуци се приготвят от десет до петнадесет минути.

Благодарение на неутралния си вкус, карфиолът перфектно се съчетава с всички продукти, практически е невъзможно да се развали с каквато и да е рецепта.

Рецепта 1. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: супа с кюфтета и карфиол

Състав

• 230 g мляно месо от пиле или пуйка;
• 1,25 литра пилешки бульон;
• едно яйце;
• 160 g карфиол;
• 180 г картофи;
• една средна морков;
53) малки парчета лук;
• слънчогледово масло;
• пресен магданоз;
• 45 g ориз;
• черен пипер на земята, сол.

Метод на приготвяне

1. Сол, пипер, пипер, смесва се с яйце и се образуват месни ядки с орех;
2. поставете на табелката предварително приготвен ароматен и варен пилешки бульон и го оставете да се варят в него.
3. да приготвят печен лук от моркови и нарязан лук;
4. нарязани на всяко парче от съцветието от карфиол пресни на няколко порции и хвърлени в половината от готовите картофи в супа;
5. Да се ​​поставят кюфтета с кюфтета;
6. минутиСлед пет, налейте ориза в тигана и почти веднага след него - слънчеви бани;
7. в продължение на пет минути, докато се подготви за поръсване на супата от зеленина от магданоз.

Рецепта 2. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: карфиол, пържен в бисквити

Съставки

• 280 г карфиол;
• 2 яйца;
• 45 ml мляко;
• 125 g твърдо сирене;
• слънчогледово масло;
• 125 g галета;
• смлян черен пипер.

Метод на приготвяне

1. съцветие от зеле, готвене до полуготово;
2. бие яйцата с мляко;
3. Разбъркайте сиренето и разбъркайте с бисквити, черен пипер;
4. потапяйки съцветията в едно яйце, ги изсипва в хлябните трохи и се запържва, докато се приготви, ако искаш да получиш по-наситен поглъщане - натопи и два пъти разклати зелето.

Рецепта 3. Какво може да бъде приготвено от карфиол бързо и вкусно: готвене от карфиол с картофи и зеленчуци

Съставки

• 220 g карфиол;
• 360 грама картофи;
• 340 g тиквички;
• 350 g пресни домати;
• 110 g сирене;
• 250 g заквасена сметана;
• 200 g майонеза;
• слънчогледово масло;
• масло;
• брашно за обелване;
• супена лъжица суха смес от билки, например провансалски;
• сол, черен пипер, бял и черен.

Метод на приготвяне

1. Съцветията от карфиол до половин готов и нарязани всеки по 4-6 части;
2. Нарязаните резени от тиквички paninirovayut в брашно и печено бързослънчогледово масло;
3. парченца картофи и домати;
4. Комбинирайте майонеза и заквасена сметана, сол, пипер, добавете ароматни билки;
5. направете тава за печене с парче масло;
6. полагаме картофи, половин домат, карфиол, отново домати и тиквички, разстиламе всеки слой с кисело-майонезен сос;
7. Смажете готвенето с остатъците от соса с настъргано сирене;
Съдът се поставя в пещта, нагрява се до 180 градуса в продължение на 35-45 минути.

Рецепта 4. Какво може да бъде приготвено от карфиол бързо и вкусно: ароматизирана торта с карфиол

Съставки

За теста:

• 450-500 ml кисело мляко;
• 2-3 яйца;
• 330-360 g пшенично брашно;
• половин чаена лъжичка захар;
• една чаена лъжичка сол;
• една чаена лъжичка сода.

За пълнене:

1. 210 g карфиол;
2. големи картофи;
3. лук и зелен лук;
4. 2 яйца;
5. 250 g шунка;
6. растително масло;
7. сол, смлян черен пипер.

Метод на приготвяне

1. Налейте сода в кефир и разбъркайте, оставете за 5-10 минути;
2. Разтрийте яйцата със сол и захар и добавете към киселото мляко;
3. постепенно, така че да няма бучки, да се излее брашното. Готовото тесто трябва да бъде немастно, така че да излиза бавно от лъжицата;
4. запълнете тавата с брашно;
5. съцветия от зеле, приготвя се до приготвяне и фино котлет;
6. Увийте картофите в униформа, чистаи нарязани на кубчета;
7. варени стръмни яйца котлет, шунка - нарязана слама, зелен лук - покривало;
8. Лукът нарязан на ситно и се запържва до розмарин карамел;
9. Смесете всички продукти за пълнене, сол и пипер;
10. изсипва се във формата една трета от тестото, излива се пълнежът, изравнява слоя и се излива тестото;
11. Сложете тортата във фурната, затоплена до 190-200 градуса, около 45 минути.

Рецепта 5. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: котлети от карфиол

Съставки

• 430 g мляно говеждо и свинско месо;
• 280 g карфиол;
• 120 g моркови;
• 80 г лук;
• 2 малки яйца;
• слънчогледово масло;
• 50 g зърна от манна;
• брашно;
• смлян черен и червен пипер, сол.

Метод на приготвяне

1. Нарежете карфиола на половин готов;
2. варено зеле в картофено пюре или блендер;
3. нарязан на ситно лук и настъргани настъргани моркови върху масло;
4. мляно месо, пюре от зеле, моркови с лук, яйца, маноки, разбъркайте всичко в торба хляб, сол, добавете подправки и образувайте малки овални картофи;
5. да се рушат в брашно и да се запържват, докато не са готови;
6. Хранете зелените чипси горещо или студено, най-добре със заквасена сметана и сметанов сос.

Рецепта 6. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: паста с карфиол

Съставки

• 225 грама малкимакаронни продукти, например "пера";
• 125 g карфиол;
• половин пипер;
• 6 зъба чесън;
• 80 г сушени домати в масло;
• 4 супени лъжици доматена паста;
• пържено масло;
• 250 g сирене моцарела;
• копър;
• смлян червен пипер, сол, смлян черен пипер.

Метод на приготвяне

1. готвене на варен карфиол със слама;
2. върху препечено масло, запържете нарязания чесън, добавете нарязани сладки пиперки и, като оставите огъня, изчакайте зеленчуците да станат нежни;
3. Първо поставете първите домати в тигана, след това доматената паста, разредете соса с гореща вода, сол и добавете подправки, добавете огъня, заври се;
4. поставете прясно нарязаните зеленчуци в купа със зеле, разбъркайте;
5. разпръснете горещата паста, приготвена на плочите, добавете съдържанието на тавата и, накрая, парчетата моцарела.

Рецепта 7. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: карфиол с месо в саксии

Съставки

• 450 г свинско месо;
• 170 g карфиол;
• няколко кисело-сладки ябълки;
• 230 грама картофи;
• 80 г лук;
• 115 g масло;
• слънчогледово масло;
• дафинови листа, черен пипер грах, сол.

Метод на приготвяне

1. разделен карфиол от сирене в съцветия;
2. Свинско нарязано на кубчета и печено на слънчогледово масло дочервена кора;
3. Прехвърлете свинското месо на чиния и в същия съд, запържете първо пръстените с лук и после малките картофи;
4. в тавичките за печене, поставете картофите и лука, добавете дафинови листа, сол и черен пипер, зеле и парченца ябълка (не почиствайте кожата), поставете парче масло върху горната част и го изсипете с гореща вряща вода или което е по-добре, супа от месо или зеленчуци;
5. , затворете съдовете с хранително фолио и ги изпратете в пещта за 45-55 минути, изкъпете се на 200 градуса.

Рецепта 8. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: "ориз" от карфиол

Съставки

• 260 g карфиол;
• пресен магданоз, копър от кантарион;
• лук и чесън;
• едно яйце;
• масло и зехтин в пропорции 1: 2;
• куркума, смлян кориандър, сол.

Метод на приготвяне

1. Съцветията от карфиол, прясно нарязан на ситно и по такъв начин, че не е имало овесена каша, а ронлива проба от листа от ориз. Можете да направите това или в купата на блендера, като изберете импулсен режим, или на ренде;
2. Ситно нарязан лук с чесън и се запържва до златисто в смес от масла;
3. разчупете яйцето в тиган и го смесете бързо с лопатката, като го разделите на трохи;
4. добавете солени подправки в тиган и настъргано зеле, започнете да ги пържите, като непрекъснато разбърквате;
5. от зелето скоро ще придобие златист цвят и суха насипност, ище дойде в готовност след минути;
6. преди сервиране, добавете чинията към пресни билки и разбъркайте;
7. зеле "ориз" е добре да служи като гарнитура за ястия от месо, птици или риба.

Какво да готвя от карфиол бързо и вкусно - съвети и трикове

карфиолът от карфиол е не само бял, но и оранжев, зелен и виолетов. Добрият люлка на всеки цвят трябва да бъде силен на допир, без тъмни петна, с ярки и свежи листа;

преди да приготвите карфиола или да го поставите във фризер, трябва не само да измиете зеленчуците, но и да се отървете от вероятните насекоми в него. За да се направи това, клубените се накисват в студена подсолена вода (40 g на литър) в продължение на 15 минути, след което се измиват с течаща вода;

за третиране на карфиола до формата, подходяща за готвене, листата се изваждат от фурната и се отрязват повредени, ако има такива, съцветия. След това нарязани обущаря заедно и нарязани на съцветия, оставяйки им крака в дължина един или два сантиметра;

така че бялото карфиол да не потъмнее при готвене, добавете малко захар в кипяща вода.