Как да си направим домашно вино от грозде Isabella: готвене

В промишленото производство на грозде Isabella почти не се използва, но за домашно готвене се отглежда много. Счита се, че е от полза благодарение на почистващите и укрепващи свойства. Домашното вино от грозде на Изабела се произвежда по няколко начина, получавайки напитки с различна сила и вкус.

Проста рецепта

Подходящ за тези, които не искат да се занимават с подготовката на виното, да го наблюдават и да чакат месеци за дегустация. Ускореният процес не оказва влияние върху качеството на напитката, но се оказва вкусен и ароматен.

Състав:

• Грозде от сорта Isabella - 5 kg;
• захарен пясък - 3 kg;
• вода - 10 литра

Метод на получаване:

1. Изберете реколта в сухо време.
2. Стъпка на грозде, отделено от клъстерите с помощта на мелница.
3. Попълнете съдовете с 2/3 получени.
4. Поръсете захар, излейте вода, разбъркайте добре.
5. Прикрепете водна риза с всякакъв дизайн, поставена в мазето един месец в продължение на един месец.
6. Процес чрез марля, направете го така, че утайката да остане на дъното.
7. Разпръснете на контейнерите за съхранение.

Бяло вино

Използвайки тази рецепта за вино от гроздето на Изабела, напитката се прави от все още незрели плодове, зеленина. Необходимо е да натискате плодоветене флаг, но с ръце на малки порции.

Съставки:

• Грозде Isabella - 10 кг;
• захарен пясък - 3 кг.

Метод на приготвяне:

1. Разделете плодовете от клъстерите, изсушете (не само измийте), смажете ръцете си.
2. Премахнете от формирания сок от тортата с помощта на марля, напрежение, поръсете със захар.
3. Разбъркайте внимателно, изсипете ги на стъклени бутилки и ги напълнете с 2/3.
4. Поставете на врата на резервоарите на мивката. Поставете избата на пода за 3 месеца.
5. Налейте готовото домашно приготвено вино в бутилки, като го направите така, че да не докосвате обсадата. Ако харесвате по-сладките алкохолни напитки, добавете още захар, разбъркайте отново, оставете го да стои още един месец. С прекалено много сладки, коригирайте тази цифра, като добавите малко количество лимонена киселина.

Червен

Приготвяне на вино от грозде на Изабела за тази рецепта (с снимка) - процесът е прост. Основното е да събират плодовете навреме - до първите слани. Те трябва да имат бяла плака, която показва наличието на диви дрожди.

Съставки:

• грозде - 10 кг;
• захар - 3 кг.

Метод на получаване:

1. Премахнете гроздето от грозде на Изабела, изсушете го, но не го мийте по никакъв начин. В противен случай дивата мая, която е отговорна за ферментационната напитка, се измива.
2. Сгънете се в дървен или емайлиран контейнер. Преминете през дърворезба. Не е възможно да използвате метални изделия, така че да няма процес на окисляване, който да разваля вкуса на алкохола.
3. Корицамарля, оставете за една седмица при стайна температура. Смесете пивната мъст с ръцете си или с дървена лъжичка всеки ден. Разбийте формираната пяна.
4. Изсипете течност в кипене, махнете картофените пюрета през марля. Поръсете захар.
5. Монтирайте водно уплътнение (гумена ръкавица с отвори или капачка на тръбата).
6. След около 3 седмици, когато газовете са спрени, дренирайте виното в резервоар за съхранение (без обсада). Преустановяването на ферментацията се наблюдава чрез свалена ръкавица или изчезването на мехурчета в контейнер с вода, където тръбата се спуска.
7. Сложете в мазето за един месец. Ако отново се образува утайка, отново се изсипва и се отстранява за един месец.

Сухо

За да се направи домашно сухо вино, е важно да се използват плодове с високо съдържание на киселина и не се добавя захар. Съдържанието на захар в гроздето се определя от рефрактометър или вкус. Основното нещо е, че той не е коварен, кисел.

Състав:

• Грозде Isabella - 20 кг.

Метод на получаване:

1. Вземете културата в сухо време, отделете плодовете от гребените. Избирайте, отделете гнило, повредени плодове и боклук. Те ще развалят вкуса на бъдеща домашно приготвена напитка.
2. Попълнете ръцете си. Когато използвате лопата, пептидите, които могат да развалят вкуса на алкохола, могат да бъдат смазани. Всички полезни вещества се съдържат в целулоза, коричка.
3. Попълнете долната част на контейнера (не е емайлиран), за да защитите nz, покрийте с марля. Оставете при температура 20-25S на ден.
4. Извадете пръчките без да докосвате обсадата през марля. Полученият сок се изсипваБутилка с тесен врат на 2/3, сложи воден печат (гумена ръкавица с отвори, тръба с тръба или готов, купен). Поставете в тъмна стая с температура от 16-28С за 25-50 дни. В края на ферментацията течността свети, се образува утайка, ръкавицата се снижава, а в другия воден затвор се прекратява образуването на мехурчета.
5. Спрете бутилката с бутилка с бутилка, като оставите обсада на дъното. Попълнете контейнерите до врата, запушете ги, така че да не излъчват въздух. Задръжте луната при температура 6-16С.

Закрепващи елементи

Приготвянето на домашно твърдо вино не е трудно. Такъв алкохол подобрява храносмилането, увеличава апетита и ще се хареса на тези, които предпочитат силна алкохол. Можете да го направите, като добавите алкохол към почти готово вино.

Състав:

• грозде от сорта Isabella - 5 кг;
• захарен пясък - 0,6 kg;
• алкохол (медицински) - 1 литър.

Метод на получаване:

1. Разделете плодовете от клонките, изберете ги. Изрусени, разглезени и боклуци се изхвърлят.
2. Разклатете ръцете и ги поставете в бурканче. Оставете за 3 дни.
3. Изсипете захарта, разбъркайте, затворете буркана и оставете да се блюжда в продължение на 14 дни.
4. Напуснете няколко слоя марля.
5. Поставете контейнер с домашна напитка на хладно, тъмно място.
6. След 2 месеца добавете алкохол, оставете го още 2 седмици.
7. Лопата на бутилки, zakuporte, лежи хоризонтално.
8. Следва да се обмисли образуването на утайка, ако е необходимо, да се филтрира отново.

Видеоклипове