Ябълка от череши със или без камъни - стъпка рецепти за готвене със снимка

Когато лятото е в средата си, повечето хазяи се опитват да запазят всичките си цветове, аромати и аромати под формата на битови заготовки за зимата. В края на краищата, хубаво е да имаме студена зимна нощ, за да седнем в семейния кръг за гореща чаша чай и буркан с вкусни домашно приготвени сладко. Особено ароматен, с деликатен и в същото време ярък, неповторим вкус е черешово сладко - няма значение, със или без семена, с цели плодове в сироп или под формата на черешово сладко, този деликатес винаги остава любим десерт на много любими.

Приготвяне на сладко от череши

Има няколко начина за приготвяне на сладко от череши: с камъни, без семена, в захарен сироп, директно със захар, без добавяне на вода, пет минути, с желиращи добавки, с добавка на други плодовеили плодове. Процесът на готвене черешово конфекция не е сложен, просто трябва да вземете зрели плодове, да се запасите с търпение и добро настроение - тогава деликатесите ви непременно ще бъдат ароматни, дебели и вкусни.

Приготвяне на плодове

За да получите красива и висококачествена конфитюр, трябва да приготвяте плодовете правилно:

1. Да се ​​събират плодове, като се отнема от общата маса незрели, болни, развалени.
2. Добрите плодове се измиват със студена вода и след това се изхвърлят обратно към гилзата, за да се направи излишното стъкло.
3. Премахване на пръчки, гювечи и други боклуци.
4. Крайният етап на препарата е отстраняването на глезена, ако включва формулировка.

Рецепта за черешово сладко

Всяка опитна любовница има добра рецепта за сладко от череши. Някой го приготвя с петминутна бисквитка, за да запази витамини колкото е възможно по-висока, а някои предпочитат гъста конфитюр с отделни плодове, така че го пригответе в няколко подхода. По-долу е вашето внимание към интересните поетапни рецепти на този вкусен и ароматен деликатес, който ще бъде полезен не само за млади ентусиасти, но и за опитни готвачи.

Варела от череши с кости

• Време за готвене: 4 часа 40 минути.
• Брой порции: 1,5 литра.
• Съдържание на калории: 249,5 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Трудност: лесно.

Ако искате да запазите формата и вкуса на пресни плодове, по-добре е да приготвяте конфитюр с череши с кости. За да се предотврати набръчкването на плодовете по време на готвене, всяко зрънце трябва да бъде пробито няколко пъти с щифт. След това се приготвят плодоветеИзсипете сиропа и го съхранявайте в него най-малко 3-4 часа преди готвене. Все пак, трябва да се помни, че такава заготовка не е подходяща за дългосрочно съхранение, тъй като с времето камъните започват да отделят токсични вещества. Как да се готви череша сладко с камъни, кажете следната рецепта.

Съставки:

• прясна череша - 1 кг;
• захарен пясък - 750 г;
• вода - 800 ml

Метод на приготвяне:

1. Първо, пригответе захарната база: добавете 800 ml вода 1 чаша захарен пясък и варете сиропа в продължение на 2-3 минути.
2. В горещия сироп долните плодове се спускат. Оставете уморени няколко часа.
3. След това съдът с бъдещия конфигуратор се поставя на бавен пламък след кипене и се вари 10 минути.
4. Отстранете от огъня, оставете масата да се охлади.
5. Остатъкът от захарта се изсипва в тенджера, приготвя се още 10 минути.
6. Отново се охлажда. След това поставете отново огъня и гответе последните 10 минути.
7. Слабо охладено конфитюр за разлагане на стерилни кутии и сгъване със стерилни капаци.

Без семена за зимата

• Време за готвене: 75 минути.
• Брой порции: 2 литра.
• Съдържание на калории: 256,2 kcal.
• Предназначение: за десерт, за печене.
• Трудност: средна.

Тази опция за третиране на череша е подходяща като независим десерт за чай и може да се използва за печене. Черешовото сладко, приготвено по следната рецепта, винаги изглежда плътно и красиво, тъй като се приготвя без вода - само узрели плодове и захарен пясък. Все още имам нуждаКамъните се използват за първия етап на готвене с неговата дебелина.

Съставки:

• плодове от череши - пълен трилитров буркан;
• захар - 7 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Вземете плодовете, измийте ги със студена вода.
2. Отстранявайте камъните, но не ги изхвърляйте и ги поставяйте в чисти найлонови чорапи или торба с марля.
3. Поставете контейнер с плодове на среден огън, поставете там чувал, запушен с глезени. След варене се готви 15 минути.
4. Отстранете от огъня, оставете, докато се охлади напълно. Извадете и изхвърлете костите.
5. След това превърнете тенджерата в огън, бавно го довеждайте до кипене и изсипва се захар в порция: чаша на всеки 3-4 минути на готвене. Не забравяйте периодично да разбърквате масата и да отстранявате пяната.
6. Разпръснете се горещо в подготвени буркани, преобърнете покритията.

Петминутна череша

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 800 ml.
• Съдържание на калории: 246,8 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност: средна.

Ако се нуждаете от бърза рецепта от сладко от череши, за да запазите в нея всички полезни вещества, богати на тази ярка и ароматна ягода, вземете петминутна рецепта. Цялата тайна е, че плодовете се приготвят в сироп само за пет минути, така че просто нямате време да губите витамини. Вярно е, че такава сладка реколта се оказва непостоянна, но за десертните вази тя пасва перфектно.

Съставки:

• прясна череша - 1,2 кг;
• захарен пясък - 0,5 kg;
• вода - 250 ml

Метод на приготвяне:

1. За първите пет минути първите плодове се събират, измиват, отстраняват от камъните.
2. След това се приготвя сладката основа: в купа с вода изсипва цялата захар и, като се държи на слаб огън, се дава сироп да заври.
3. В кипяща захарна маса леко свалете плодовете и след това изпарете точно за пет минути.
4. Завършеното конфитюр-пет минути върху стерилни кутии, навити със стерилни капаци.

Целина с желатин

• Време за готвене: 18 минути.
• Брой порции: 600 ml
• Съдържание на калории: 256,7 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност: лесно.

Има още един начин да се приготви бързо черешово сладко, като се запази максимално във витамини. Това изисква естествени желиращи компоненти, най-разпространените и достъпни от които желатин. Такава хранителна добавка ще ви позволи да приготвяте сладкарски изделия от череши за зимата бързо, с малко количество захар. Основното нещо - да се вземе за това парче от качеството тествани желатин.

Съставки:

• череши - 0,9 kg;
• захарен пясък - 1,5 тона;
• вода - 0,5 чаши;
• желатин - 30 g.

Метод на приготвяне:

1. В малка купа се изсипва желатин, залива се 50 ml студена вода.
2. Зърната да поемат, измиват, премахват камъни.
3. Поставете черешите и захарта в дълбоко емайлиран съд и добавете вода. Сложете на слаб огън и гответе около 5 минути след товакипене.
4. В същото време, се разтваря желатин във вода баня.
5. Течен желатин изсипва гореща захар зрънце тегло, внимателно се разбърква. Оставете светлините на два-та минута, но не се вари.
6. гореща маса разлага в буркани и корк. Се съхранява на сухо и тъмно място при стайна температура или в хладилник.

цариградско грозде задръстване с череши

• Време за приготвяне: 30 минути.
• Дози: 1.3 литра.
• калории ястия: 258.3 калории.
• Предназначение: за десерт.
• Трудност: лесно.

Някои хора предпочитат класически засядането на череша прекалено сладък, така че да откажат такава вкусна почерпка. Направете десерт детайл като сладко и сочно с лек кисел помощ други плодове dospevayuschye с череши в един сезон. Тя върви добре с тези червени горски плодове kyslenkyy цариградско грозде. Как да ги комбинирате успешно в банка - виж по-долу.

Състав:

• Cherry - 0,7 кг;
• цариградско грозде - 0,7 кг;
• захар - 1,5 кг

Метод:

1. поема всички плодове и изплакнете отделно.
2. Цариградско грозде кайма Преводи на емайла тиган.
3. с цариградско грозде сос изсипете захарта и да се върнете на бавен огън.
4. В същото време, трябва да бъдат отделени от череша ями.
5. След като цариградско грозде и захар да заври, нисш черешите в тиган получава. Оставя се да ври 10 минути.
6. Оставя се да се охлади за една нощ.
7. На следващия ден, се готви много в продължение на 10 минути, след което се разпространявав сух, чист контейнер и затворете стерилизирания капак.

Филцови череши

• Време за готвене: 55 минути.
• Брой порции: 0,5 литра.
• Съдържание на калории: 245,9 ккал.
• Предназначение: за десерт, за компоти.
• Трудност: лесно.

Нарязаната череша е по-полезна от обикновено, защото тя съдържа повече витамини и микроелементи. Въпреки това, тези плодове са много по-леки от обикновените, така че те трябва да бъдат много внимателно запазени. От филцови череши можете да приготвите както класическо одеало с или без камъни, така и сухо джем. Последното е не само много вкусно и полезно, но и в купата ще изглежда много оригинално.

Съставки:

• черешово покритие - 1 кг;
• захар - 300 g;
• Захарен прах - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Взимайте плодове, измийте, изсушете.
2. Смесва се със захар и се разпределя равномерно върху съда в един слой.
3. Печете в пещ, затоплена до 200 градуса за 15-20 минути.
4. След това намалете температурата до 100 градуса и гответе, докато изсъхне напълно.
5. Сушените череши се охлаждат до стайна температура, след което се потапят в пудра захар.
6. Готовите деликатеси се съхраняват в сухи стъклени буркани под найлонов капак.

Черешово сладко без стерилизация

• Време за готвене: 120 минути.
• Брой порции: 1,3 литра.
• Съдържание на калории: 262,2 kcal.
• Предназначение: за десерт, за печене.
• Трудност: лесно.

Като правило те се стерилизират, за да поддържат препаратите по-дълго съхранявани и винаги остават пресни, вкусни, естествени контейнери за конфитюр. Въпреки това, има рецепти, в които да се борави с кутии и капаци преди затваряне не е абсолютно необходимо. Сладкарството е толкова добре запазено поради съдържанието на голямо количество захар. Идеален за готвене на такъв много десерт десерт.

Съставки:

• пресни череши - 1 кг;
• захар - 1 kg;
• вода - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Подгответе плодовете чрез измиване и отстраняване на камъните.
2. Сложете плодовете в купа с топчета в слоеве, равномерно ги поръсете със захарни слоеве.
3. Изчакайте час и половина, докато плодовете имат сок. Налейте вода, разбъркайте добре.
4. Включете многовариантния режим за режим "Пържене". Пригответе сладко 30 минути, като разбърквате от време на време.
5. След като програмата бъде завършена, разпръснете горещата, нежна захарна маса в чисти сухи кутии и преобърнете покривалата.
6. Банките се обръщат, покриват с хавлиена кърпа, оставят се до пълно охлаждане.

С гайки

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 1 литър.
• Съдържание на калории: 275,4 ккал.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност: средна стойност.

Излиза много вкусно и оригинално черешово сладко с ядки. Най-простата и достъпна версия на такива детайли - орехи, но можете да използвате и кашу, бадеми, лешници, които трябва да се пържат леко преди готвене.Ако искате да изненадате гостите, не бъдете мързеливи и напълнете плодовете с ядки. Ако вкусът, а не външният вид, е важен за вас, използвайте обичайната рецепта.

Съставки:

• пресни череши - 1,3 kg;
• захар - 1,1 kg;
• орехи - 150 г;
• вода - 80 мл

Метод на приготвяне:

1. Ягодите се измиват, отделят от камъните.
2. Чистите ядки от черупката, нарязани на малки парченца.
3. В емайлирана тенджера направете сироп: нагрейте водата на слаб огън, налейте захарта и изчакайте, докато се разтвори напълно.
4. След като кипнете сиропа, поставете плодовете и ядките в него. Печете на слаб огън за 20 минути, като разбърквате от време на време.
5. Поставете горещата маса в приготвения сух съд, оставете да се охлади и след това запушете. Да се ​​съхранява при стайна температура не повече от година.

Розово сладко от череши

• Време за готвене: 60 минути.
• Количество за сервиране: 650 ml
• Съдържание на калории: 295,5 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Трудност: средна.

Черешовото сладко винаги остава един от най-вкусните десерти и ако е красиво да се украси, такова лечение ще бъде достойно дори за кралската маса. Има много оригинална рецепта за сладкарски изделия от череша, която включва използването на тъмен шоколад. Такова сладко е истински, обичан от мнозина, череша в шоколад, компетентно затворена в буркани за зимата.

Съставки:

• череша без семена - 0,5 kg;
• захар - 350 g;
• ванилов захар - 1 пакет;
• тъмен шоколад - 100 г.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе плодовете, смесени с обичайната и ванилова захар, оставете да престои 15 минути.
2. Внимателно разбъркайте черешите с отделения сок, поставете на нисък огън.
3. След кипене се вари 30 минути, като се разбърква от време на време.
4. Поставете в тенджера със сладкиши, натрошени на парчета шоколад, разбъркайте. Гответе за 2 минути.
5. Отстранете сладкото от огъня, охладете го, след това го разнесете в чисти сухи кутии и затворете капака.

Череша с пектин

• Време за приготвяне: 4 часа и 20 минути.
• Брой порции: 1,4 литра.
• Съдържание на калории: 251,3 ккал.
• Предназначение: за десерт.
• Трудност: средна.

Много лесно и ускорява процеса на варене на черешово сладко желфикс - специален желиращ агент на базата на естествения компонент на пектина. Неговата основна разлика от желатина, използвана за готвене за същата цел е напълно растителен произход, следователно десерти, приготвени с помощта на желфикса, могат да се използват от вегетарианци и от пост.

Съставки:

• Череша - 1,5 кг;
• захар - 750 g;
• пектин - 1 цент. л. (със слайд).

Метод на приготвяне:

1. Зърната се измиват, сушат, отстраняват камъните.
2. Разбърква се в 700 грама захар, оставете да престои 3-4 часа.
3. Когато има много сок и захарта е напълно разтворена, поставете тенджерата с бъдещия конфигуратор на бавен огън. След варене гответеоколо пет минути.
4. Направете останалите 50 грама захар, смесени с пектин, изсипете в горещ черешов цвят.
5. Разбъркайте добре, продължете да готвите още няколко минути.
6. Отстранете от огъня, налейте горещо в консервите, преобърнете капачките, обърнете се и оставете, докато се охлади напълно.

Тайни за приготвяне на вкусни сладко с череши

Процесът на приготвяне на конфитюр от череша не се различава много от приготвянето на други конфитюри, но има свои особености, които трябва да вземете под внимание, ако решите да направите такава сладка реколта за зимата:

• За да направите готови сладкиши с красив цвят, богат вкус и аромат, можете да вземете абсолютно всякакви череши. Основното нещо, което трябва да запомните е, че заготовките се използват за зрели плодове - сладки, сочни, месести.
• Пийте сладко от череши в широка, дълбока тенджера, изработена от неръждаема стомана или емайлиран контейнер с високи ръбове на слаб огън, като разбърквате от време на време така, че плодовете в процеса на готвене да не залепват за дъното.
• Не затваряйте капака по време на готвене, за да изпарите излишната влага и сладкарството става гъсто и вискозно.
• Ако конфитюрът се приготвя с помощта на захарен сироп, трябва да го приготвите на базата на съотношение 1,5: 1, т.е. 1,5 кг захар на 1 чаша вода. Същият сироп се използва за сладко от касис, но за малини и ягоди делът на захарта и водата е 1,5: 0,5.
• Ако захарта се взема толкова, колкото плодовете, крайният продукт трябва да е гъст. четя не изглеждаше вкусно сладка и можеше да се съхранява дълго време в първоначалната си форма, в края на готвенето си струва да добавите чаена лъжичка лимонов сок или малко лимонена киселина.
• Готовността на конфитюра се проверява чрез изпускане на малко сироп върху студена чинийка - капката не трябва да се разлива. Добре варени черешово сладко, като правило, има цвета на пресни череши.

Видеоклипове