Говеждо пържола - как да се готви от нарязано месо по рецепти във фурната на тиган със снимка

Популярно ястие от телешки стек е от английската кухня, която съчетава думата говеждо или говеждо, и пържола, или парче. Това е част от месо, приготвено по специален начин, нарязано или подрязано с нож, пържено или печено. Месни деликатеси се приготвят по утвърдена технология, сервират се за обяд, отиват на вечеря.

Как се приготвя говеждо пържола от говеждо месо

За да приготвите говеждо пържоли от говеждо месо, трябва да разберете технологията и подготовката на продукта. За вкусна храна се нуждаете от основната част от нарязаното. По-добре е да изберете спина или бедрената кост на младо животно. Класическата пържола се счита за порционна храна, парчета месо, за които се нарязва по специален начин - не по протежението на влакната, а в напречно сечение. Правилното рязане ще осигури лекота на валцуване в готовата форма. Второто правило за приготвяне на резени е спазването на тяхната дебелина - не повече от една и половинасм.

Първоначално се предполагаше, че приготвянето на пържоли от говеждо месо е с цяла част, но по-късно започва да се среща с варианти на мляно месо или мляно месо. Ползите и стойността на ястията са очевидни - тя е богата на протеини, аминокиселини и протеини, коректни мазнини. За да си купите деликатеси, по-добре е да освежите охладеното месо, което се нарязва и обработва с дървен чук. Хранителен филм ще спомогне за облекчаване на отражението, което също служи за защита срещу разрушаването на влакната.

Нюанси:

1. Когато се готви нарязаното месо, месото се нарязва на тънки резени, а когато се използва мляно месо, основата се прави независимо от рязане на говеждо месо.
2. Разликата в ястията от традиционната котлета е липсата на добавка на лук, брашно и хляб, леко пържене от пет минути от всяка страна на горещото масло.
3. За готвене се използват дебели ястия - чугунен тиган или тенджера.
4. Готовността на месото на търг се определя от вилицата - когато месото започне да изтича чист сок, печенето приключва и месото може да се подава на масата.

Бифтек - рецепта със снимка

Популярна рецепта за говеждо от пържоли от говеждо месо е варено месо, печено и сервирано с пресни зеленчуци. Професионалистите могат да направят фламбе, в което съдържанието на тигана се изгаря в ароматен алкохол. Newbies ще обичам методите за приготвяне на мляно месо, а опитни готвачи трябва да опитат рецепти за говеждо пържоли, за да впечатлят гостите.

Телешки стековемляно говеждо месо

• Получаване време: 1 час.
• Порции: 2-ма души.
• ястия Калории: 190 калории.
• Цел: за обяд.
• сложността на готвене: средно.

Нарязани телешки стек не е едно парче месо и кайма на парчета. По-добре филе приемане готвене да доведе доволен сочност и мекота. С добро използване на подправки специална смес от подправки или да го направите сами с черен пипер, сладък червен пипер, индийско орехче, кориандър. Фрай може да бъде прост масло или ароматно - с чесън.

Състав:

• Говеждо - 400 г;
• подправки - 2 щипки;
• масло - 20 д;
• балсамов оцет - 10 мл

Метод на приготвяне:

1. Измийте месото с остър нож отстраняване на филма, мазнини, нарязани на тънки парчета.
2. се поръсва с оцет, сол, подправки лечение настрана в хладилника за половин час.
3. нажежавам до бяло тиган, стопи маслото, пържат парчета над висока температура за 15 минути. Готови ли сте за protыkanyyu определи вилица - е бистър сок.
4. поднесени с пресни зеленчуци нарязани, сотиран задушен, разнообразна храна.

на телешки стек

• Време за приготвяне: половин час.
• Дози: 6 човека.
• ястия калории: 192 калории.
• Цел: вечеря.
• Сложността на приготвяне: средно.

стек от говеждо месо има по-мека консистенция, като повече бургери,но се различава в отсъствието на въвеждане на допълнителни добавки - хлябни трохи или яйца. Пикантният аромат осигурява зелен лук и горчица, а печено яйце или варени фъстъци, като елда или ориз, може да послужи като опция. Ако можете да направите пържоли от говеждо месо с мляно говеждо месо с пресни зеленчуци, можете да ги подадете на празничното пиршество.

Съставки:

• Говеждо месо - полукръг;
• зелен лук - 40 г;
• Мляко - 40 ml;
горчица - 10 стр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете лука, котлет, смесете с кайма и подправки. Разбъркайте, подправете с горчица, мляко.
2. Създайте кръгли пържоли, запържете до розов цвят, предотвратявайки сухота.
3. Сервирайте горещо с кус-кус, задушено пара или задушени зеленчуци.

Бифтек в пещ

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 197 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Бифтекът от говеждо месо във фурната е направен от цели парчета месо - пържоли. Благодарение на това идва ароматното, зрелищно ястие, което е добре съчетано с пържени картофи и сос от сирене. Специален вкус и вкус към него добавят соев сос и ароматни билки - розмарин, мащерка, ако желаете, можете да използвате чесън или риган. Яжте варианти: можете да печете яхния до различна степен на отелване - с кръв или среда.

Съставки:

• пържола - 5 бр.
• соев сос - 50 мл;
• Италиански билки - 10 г;
• растително масло - 20 ml

Метод на приготвяне:

1. Измийте месото, изсушете.
2. Нарежете пържолите по протежение на влакната, намажете ги със соев сос, масло и билки.
3. След един час се изсушава, запържва се в печена тиган в печена коричка.
4. Поставете във формата, печете на 190 градуса в предварително загрята фурна за пет минути до първата първа и две минути преди кръвта да е готова.
5. След изпичането, оставете пържолите да се отпуснат на 15 минути.
6. Гарнирайте печен чесън с картофи, пикантно масло, зеленчуци.

Бифтек - рецепта в тиган

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 193 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: комплекс.

Телешки стек в тигана ще се превърне в специална чиния на печката, ако се опита да приготви фламбето си. Процесът е следният: в крайния етап на готвене е необходимо да се подпали месото, за да се получи карамелизирана царевица, да има по-деликатен вкус и изтънчен аромат. За пламък тя ще пасне на сухо бяло вино от грозде Совиньон, Ркацители.

Съставки:

• телешко месо - 400 г;
• бяло сухо вино - чаша;
• сирене - 30 г;
• подправки - 10 г;
• масло - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Измийте месото, отстранете филма, нарязани по влакната на малки парченца.
2. Сол със сол, подправки, кисело зеле в настъргано настъргано сирене.
3. Поставете варена тенджера, намазана с масло, и я изпържете в продължение на три минути от двете страни до приблизително каландриране.
4. Налейте виното, оставете я настрана и я оставете да престои три минути. Покрийте капака и го подайте незабавно.
5. Гарнирайте с пресен зеленчуков кът, сервирайте с бяло сухо вино.
6. Пламъкът трябва да се извършва много внимателно и внимателно.

Бифтек с яйце

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 2 човека.
• Калорично съдържание: 197 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Телешки стек с яйце е външно подобен на котлет от голямо месо от пилешко месо с яйца от яйцата отгоре. Това кисело ястие ще се хареса на всеки гурме, може да се сервира на празничната трапеза като основен деликатес, придружен от малко количество пресни домати и български пиперки, нарязани дялове. Месоядците ще го оценят и ще бъдат впечатлени от размера на частта "бита".

Съставки:

• говеждо месо - 300 г;
• яйца - 2 бр.
• зехтин - 40 мл;
• масло -20 g.

Метод на приготвяне:

1. Охладете месото до 4 градуса, изплакнете, изсушете, отстранете филмите, вените. Нарежете на порции, мелете в месомелачка.
2. Подправя се със сол, черен пипер, разклаща се, обелва се от масата.
3. Затоплете фурната до 180 градуса, пригответе торти, запържете на зехтинтиган Достатъчно от две минути от всяка страна.
4. Поставете в устойчива на топлина форма, печете 5 минути.
5. Изпечете яйцата в тигана, докато бъдат готови, като ги разпръснете върху готовия пържол.
6. При нанасяне, намажете с масло. Гарнирайте с печени картофи, горчица или сметанов сос с бульон.
7. Научи ви по-добре, за да бъде красотата на повърхността на пържолата в центъра на вниманието.

Как се готви пържола от говеждо месо - тайните на готвачите

За да научите как да приготвяте правилно пържола от говеждо месо, следните съвети, които се препоръчват от професионалистите с дългогодишен опит в най-добрата световна кухня, могат да помогнат:

• могат да бъдат смлени смлени пържоли с лук, чесън, нарязани билки - босилек, кантарион, магданоз;
• са чудесни за говеждо сумо, риган, смлян кориандър, кимион, червен пипер;
• за задържане на плътността на консистенцията се изисква задушено задушено мляко само в горещ тиган;
• Печенето може да се извършва върху слънчоглед, царевица, маслини, масло или свинска мазнина;
• за постигане на равномерно изпичане спомага за пържене в тиган и печене във фурната;
• Гарнитурата е по-добре да се постави малко, защото частите са големи;
• за рязане на месо се изисква остър нож, така че да не оставя сока.

Видеоклипове: Бифтек от говеждо месо