Ромска жена - как да се готви в домашни условия по една стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сладки импрегнирани кифлички с "шапка" на захарен бонбон - всичко това е жена от броеница. Десертът се появява в Полша: според легендата, сух немски пай е потънал в рома и се наслаждава на вкуса. Кифлините са кръстени по една версия - в чест на Али Баба, а втората - на името на полите на местните жени. Акцентът е правилно поставен върху втория състав на жените.

Как да готвя една ромска жена

От Полша десертът беше донесен във Франция, където станал известен като савана - приличаше на пръстен, напоен с алкохолен сироп с подправки и ром, покрит с мармалад, глазура и плънка от стафиди. В съвременните условия е трудно да се приготви една жена от ромски произход, защото кексчетата се пекат дълго време, изискват задълбочено изследване на импрегнирането и декорацията с деликатес.

Основните компоненти на състава са висококачествено брашно, мая, мляко, масло и яйца. От тях смесете тестото, подправете със сол, захар, стафиди, портокалова кора или шафран, за да получите жълт цвят. Дегустацията е даденада се изкачи два пъти, да почисти "почивка" за нощ или ден, да се разпръсне в плесени и да се пече. При готовност на жената те импрегнират със захарен сироп и ром, украсени с глазура.

Рецепта за сладки кнедли за ромска жена

Любима част от десерта е тортата за плетене на захарни бонбони. За нея трябва да вземете захарен пясък или прах, малко вода и лимонов сок. Класическата рецепта за бонбони за бебето на ром не включва добавянето на други съставки, но можете да оцветявате основата на оцветителя за по-привлекателен цвят. Оптималните пропорции за приготвяне на червило са две части захар и една част от водата плюс една чаена лъжичка лимонов сок.

Производството е сложно и изисква съответствие с технологията: захарта се смесва с вода и се загрява. Сместа се смесва енергично, за да се разтопи захарта. Ако не се разтвори, можете да добавите малко вода, но трябва да вришваме по-дълго. Преди кипене захарта трябва напълно да се разтвори, защото след появата на мехурчета на повърхността на масата не може да се наруши.

Преди да заври сместа, извадете спрея от вътрешните стени на тигана с мокра четка, покрийте я и гответе за три минути при висока температура. След това отворете съдовете, налейте лимоновия сок и варете, докато капката маса се вземе в мека топка. Останете наляво, за да извадите тавата от огъня, бързо го охладете и разбъркайте с лопатка, за да получите бяло червило. Той остава сутрин под филма и преди заявлениетоЗагрява до 55 градуса. Сладост за една ромска жена се прилага към масовата фрагментация на кифла.

Форма за жената от ромски произход

Извлича се тясна "пасочка" - това е традиционната форма за ромската жена. Прилича на конус с отрязано дъно, което е удобно да се задържи зад върха и да хапе меко тесто. При готвенето за жената се използват специални форми-чаши от неръждаема стомана. За да направят тарталетите неспособни да се придържат към стените и дъното, формите са намазани с масло, облицовано с пергамент или използвани силиконови продукти.

Рецепта за жена от ромски произход

Трудно е да се повтори класическата рецепта на една ромска жена, защото десертът изисква умения и прецизност на технологията. Резултатът ще бъде си струва - нежна мека, напоена сладък сироп, с добавка или без ром, ще се хареса на възрастни и деца. За да се разнообрази рецептата на жена от роми вкъщи, може да се добави към пълнежа на конфитюр или плодове, украсени с яйчен крем и сладкиши.

Рецептата на ромската жена съгласно ГОСТ

• Време за готвене: 1 ден.
• Брой порции: 16 души.
• Съдържание на калории: 283 kcal на 100 g.
• Назначаване: за десерт.
• Сложност на подготовката: комплекс.

Рецептата на ромска жена според ГОСТ в етапи включва дълга продукция на сладки кейкове. От даденото количество компоненти ще има по 16 бебета по 50 грама всяка, които ще импрегнират с вино, ром или ракия. Ароматната импрегнация придава на десерта привлекателен вкус, сочност и нежност. традиционенопция включва стафиди без семена, но можете да го направите и без него.

Съставки:

• висококачествено пшенично брашно - 400 г;
• вода - 550 ml;
• дрожди сухи - 5 m;
• масло - 100 г;
• захар - 100 g;
• яйца - 2 бр.
• сол - 2 g;
• Ванилова захар - чанта;
• стафиди - 50 грама;
• ром - 50 ml;
• захарен прах - 750 g;
• Лимонов сок - 10 мл

Метод на приготвяне:

1. Пригответе спрей от половин пресете брашно, мая и 150 ml вода. Покрийте филма, оставете го в продължение на три часа в топлината.
2. Смесете яйцата със солен миксер, изпратете на теста. Добавете останалата част от брашното, двата вида захар. Смесете в купа за три минути, въведете парчетата меко масло.
3. Прехвърлете тестото на масата, закръглете го, преместете с шест минути, влезте в варено стафиди.
4. Оставете за един час в хладилника, стиснете, сложете обратно за един час, разделени на парчета.
5. Формите се оформят с масло, разстила се тестото на една трета от височината, оставя се топло за 1,5 часа. Смажете бито яйце, печете 45 минути при 210 градуса.
6. Отстранете чистите кексчета от матрицата, поставете го с тясна страна надолу, изсушете се за три часа. Обърнете се, изсушете се за шест часа.
7. Направете сироп: налейте 250 грама прах в същия обем вода, сварете, варете в продължение на три минути. Подправете с ром.
8. Отделно смесете останалия прах и водата, разтворете при нагряване и гответе в продължение на три минути под капака. Добавете лимонов сок, гответе се на консистенция, постоянно вземайки проби, докато капката започне да се влачи и не се образуватопка Леко лопата с лопатка, да се охлади. Филмът се поставя върху купа с кюспе и масата се изпраща в хладилника за инфузия цяла нощ.
9. Вдигнете дъното на жената с клечка за зъби или вилица, спуснете се за 10 секунди в топъл сироп с широк край. Оставете за шест минути, за да разпределите равномерно импрегнацията.
10. Загрейте червилото, пуснете го в капките за уста.

Рома жена от Юлия Visotskaya

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 280 kcal на 100 g.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Ромската жена от Юлия Висоцка не гори толкова дълго, както според ГОСТ, има приятен лимонов вкус за сметка на добавянето на ликьор. За да получите по-ароматен десерт, добавете портокалова кора, настърган на голям ренде. В сиропа за импрегниране е добре да се въведат подправки: ванилия, канела, прилеп или кардамон. Позволено е да се приготвя една голяма жена по вида на кекс или много малки в специални форми.

Съставки:

• захар - 350 g;
• вода - 1,5 л;
• портокали - 1 бр.
• лимони - 1 бр.
• брашно - 0,6 kg;
• яйца - 10 бр.
• масло - 200 г;
• суха мая - 15 g;
• limoncello - 60 ml;
• екстракт от ванилия - 10 ml;
• морска сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Включете фурната, настройте я да се затопли до 150 градуса.
2. Разбъркайте маслото на слаб огън, пипер брашно и сол.
3. Смесете дрожди с парче захар, добавете 80 мл топла вода, оставете да набъбне.
4. Яйцата и 40 г захар се събират с комбайн. Изсипете екстракт от ванилия, масло, за да месите.
5. Поръсете половината брашно, маята, стиснете. Остатъкът от брашното се смесва, докато се получи хомогенна маса.
6. Оставете очукан съд под влажна топла кърпа за 20 минути. Поставете в омаслена форма, покрийте със салфетка за още 20 минути.
7. Изпечете детайла за 55 минути, охладете се.
8. Твърде много мелене на цитрусов кедър, добавяне на захар, вода, кипене. Гответе, докато захарният пясък се разтвори напълно. Изсипете жените сироп, поръсете лимонело отгоре.

Как се пече ромска жена вкъщи - препоръки

Главните готвачи ще помогнат да изпекат ромска жена вкъщи на следните съвети от гурута за готвене:

• не спускайте горещите бебета, които току-що са извадени от фурната в сиропа за импрегниране - така че те ще се срутят и ще станат непривлекателни;
• стафидите в печене могат да бъдат заменени с череши, сливи, сушени кайсии, захаросани плодове;
• правят добра глазура с добавка на зрънце или плодов сироп, чипс с шоколад;
• при желание е възможно да се добавят кремове, кремове или сирене вътре в жените с импрегниране с ром;
• да се вкуси тарталетите само с топъл сироп, така че масата да я абсорбира напълно и консистенцията да не остане суха;
• Проверете наличността на тарталети, като пробиете клечката за зъби - неще остане прилегнал, ако десертът е готов;
• за затопляне на червилото на "шапки" по-добре във водна баня, но за да спестите време можете да използвате микровълнова фурна - на всеки 2-3 секунди трябва да получите масата и да се разбърква, така че да не се изгори;
• За по-наситен вкус на ром, накиснете стафидите не във вода, а в алкохол;
• Беконът може да се пече без дрожди, но те ще станат по-плътни - за тесто, вземете кефир, брашно, яйчен жълтък, захар и масло, мелете и печете;
• да се постави тестото в матрицата не трябва да бъде по-високо от една трета от височината, защото предметите са повдигнати;
• Маслото в състава се оставя да бъде заменено с маргарин или рафинирано растително.

Видеоклипове: Подготовка на жена от ромски произход