Къде и как се съхранява суха риба, за да се избегне изсушаване
Риба - много вкусен и полезен продукт. Тя със сигурност трябва да присъства в седмичната диета на всички. Много хора харесват суха или изсушена риба, защото не само притежава полезни свойства, но и представлява пълна закуска. Ако имате много изсушена риба, важно е да знаете как да го държите правилно у дома, така че да не изсъхват и да не се развалят.
В хладилника
Това е най-простият начин за съхраняване на сушена риба. Увийте го с обикновена хартия на няколко слоя. Можете да използвате вестник, но страната, която се отнася до самия продукт, трябва да е чиста, в противен случай мастилото ще получи печатарско мастило, съдържащо много токсични вещества. Най-добре е да държите рибата в отделение за зеленчуци. Там, при ниски температури, тя ще продължи до 6 месеца.
Можете да използвате фризер. Увийте рибата с лист хартия и я поставете във фризер. Така срокът на годност на продукта ще продължи до 12 месеца. За удобство почистете рибата, нарязани на парчета и разделени на порции. В този случай, ще бъде по-лесно да се получи и не излагайте отново размразяване.
Спиране
Сложете рибата в няколко слоя хартия и я закачете на тавана на навеса или мазето.Уверете се, че влажността на помещението не надвишава 70%. При такива обстоятелства продуктът ще се съхранява до 4 месеца. Не забравяйте, че изсушената риба не може да бъде опакована в найлонова торбичка, защото може да бъде формована.
На балкона
Висящите риби също могат да бъдат на балкона. Завийте го с тънка кърпа или марля, за да я предпазите от мухи. Температурата на въздуха на балкона обикновено е същата като на улицата, така че през горещите летни дни има голям риск рибите да се развалят и да се уморяват. При температури от +30 ... + 35 ° C, отстранете рибата от балкона, за да предотвратите изсушаването. Не го съхранявайте там в дъждовно време - може да се появи мека.
В банката
Изсушената риба може да се съхранява в обикновена консервна кутия, където ще бъде защитена от слънчева светлина и висока влажност. Просто добавете продукта вътре (ако обемът позволява, тогава е по-добре да имате няколко трупа наведнъж) и плътно затворете капака, така че да не преминава въздух. Важно е опаковката да е напълно чиста и суха.
В вакуумна среда
Поставете рибата в калай или стъклен буркан, плътно я зашийте. Поставете вътре свещ и я запалете. Изчакайте 5-10 минути, след това плътно затворете буркана. Свещта ще гори още 8-10 секунди и ще изгасне. В среда, в която няма кислород, рибата няма да развие бактерии, а в такава запазена форма ще има шест месеца. За да удължите срока, можете да го поставите в хладилника.
Тара
За да се спести голямо количество изсушена риба, използвайте плетена кошница или дървеначекмедже Поставете долната и страничните стени на контейнера с тънка кърпа или марля, за да предпазите продукта от насекоми. След това навийте всяка риба с плътна хартия и го поставете в подготвен контейнер. Вместо чекмедже или кошница можете да използвате чанта.
Също така е допустимо да се съхранява колбата в кутия, изработена от велпапе. Не въртете всяка риба с хартия, а просто я поставете един върху друг и я покрийте с хартия или марля от върха.
Важно е сухите риби да се държат изправени. В противен случай тя не само ще загуби вкуса си, но ще се превърне в продукт, който е опасен за здравето. Съхранявайте изсушената риба в хладно, редовно проветриво помещение със средна влажност.
