Кускус - какво е и как се готви, вкусни рецепти със снимки

Под това наименование се крият само зърнените култури, отгледани от зърната на твърдата пшеница. Отвън, това е малко като perlovka, и съставът има нещо общо с ориза. Подобно на други зърнени храни, кус-кусът се използва като гарнитура за зеленчуци или месо. Въпреки че често готви дори плодове с него. От инструкциите на снимката по-долу ще разберете какво яде кус-кусът и какви са ползите от него.

Какво е кускус

Вие също не знаете за кускус - какво е този продукт? Първоначално това име беше в просо. От тази суровина и подготовка на кускус. Тогава в производството постепенно започва да се използва пшеница от меки и твърди сортове. Според технологията на производство сходен е булгур. Само в нея житните зърна запазват черупката с ембриона. За кус-кус постепенно започнаха да се използват други суровини. Приготвянето на булгур не е трудно.

Какво правят днес братовчедите? За производството на тези зърнени култури, вземете дъвча, който след това се напръсква с вода. Резултатът е малки зърна. След това ги поръсете с пшенично брашно, след това отново с тор и след това пресейте през сито. Така че се очистинай-малките частици. Остават само зърна с диаметър от 1 до 2 mm. В допълнение към mancoes, също се използва ечемик, пшеница, просо или ориз.

Какво е полезно кускус? Продуктът е включен в диета с диабет. Въпреки че не си струва да ги злоупотребяваме, в противен случай зърнените култури само ще навредят, защото влияят на нивото на глюкозата. По друг начин, като ядете такъв продукт, можете да забележите подобрение в състоянието на косата и кожата, ставите и дори засилване на имунитета. Зърната не са подходящи за загуба на тегло, тъй като имат висока енергийна стойност. Калоричното съдържание е 376 ккал на 100 гр. Въпреки че, ако ядете зърнени храни сутрин, можете да ядете през целия ден. Броят на калориите варира и зависи от допълнителни съставки.

Как да готвя кус-кус

Има много възможности да се направи гарнитура или отделно кус-кусово ястие. В традиционните арабски рецепти, зърнените култури се задушават в глинен съд. В дома използвайте многовартна, тава, електрическа или обикновена готварска печка. В последния случай инструкцията за приготвяне на братовчед включва следните стъпки:

  1. Червените боровинки са леко засети с растително масло, като трият ръцете си, като добавят малко вода.
  2. Да слизат параходите, да се налива вода или зеленчуков или месен бульон. След това запали.
  3. Културата се премества в горната част на устройството и се поставя на дъното.
  4. След това гответе на пара без капак за около една четвърт час от времето на врялата вода.
  5. В края на прехвърлянето на друг капацитет, разхлабени с вилица, напръскани с вода.

Рецепти за кус-кус

В почти всички рецепти, тази необичайна зърнена култура е гарнитура. Перфектно се съчетава с морски дарове, месо, зеленчуци и риба. Освен други ястия, тази зърнена култура е подходяща и за сладки. Можете да добавите грозде, мед, захар, ядки или сушени плодове. Този вид деликатес дори има специално име - "масив". Дори тази супа е подправена или добавена към салати.

Кус-кус пиле

Едно от традиционните ястия в Тунис или Мароко е кускус с пиле и зеленчуци. Почти всеки турист, който е посетил тези страни, е опитал подобно ястие. Напомня на обикновеното пиле с ориз, но някои вкусови разлики са все още там. Освен това ястието на братовчед е много по-питателно и по-полезно. Ръководство за това как да се подготви такъв деликатес е представено в снимката рецепта по-долу.

Съставки:

  • моркови - 1 бр.
  • ядки - 0,5 бр.
  • целина, корен от магданоз - 50 г;
  • вода - 4-ти век;
  • пилешки бутчета - 400 г;
  • лук - 1 бр.
  • кускус - 1 цент;
  • на, сол, дафинов лист - на вкус;
  • сметана масло - 60 грама

Метод на приготвяне:

  1. Предварително накиснете Nute, за да оставите за през нощта.
  2. Варете пилето, като го поставите в студена вода. След кипене намалете огъня и оставете да къкри за половин час.
  3. Изплакнете морковите със зеленчуци, нарязани на малки кубчета, изпратете на пиле.
  4. Сол, подправяйте с черен пипер и дафинов лист. Томита още 10 минути
  5. След това хвърли камшика. Гответе за един час, преди да сте готови.
  6. След това бульонът се добавя в отделен контейнер, поставя се лаврътПисмо и пиле, и зеленчуци се запържват на масло с настърган лук.
  7. Изсипва се бульонът в тенджера, добавя се пипер-сол, след кипене, влиза в кус-куса, след това веднага се отстранява от топлината и се разбърква.
  8. След това се поставя отново върху чиния, задушава се, добавя се малко масло. Когато се разтопи, поставете крупата върху чинията.
  9. Поставете зеленчукова жаба отгоре, а след нея - пиле.

Кус-кус със зеленчуци

Една от класическите е рецептата за кус-кус и зеленчуци. Това ястие се сервира в много ресторанти. Той има специална хранителна стойност, но е вегетарианска, защото месото не е включено в списъка на продуктите. С такова разнообразие от вкусни различни зеленчуци - патладжани, тиква, домати, български пипер. Готвенето не отнема много време, дори ако сте начинаещи готви.

Съставки:

  • лук, тиквички, български пипер - 1 бр.
  • кускус - 150 g;
  • вода - 250 ml;
  • тиквена каша - 200 g;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете зеленчуците, обелете семената и опашките, след това ги смилайте на кубчета.
  2. Маслото се затопля в тиган. Фрай върху него зеленчуци.
  3. Вземете тенджера, сварете вода, леко сол и добавете 1 супена лъжица. л. масло. Разбъркайте го, оставете го под капака за 10 минути.
  4. Комбинирайте зеленчуците с кус-кус, разбъркайте.

Салата от кус-кус

Не по-малко апетитни и кисели салати с кус-кус. Особеността на ястието е, че можетеда подаде не само студено. В топли форми предястието е още по-интересно. В допълнение, тя може да бъде отличен гарнитура за месо. Макар и като самостоятелна закуска, тази салата също се използва. Тази зърнена закуска е вкусна с много зеленчуци. Снимката рецепта по-долу показва по-добра комбинация.

Съставки:

  • месен или зеленчуков бульон - 150 ml;
  • кантарион или магданоз - 2 греди;
  • кускус - 100 g;
  • зехтин - 50 мл;
  • чесън - 3 зъба;
  • патладжан - 2 бр.
  • подправки, оцет, сол - на вкус.

Метод:

  1. Сварете бульона, налийте го със зърнени храни, оставете да плюе.
  2. Патладжанът се измива, обелва, нарязва на резени, след което се пържи в олио.
  3. Чесън котлет, комбинирайте с раздробена магданоз или кориандър, подправете с подправки, оцет и сол, разтривайте добре.
  4. Смесете патладжана със задушено пара, напълнете с чеснов сос.

Кус-кус в мултивариантите

Всяко ястие става лесно, ако използвате готвене за многовариантна употреба. Редмънд, Филипс, Поларис - без значение каква марка на джаджа, защото всеки ще намери подходящата програма. Това може да бъде режим "Hush", "Multipovar", "Baking". Всяка програма ще помогне да се подготви кус-кус в мултиварианс. Този път ястието ще бъде сладко с добавянето на сушени плодове.

Състав:

  • моркови - 1 бр.
  • сух кускус - 200 g;
  • вода - 2 цента;
  • масло от масло - 50 г;
  • стафиди - 50 g;
  • сини сливи - 50 g;
  • сушени кайсии - 50 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете маслото на дъното на мулти-купата, разтопете продукта, като използвате режима за печене.
  2. След това разтривайте моркова, запържете я за четвърт час, след това донесете пълнените сушени плодове, разбъркайте.
  3. След това се изсипват крутоните и се налива вода.
  4. Намалява се под капака и настройва таймера за 20 минути.
  5. Сервирайте с парче масло.

Кускус на мляко

Традиционно ястие от зърнени култури е каша. Тя вкусно излиза с мляко. Куш-кашата, приготвена почти по същия начин като маната. Единственото условие е да се запазят пропорциите на зърнените храни и млякото. Те могат да варират в зависимост от желаната плътност на овесената каша. Ако искаш да не го получиш твърде рядко, тя не иска да настоява за нея. Вкусът се добавя със захар и масло.

Съставки:

  • мляко - 1,25 л;
  • масло, захар, сол - на вкус;
  • кускус - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете млякото, добавете сол, захар, малко масло.
  2. След това се поръсва с булгур, разбърква се. След кипене млечната вана се оставя под капака за 10 минути.
  3. Разбъркайте отново.

Видео: как да се готви кус-кус на гарнитура

Популярни статии

Ръкоделие Как да плета шапка за момче с игли за плетене с подробни инструкции и модел Красота Кефир с канела за отслабване: стъпка по стъпка рецепти, как да пиете, рецензии
Майчинство Как да изберем детски лагер: безопасност и отговорност Майчинство Слинг за новородено - рейтинг най-удобен, как да се облича и лекарски прегледи Красота Програма за отслабване във фитнеса за момичета - упражнения за начинаещи и график за работа Готварски Супа от Гаспачо - как да приготвяте домати, чушки, подправки за поетапни рецепти и правилното сервиране Къща и живот Пеларгоний: домашни грижи през зимата и лятото, особености на цъфтежа и размножаване Здраве Зачервяване и температура на детето: причините за заболяването, лечение с наркотици и народни методи Руги съвети Как мъжете флиртуват с жени? 5 признака на мъжки флирт Здраве Разширени вени на срамните устни по време на бременност, симптоми и лечение