Kerbo - какво е: как да готвя питие, кекс и сладкиши, видео

По-голямата част от привържениците на здравословното хранене са запознати с този сладък продукт и са високо ценени като полезен заместител на какао и шоколад, но за средните жители на Русия тя остава неизследвана екзотика. Kerob е сладък прах от кафяв цвят, който се получава от сухи иглолистни шушулки (Zeratoniy strigovoy), вечнозелено средиземноморско растение от семейството Bean. Прахът от кероб има богат химически състав и притежава широк спектър от лечебни свойства, поради което се използва широко в готварството и медицината.

Състав

Ако сравните външния вид на какаова снимка и рожков, тогава може да си помислите, че е едно и също, но вкусът на тези продукти, техният състав и полезни свойства са значително различни. На вкус кимионът е подобен на какаото, но съдържа голямо количество естествена захар, така че ястието почти не изисква добавяне на подсладители. Целулозата в рожката също е много повече, а от мазнините - много по-малко. Освен това, прахът от иглолистни дървета е богат на различни минерали, витамини и микроелементи. Състои се от:

  • калий;
  • калций;
  • магнезий;
  • фосфор;
  • желязо;
  • мед;
  • манган;
  • никел;
  • барий;
  • витаминиA, B, B2, D.

Що се отнася до калорийното съдържание на този продукт, тогава 100 грама прах от сухи феромони на зератонията са равни на 222 калории. Съотношението на BCC в карбид:

  • протеини - 4.6 g;
  • мазнина - 0,7 g;
  • въглехидрати - 89 g.

Полезни свойства

Ползата от здравето за здравето се дължи на неговия богат състав и липсата на вещества, вредни за човешкото тяло, съдържащи се в какаовите зърна в него:

  1. Съдържанието на брашното от плодовете на зератонията на естествената захар и неговата естествена сладост прави въглехидратите разрешен продукт за диетичното хранене на хора със захарен диабет.
  2. Поради високото съдържание на растителни влакна и танини, керосиновият прах може да се използва като средство за подобряване на храносмилането, пълно почистване на червата от натрупаните хранителни отпадъци, нормализиране на здравата микрофлора на храносмилателния тракт.
  3. Поради ниското съдържание на мазнини (с 17% по-малко от какао), брашно от кимион може да се използва от хора с прекомерно телесно тегло. В допълнение, редовното добавяне на въглехидрати към храната значително намалява нивото на вредния холестерол в кръвта.
  4. Тъй като в плодовете на зератонията на зърната не са налице никакви компоненти като кафе и какао, като кофеин, фенилтиламин, флорамин, които имат отрицателно въздействие върху организма, тогава керобът може да бъде безопасно използван от хора, страдащи от хипертония, мигрена, както и от малки деца и бременна.
  5. Брашното от плодовете на дървото от моркови, за разлика от какаото и шоколада, е напълно хипоалергенноПродуктът не води до пристрастяване, следователно, Kerob по време на бременност и кърмене може да се консумира във всякакви количества, без да се страхува от здравето на детето.
  6. Поради съдържанието в големи количества на фосфор и калций, натрошените плодове от веригата zeratonii са полезни за хора с проблеми с опорно-двигателния апарат за превенция на остеопороза.
  7. Витамините и микроелементите, съдържащи се в прах от шушулките на зератония, имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите, спомагат за борбата с акне и акне.

Приложение в готвенето

В промишленото производство този продукт често се използва като стабилизатор и сгъстител при производството на сладолед, консерви от месо, сирене, желе, хлебни изделия, сосове и други хранителни продукти. Тъй като керобът е пълноценен заместител на какао на прах, той се използва и при приготвянето на различни сладкарски продукти. От Kerob можете да готвите:

  • вкусна напитка, и не можете просто да варите пържен прах от кероба с вряща вода, но също така го гответе с шоколадово мляко;
  • различни сладкиши (кифли, пайове, бисквити, сладкиши, пудинги), добавяйки към тестото прах от зеатонични шушулки, за да му придадат красив кафяв цвят и шоколадов аромат или да се полират готовите продукти;
  • сладолед или шоколадово кисело мляко, просто добавяне на прах от кероба на база на мляко, за приготвяне на десерт;
  • десертни тестени изделия за закуска, смесване на храна с масло, мед и подправки;
  • полезни шоколадови бонбони с ядки, сушени плодове, кокосови стърготини.

Рецепти с каробом

Досега този продукт остава неизследвано чудо за много сладкари и домакини, така че рецептите с него не са толкова обмислени. Най-популярни сред феновете на здравословни ястия с карбо - сладка шоколадова напитка, въздушни кифлички и вкусни сладкиши, стъпка по стъпка инструкции за подготовка на които са представени по-долу. Ако сте любител на кулинарни експерименти, можете спокойно да се приспособите към този полезен продукт с любимите си рецепти, които включват добавяне на какао на прах или шоколад.

Напитки

  • Време за готвене: 6 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Съдържание на калории: 62,5 kcal на 100 ml.
  • Предназначение: за десерт.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Топлата сладка напитка от рожков е отличен антиоксидант - подобрява качеството на съня, бързо успокоява нервната система с прекомерна възбудимост. Този полезен деликатес може да бъде приготвен и просто да се поглезите с вкусен горещ шоколад. След натоварен ден или студен зимен ден, успокояваща и затопляща, газирана напитка с подчертан шоколадов вкус е най-добрият начин да повишите настроението си.

Съставки:

  • Кероб прах - 2 части на литър;
  • кипяща вода - 150 ml;
  • Мляко - 300 ml;
  • захар - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете дървото от моркови в купа, добавете захар, налейте вряща вода, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
  2. МлякоСварете, добавете сиропа, разбъркайте.
  3. Сварете на слаб огън 3-5 минути. Сервирайте горещо.

Cupcake

  • Време за готвене: 32 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 271,3 kcal на 100 грама.
  • Предназначение: за десерт.
  • Сложността на подготовката: лесно.

Печенето с добавянето на сушени шушулки на зератония е не само вкусно, но и много полезно. Най-простият и лесен вариант на десерт с добавка на кероба е въздушен кифличка, която се отличава с подчертан, но леко необичаен вкус и ненадминат аромат, подобен на натуралния шоколад. Но ако украсите такава партида полезна кобалтова глазура - ще има изискан десерт, достоен дори за празнична маса.

Съставки:

  • масло от масло - 180 г;
  • яйца от пилета - 2 бр.
  • захар - 140 g;
  • Кероб на прах - 100 g;
  • брашно - 245 g;
  • мляко - 120 мл;
  • сода - 0.5 hl.
  • кефир - 230 мл;
  • стафиди - 80 гр.

Метод на приготвяне:

  1. На водна баня се разстила маслото, добавят се прах от кероба, захар, мляко. Смесва се непрекъснато и сместа се довежда до хомогенно състояние.
  2. Приблизително 100 g от получената маса се оставят на топла готварска печка за остъкляване, а останалото се охлажда.
  3. В една охладена шоколадова маса върху един продукт, разбърква се яйцата, добавя се сода и се пълни с кефир. Разбъркайте
  4. Разстелете частите на брашното, като смесете тестото.
  5. Добавете стафиди, разбъркайте отново.
  6. Подготвеното тесто се приготвя в смазано маслониво нагоре
  7. Печете на 180 ° за 18-20 минути.
  8. Готови ли сте да вземете тортата от формата, сложете го на празнична чиния, за да направите глазура, за да украсите.

Бонбони

  • Време за готвене: 12 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калоричното съдържание на съда: 289,1 ккал на 100 грама.
  • Предназначение: за десерт.
  • Сложността на подготовката: лесна.

Полезните бонбони от балдахина могат да се дават дори без грижи за малките деца, защото прахът от иглолистното дърво, за разлика от шоколада, е хипоалергенна и не стимулира нервната система, но носи огромни ползи за нарастващия организъм на бебето. С добавянето на такива сладкиши малко сушени плодове, бонбоните ще се превърнат в истинска витаминна бомба, полезна не само за деца, но и за възрастни.

Съставки:

  • сметана масло - 165 г;
  • Кероб на прах - 110 g;
  • кокосови стърготини - 130 г;
  • мед - 1,5 супени лъжици. л.
  • нарязани ядки (всякакви) - 50 гр.

Метод на приготвяне:

  1. На водна баня, разтопете маслото, налейте праха от кероба, разбъркайте.
  2. Добавя се течен мед, кокосови стърготини, нарязани ядки. Разбъркайте добре.
  3. Получената маса се напръсква върху специални форми за сладкиши или за готвене на лед. Поставете на студ най-малко 1 час.

Видеоклипове

Популярни статии

Красота 5 причини да използвате кремове за ръце на химик - лечение, овлажняване и подхранване на кожата Руги съвети Как да купите Bitcoin - източници, начини и условия за закупуване на криптография
Къща и живот Уши капки за котки - лекарства за лечение на заболявания с инструкции за употреба и противопоказания Къща и живот Hedera helix: домашни грижи, особено поливане, резитба и възпроизвеждане на вътрешен бръшлян Здраве Базалия - каква е болестта, проявите, формите и етапите, методите на лечение и криодеструкция Красота Еднодневен сух глад и вода - ползи и вреди за тялото, отзиви и резултати Готварски Чийзкейк с вино, шампанско, зеленчуци, джин и пиле Руги съвети Какво мечтае за хайвер, яжте, вижте, купувайте на улицата Здраве Кандидоза баланит - първите признаци на остра или хронична диагноза и терапия Руги съвети Лоша кредитна история - как да се определи и коя банка да вземе нов заем