Как да пробиете кнедли ръчно или с готвене правилно и бързо

Кнедли - всички любими деликатеси. За съжаление, от лагера на домашно приготвеното старо ястие беше напълно транспортирано в магазина. Въпреки това, нито един продукт от фабричното производство не се равнява на вкуса на домашно приготвена храна, внимателно подготвена от ръцете на домакинята, така че рецептите за моделиране на кнедли бяха и ще бъдат популярни.

Видове моделиране на кнедли

Има два вида готвене - ръчни и механични. Механичната е ограничена по форма: ако използвате машина, то в допълнение към квадрат, продуктите от друга форма няма да работят. Ръцете ще се окажат, за да ги направи кръгли или полукръгли, така че ако не се интересувате само от вкуса, но и от външния вид, тогава опциите за моделиране на кнедли на ръка ще бъдат сто пъти по-разнообразни и по-богати.

Домакините приготвят маса по своя преценка, мека или студена, но много тънка, търкаляща се с люлеещ се щифт. Пълнени смеси от тесто от различни видове месо или гъби с черен пипер и печен лук, круша и сол на вкус, добавете леденостудена вода, добавете масло, зеленчуци. Как да натопиш кнедли, всяка господарка сама решава: често се изпълняват семейни рецепти. Ако говорите за видовете готвене ястия по различни рецепти, тогаваможем да заключим, че всички те са еднакви. От съставките за тестото присъстват:

• вода;
• брашно;
• щипка сол;
• яйце.

Уреди за моделиране на кнедли

За тези, които искат да спестят време, спасява устройство за моделиране на кнедли в дома. Механична е пишеща машина: зареждаме я в кайма, тесто, извиваме. Това устройство е добро за регулиране на дебелината на листа, можете да направите точно това, за да замразите половината. Единственият минус е високата цена в сравнение с други устройства.

Вкъщи работят ръчно, като се използва плоска форма с дупки под формата на пчелни пити: освен това ще е необходим само скок. Тази дъвка ще помогне за пълнене на цялата партида веднага. Най-модерният вариант може да се счита за устройство за ръчно приготвяне от Китай: това е пластмасова форма, която прави само по една част наведнъж. Едно от предимствата е ажурният модел, който се отразява в контура.

Методи за моделиране на пелмени

Колко господа - толкова много техники за моделиране на кнедли. Най-добрият начин за правилното навиване на кнедли с ръце е сибирска. Това е обичайната рецепта на половингъната тестовата чаша: някой след това залепва краищата, за да получи "ухото", някой готви непокътнат, като кнедли. Има много вариации в моделирането на кнедли по света - италианци с равиоли, китайци с гнезда, грузини и хинкали, индийски модак и много други.

Интересни са най-достъпните, но необичайни начини, по които можете да заредите кулинарните си продуктисъбиране: например, "торби" - тази опция прилича на мантия, но те се оказват по-малки. Как да готвя "чанти"? Необходимо е да се разточва кръг от тесто, поставени в средата на мляно месо, увийте в торба. Прилича на това, но по-сложен начин - "звездата": за тази форма правим всичко по същия начин, както в първия случай, но вместо чанта създаваме пет равни лица.

Как се правят кнедли с ръце

Ръчното формоване на кнедли все повече пада на заден план, но тези любовници, които искат да поглезят семейството с вкусна храна, трябва да помнят няколко прости правила. Как да пробиете фъстъци без караница - отговорете на направеното от вас тесто. Основното условие - добре е да го обръсне, така че да не се вари, и че краищата не се стърчат, по-често се потапят пръстите си в брашното, поръсва се с маса.

Как бързо да загребете кнедли

По-голямата част от домакините спират идеята колко време е необходимо, за да бъдат излекувани. Опитните готвачи знаят, че бързото моделиране на кнедли е въпрос на малка практика и няколко тайни и за това не са необходими машини. Основното нещо е да се научите как бързо да режете листата и да оформяте продуктите не само, а на големи партиди. Ножът за пица ще ви помогне да решите задачата за намаляване на времето. Отличава се с кръгло острие, което лесно може да отреже валцован слой, без да го събира:

• Навитият слой се нарязва на дълги ивици.
• Катранът се поставя в целофанова опаковка, от която един отрязан.
• Изстискаме мляно веднага по цялата дължина и го покриваме с втора лента.
• Изрязваме квадратите с желания размер, след което можем да ги защитим.

Ако няма нож за пица, можете да ускорите задачата с друг метод:

• Огънете листа заедно с хармоника, нарязани на парчета с желания размер.
• Получените ленти са подредени един върху друг, ние ги режем отново. Това ще ви помогне да получите същото ниво на квадрати от парче тесто възможно най-бързо.
• От тях ще наблюдаваме кръгли, квадратни или дори триъгълни продукти.

Как леко отлепете кнедли

Красивото моделиране на кнедли изисква известно умение. Един от най-често срещаните варианти на готвене е образуването на "пигтейли" по ръба. Как да готвя:

1. Даваме на теста обичайната форма.
2. След това увийте малко парче от страната, която вече е била подрязана.
3. Леко натиснете надолу.
Една стъпка е един щит.
4. В края, залепване на ръба, за да излезе от кръга. "Кошице" ще бъде забележимо дори след готвене.

"Цветя" - друга версия на красивия дизайн на кнедли. Как да обгърнете кнедли, за да получите цвете:

1. Разгънете кръга.
2. Ние правим 5 лица, съвпадащи с краищата.
3. Обръщаме получения петоъгълник, поставяме го по средата на кайма, държим заедно, отново формирайки пет лица за вече получени.
4. В края завъртаме ръба и виждаме красиво цвете, както на снимката.

Как се извайват малките кнедли

Често и за най-вкусната храна придирчивите ядат твърдят, че сумата е твърде голяма. При готвене е трудно да се определи на окото, какъв размер да се намали базата за изпитване, и като резултатразмерът е твърде голям. Малките кнедли могат да помогнат със специални форми с диаметър 10 мм. Ако няма форма, можете да използвате обикновена чаша.

Как се чипват китайските кнедли

Китайският вариант на ястието е различен по отношение на пломби, форма, размер и странични ястия, с които се сервира. Най-известното ястие, подобно на манти, е под формата на торбички. Има опции, свързани с пера от зелен лук. Един вид китайски кнедли познава всеки руснак. Налице е и популярна техника на "мечки уши", от която руският човек е добре запознат. Всички тези методи са сложни, така че е по-добре да погледнете тренировъчно видео или снимка, как правилно да извайвате, така че всичко се оказва. Китайските кнедли могат да бъдат изваяни по следните начини:

• Повишаване на ръба. След това залепени по ръбовете.
• Земята е събрана горе, залепена в средата. Има три лица, благодарение на които продуктът прилича на чист триъгълник.
• Провинция Съчуан е известна със своето отворено блюдо с пликове. За да направим това, правим квадратно парче тесто диагонално. Ръбовете на триъгълника са закрепени и ъглите в основата се огъват към центъра.

Как се правят кнедли на кнедли

Формоването на кнедли с помощта на пелменици значително улеснява задачите на домакините по време на готвене. Кухненският уред помага да се произвеждат около 40 спретнати идентични продукта едновременно. Ако това е просто пелменик, който се състои от форма на дупка, след това два листа тесто, смесени по обичайния начин, и мляно месо ще бъдат необходими. Него същоготви за вашия вкус. Освен това технологията е проста:

• Разточете два тънки листа.
• Една от тях се поставя върху формуляр, след това във всяка клетка се натъпква мляното месо.
• Покрийте всичко това с второто парче тесто, навиваме се правилно.
• Необходимо е да се опитате да стиснете кокилата колкото е възможно повече.
• Готовността ще предполага, че кнедлите ще падат от клетките си. Това означава, че краищата на парчетата са отрязани и разделени един от друг.

Как се валцуват кнедли с ръка - видео

Най-добрият начин да научите как да правите кнедли е да гледате видеоклипове или снимки от майсторството на майстори от опитни майстори. Те ще стъпка по стъпка да покажат как да приготвят храна с много прости техники и да спестят време. Гледайки видеото, ще откриете, че готвенето на ястия може да бъде не само бързо, вкусно, но и много красиво. За 10 минути се усвояват различни методи за моделиране на кнедли.

Как бързо да добавяте кнедли

Как да хвърлим добре кнедли

Кнедли от джуджета