Как да различим истинското масло от фалшифицирането: технология на производство и най-добри сортове, как да проверим качеството
Съдържание
Колко добро утро може да бъде, ако за закуска имате вкусен сандвич. Сигурни ли сте, че всичките му компоненти наистина са преминали всички гост проверки? Например, как да разграничим истинското масло от фалшифицирането, какво трябва да бъде мазнина и защо Вологда се смята за естествено? Разберете всички тайни за това как да разграничите качествен продукт от широк спектър от руски магазини.
Какво прави маслото
Има само една рецепта, която не се променя с времето. Съставът на маслото на госта няма нищо друго освен крем. Няма млечни мазнини, растителни съставки (палмово масло), като в кокосово масло. Ако на опаковката в колоната "състав" спазвате допълнителни съставки, тогава сте неестествен продукт. Тя може да се яде, но няма да получите никакви хранителни вещества за тялото. В допълнение, вкусът е значително различен от естествения.
Технология на производството
От древни времена, доброто масло се получава чрез смесване на сметана. Днес, технологията остава непроменена, но за тази цел започнаха да се използват други инструменти: във фабриките за биене има специални апарати, които се занимават с големиобеми на производството. За готвене у дома се нуждаете от краве мляко или с други думи сметана и чаена лъжичка кисело мляко. Компонентите се смесват. Сместа се затяга за 12 часа и след това с помощта на миксер се забива. Течността се отделя и се получава продукт, който може да се консумира веднага.
ГОСТ за масло
Качеството на маслото може да се определи от гост. В допълнение, опаковката не трябва да се пише "сандвич продукт", "разпространение" и така нататък. В противен случай рискувате да закупите фалшификат, чиято цена не винаги е под качествения продукт.
Топ сортове
При закупуването не е необходимо да се фокусира само върху една опаковка, която е била рекламирана, но такива продукти не винаги са лоши. Вземете пакет в ръцете си и се запознайте със състава: не трябва да има нищо друго освен мляко и сметана. Тя не може да струва евтино, затова обърнете внимание на сортове, чиято цена е над средната. Един от най-добрите е Вологда, но нечестните производители могат безопасно да наричат продукта си по същия начин, например в Москва.
Как се проверява качеството на маслото
Съществуват няколко критерия, чрез които можете бързо да навигирате и да разберете какво ви предстои и дали трябва да купувате. Дори ако сте направили грешка и сте закупили ниско качество, използвайте го безопасно за печене, а за в бъдеще си спомнете кой производител не се е оправдал. Качеството може да се определи от цвета, вкуса, маслеността, както и от срока на годност, посочен върху опаковката. Но има и другикритерии:
- Не разпадайте по време на рязане.
- Качественият продукт има приятна миризма на мляко.
- Автентичността на кремообразния продукт се потвърждава от хомогенна, плътна скорбяла за хляб.
- Нежен млечен цвят, без ясно изразена жълтеност.
Цвят
Ако дойдете на пазара, където продуктът се продава за тегло, тогава имате възможност да го видите да се разопакова. По цвят лесно разбирате какво предлагате. Естественият продукт не е много жълт, тъй като, напротив, силно бял. Добро масло трябва да има деликатен млечен нюанс без плака или жълтеникави ръбове, в противен случай може да се развали.
Вкус
Традиционното масло, приготвено с натурален крем, няма силно изразен вкус, а по-скоро приятен вкус на мляко. Устата трябва равномерно да се стопи, да не се счупи на малки парченца, в противен случай ядеш маргарин. След като използвате неестествен продукт, устата ви е обгърната от растителна мазнина отвътре. С добър продукт това не бива да се случва.
Мастни
Когато избирате масло, не забравяйте да обърнете внимание на посочената мазнина. Един добър продукт трябва да бъде 82,5% мазнини, понякога се установява, че е 78%, но много рядко. Всички други варианти със смелост от 72,5% могат да бъдат пропуснати, защото естественото масло не може да бъде така. Той е или маргарин, или разпространение, и и двете ще се различават по вкус и хранене. Нискомасленият продукт ще се стопи по-бързо и ще се появи на повърхносттакапчици.
Срок на годност
При избора на масло от представения асортимент, не забравяйте да погледнете срока на годност. Въпреки че много от тях са свикнали да съхраняват този продукт във фризер и рядко привличат вниманието към датата на производство, все още съществува риск от закупуване на просрочени стоки. Тя се съхранява от 10 до 20 дни, в зависимост от опаковката (хартия или фолио), а във фризера може да лежите колкото искате.
Как да изберем масло
Знаейки тези критерии, няма да можете да помислите какво масло е по-добро за закупуване и следователно не бъркайте качествен фалшив продукт. Ето всички важни свойства, които можете да разберете как да различите истинското масло от ниско качество:
- Цена. естественото масло не може да струва много евтино.
- Съдържание на мазнини. Трябва да е 78% или повече. Рафтовете в магазините продават продукта със съдържание на мазнини 72,5% и 82,5%. Втората е ваша.
- Цвят. Трябва да е нежно млечно.
- Миризмата. Натуралният продукт има хубав кремообразен вкус.
- Срок на годност. Не повече от 20 дни.
