С какво да храним дете след една година? Меню за дете след една година: таблица

Какви продукти могат да се дават на дете след една година? Какви нови ястия трябва да се появят в диетата на детето?

Меню и диета на дете след една година: таблица с приблизителен набор от продукти

След една година диетата на детето постепенно се доближава до масата на възрастен. Това се улеснява от подобряването на функциите на храносмилателните органи, формирането на вкусови усещания и желанието на детето да се храни самостоятелно. Въпреки това е твърде рано напълно да се приравни диетата на детето с менюто за възрастни, детското меню има определени характеристики и ограничения. Много е важно диетата на детето да отговаря на енергийните нужди на растящия организъм и да е балансирана.

Мляко и млечни продукти

Тези продукти, както и преди, остават най-важният компонент на диетата, тъй като те са източник на протеини, мазнини, калций и витамин B2, играят важна роля за растежа на здрави зъби и кости.

• Дневната норма на млечните продукти е 500-600 ml
• СЗО препоръчва, ако е възможно, да продължите кърменето след една година.
• Препоръчително е да включите в диетата и млечни смеси за деца от 1 година, пълномаслено мляко с нормална масленост (3,2-3,5%), а след 2 години се препоръчва употребата на намалена - мазно мляко.
• В допълнение към млякото в чист вид, диетата на детето включва млечни десерти, сирене или десерти със сирене (с плодови пълнители), кефир, кисело мляко, ряжанка, нискомаслена заквасена сметана.

Зърнени и тестени храни

Зърнените каши в менюто на деца над една година могат да бъдат както млечни, така и и под формата на гарнитура, с добавка на зеленчуци или сладка безмлечна каша с плодове.

• Ако детето е яло хомогенна каша преди една годинка, сега храната може да съдържа меки, ненатрошени люспи, парчета плодове или зеленчуци, което помага за постепенното привикване към по-плътна храна, която изисква дъвчене.
• Хранителната стойност на кашата зависи от вида на зърнената култура или брашното. Елдата и овесената каша имат безспорно предимство, грисът е с по-ниска хранителна стойност.
• За да разнообразите менюто и да опростите процеса на готвене, зърнените храни в опаковки за деца от една година ще помогнат. Съставът на детските зърнени закуски включва люспи от различни видове зърнени храни (има еднокомпонентни и многозърнени - "три зърнени храни", "четири зърнени храни" и др.), парчета плодове. Такива каши са допълнително обогатени с витамини и микроелементи.
• Тестените изделия се характеризират с високо съдържание на въглехидрати и по-ниска биологична стойност, поради което се използват по-рядко в храненето на децата от зърнените храни (1-2 пъти седмично).

Месо и риба

Дневната норма на консумация на месо е 60-70 g Рибните ястия са включени в диетата 2-3 пъти седмично, общото количество е около 200 гр. на седмица.

• В диетата на деца над една година се използват нискомаслени сортове месо и риба, предпочитание се дава на сортове риба без малки кости - судак, писия, треска, хек.
• Ако на детето се препоръчва въвеждането на месо под формата на пюре като добавка, тогава на деца над една година могат да се предлагат месни суфлета, кюфтета, парни котлети и кюфтета. В същото време е важно каймата да се приготвя непосредствено преди готвене, тъй като бързо се разваля.
• По-близо до 1,5 години можете да предлагате задушено месо на малки парчета.

Плодове и зеленчуци

Включете в диетата всеки ден и трябва да присъстват във всяко основно хранене (3- 4 пъти на ден)

• Дневна норма на консумация на зеленчуци - 300-350 g (картофи - не повече от 1/3), плодове - 150-200 g.
• Зеленчуците се предлагат както сурови - на филийки или в салати, така и варени и задушени - пюрета, зеленчукови яхнии.
• През лятото предлагайте на детето пресни плодове и плодове, през зимата - използвайте замразени, консервирани плодове, сушени плодове за готвене.
• По-добре е да не давате грозде на деца под 3 години
• Бъдете внимателни при въвеждането на цитрусови плодове и екзотични плодове (киви, манго) в диетата, тъй като има голяма вероятност от развитие на алергични реакции.

Принципи на съставяне на ежедневната диета на деца над една година

1. Ежедневно Обемът на храната за дете над една година може да се определи по формулата: V=1000+100*n (ml), където n е броят на годините.
2. Дете над една година трябва да получава дневно 450 мл течни млечни продукти и до 40 г сирене.
3. До 1,5 години в диетата се включва бял хляб (20 г на ден), а след 1,5 години – 60 г бял и 40 г ръжен хляб.
4. Достатъчно е да използвате 2-3 g сол на ден за готвене, за предпочитане йодирана.
5. Общото количество захар трябва да бъде не повече от 25-30 g на ден, като се вземе предвид захарта, добавена към продуктите (млечни и сиренени десерти, кисели млека, кифлички и др.).
6. На децата не трябва да се дава гореща, пикантна храна, люти сосове, майонеза.
7. Кокошите яйца могат да се дават както във варена форма, така и под формата на парен омлет или суфле. Суровите яйца не се препоръчват за бебешка храна.
8. Ако сте алергични към протеин от пилешко яйце, можете да замените кокошите яйца с пъдпъдъчи в ястията.
9. Дете над една година може да яде на една маса с възрастни - това помага да се овладеят определени хранителни умения, подобрява апетита и насърчава бебето да опитва нови ястия.
10. Важно е децата над една година да се учат на хигиенни умения за миене на ръце, използване на прибори за хранене и салфетка при хранене.

Външният вид на храната, неговият аромат придобива голямо значение. Не можете да използвате пикантни подправки, подправки, сосове за готвене на ястия, а за да подобрите вкуса и външния вид, е по-добре да добавите зеленчуци, плодове и листни зеленчуци. Можете да украсите ястието по интересен начин с помощта на силиконови формички или специални детски чинии.

Диета на дете след една година. Необходимо ли е да се храни детето почасово?

Според препоръките на СЗО децата над една година трябва да получават три основни хранения - закуска, обяд, вечеря и едно или две допълнителни - може да бъде (по избор): втора закуска, закуска, мляко или кефир преди лягане.

През втората година от живота се препоръчва дневното количество храна да се разпределя равномерно между храненията, а от 2 години: 25% — закуска, 35-40% — обяд, 10% — следобеден чай, 20-25% — вечеря.

Ежедневното спазване на диетата (считат се за допустими отклонения от 15-20 минути) допринася за навременното и достатъчно отделяне на храносмилателни сокове и доброто усвояване на храната.

Нови ястия за дете след една година: рецепти

Ако детето е яло храна под формата на пюре преди годината, сега е моментът да се откажете от бърсането или смилането на храната с блендер. Кашата за деца над една година може да съдържа малки меки парчета плодове, задушени или варени зеленчуци могат да се намачкват с вилица, салати от пресни зеленчуци могат да бъдат настъргани и след известно време нарязани на малки парченца.

Предлагайте на детето месни суфлета, гювечи, кюфтета и банички. Такива ястия ще осигурят плавен преход от хомогенна към твърда храна.

Месно суфле

Състав:

• 150 г месо (пилешко филе или пилешко и постно свинско в равни количества)
• грис - 2 ч.л.
• Мляко - 1,5 табл. лъжици
• Яйчен жълтък - 1 бр.
• Сол Метод на готвене:

1. Прекарайте месото през месомелачката със ситна решетка два пъти или се смила в блендер.
2. Добавете мляко, жълтък и грис, сол, разбъркайте добре.
3. Поставя се в подходяща по големина форма Пече се във фурната на 190ºС за 45 минути.

Зеленчукова супа с яйце

Състав:

• Морков - 50 g
• Лук - 50 g
• Чушка - 50 г
• Тиквички - 50 г
• Ориз - 1 с.л. лъжица
• Зелените
• Пилешко яйце - 1 бр (може да се замени с две пъдпъдъчи)
• Сол

Начин на приготвяне:

1. Измийте ориза и го накиснете в студена вода.
2. Нарежете морковите и лука на малки кубчета, залейте ги с вряща вода, гответе на слаб огън за 15 минути.
3. Добавете към супата ориз, тиквичка и чушка, нарязана на малки кубчета, посолете, продължете да варите 10 минути.
4. В отделна купа смесете с вилица белтъка и жълтъка.
5. Изсипете яйцето във врящата супа, като бъркате непрекъснато с лъжица.
6. Сварете за 1 минута.
7. Зелените се нарязват на ситно, добавят се към супата и се свалят от огъня.

Мъфини с грис

Състав:

• Яйца - 2 бр
• Захар - 2 с.л. л.
• Бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка
• Грис - 1 маса.лъжица
• Кефир - 1 чаша
• Ванилова захар

Начин на приготвяне:

1. Разбийте с миксер яйцата със захарта и ваниловата захар, добавете бакпулвера.
2. Добавете кефира към сместа, като продължавате да разбивате с миксер Постепенно добавете гриса.
3. Напълнете форми за мъфини 2/3 с тесто.
4. Печете във фурната на 170º за 40 минути.

Комаровски за храненето на дете след една година

Д-р Комаровски набляга на вниманието на родителите върху следните точки по отношение на храненето:

1. Това, което детето свиква да яде преди 1,5-2 годишна възраст, моделира храненето на детето в бъдеще. Детето на тази възраст яде това, което му дават възрастните - и именно те полагат основите на здравословното и рационално хранене на детето.
2. Разнообразното хранене не означава наличието на много различни храни, екзотика и деликатеси в диетата. Диетата трябва да включва всички основни групи продукти - мляко, плодове, зеленчуци, месо, риба, зърнени храни. Ако менюто съдържа продукти от тези основни групи в достатъчно количество, тогава всичко е наред с разнообразието в храненето.
3. Д-р Комаровски приписва липсата на апетит при здраво дете на проблеми, по-скоро педагогически, отколкото медицински. В този случай лекарят препоръчва проста рецепта - да спрете храненето и да дадете възможност на детето да "разработи" апетита си, като премахнете възможността за "закуски" преди следващото основно хранене.

ВИДЕО: Полезна и нездравословна храна — Школа на д-р Комаровски